大王叫我來巡山——追味尋源向茶山

小魚

4月25日，我和我的好友踏上了茶山之旅，這一次我們的目的地是古六大茶山，走茶馬古道，“原山原水泡原茶”。原定的出行計劃是24日，但因為我們是搭便車前往，車主改變行程了，只好改到25日，為了保證48小時內核酸，還未成行，我就做了兩次核酸檢測。25日的車主目的地是磨憨，而我們要到易武，只能讓易武的朋友開車到勐侖接我們，確實可謂是“一波三折”。第一站易武，古六大茶山攸樂、革登、蠻磚、莽技、倚邦、易武，易武茶山位于六大茶山東部，是面積最大，產量最大的茶山。在易武工作的老友驅車到勐侖接到我們，就駛入盤山公路，景洪到勐侖35分鐘，勐侖到易武應該是走了兩個半小時吧？一個左彎接著一個右彎，如果不是有安全帶，我一定會象土豆在車上滾來滾去吧？我的老友浩哥開玩笑說，有人數過從這到易武的彎有256個，僅從這個數字，我就知道這只是個玩笑，但彎多是真實可信的。 易武鎮到了，我這顆堅強的土豆沒有暈車。浩哥是實實在在的人，下車就帶我們進了朋友的茶店，“你們不是要沉浸式喝茶嗎？那么，我們今天就從這里開始……”第一款茶，今年的頭春刮風寨茶王樹古樹茶，據老板介紹，他家在茶王樹的茶地是最多的，今年古樹發的晚，這些茶做出來的時間并不長。是新茶鮮爽的滋味，厚重，口感甜醇，入口細膩滑潤，層次豐富，滋味飽滿，蜜香四溢，山野之氣極足。 第二款茶據說是新發現的茶地，有價無量，也沒有賣的，僅僅是作為好滋味分享給友人。名曰：獵虎山，茶地在茶王樹入口處。是的，除了茶王樹的優點，它“野”氣更足，而且香氣蜜香里帶著一絲蘭香。我們笑談“野”氣是什么？雨后初晴的早晨，走在長草的密林深處的小道上，一不小心，摔了一跤，啃了一嘴草含著泥土味的氣息……是來自大自然的天然清新和無限可能之氣。 今年的茶，真的是特別奇怪，從上次老班章之行就是這種感覺，偏甜，都甜，一律甜，而以柔和甜見長的易武茶，更甚。 餓了……饑腸轆轆，喝茶確實易餓，我們每個人都是兩碗飯，三塊以上“回鍋肉”，不知道是鎮上的菜真香還是真餓極了，總之，這一餐，美味之極。 茶馬古道當然要走一走，青石板路，舊物件，都極有韻味，好可惜，這里應該有優雅的漢服，有風景一樣的美女，我們，有點跳脫在風景之外…… 車順號 易武三寶之一，“醬油”熬制中。這家主人是車家的女婿，做著“瑞貢天朝”的品牌，主人說“易武三寶”，豆豉、醬油和茶，他家都做。我們很有緣，喝了主人家的“官帽山”。據主人介紹，這款茶是從倚邦移栽過來的小葉種茶，也是只有喝的，沒有賣的，每年都只是作為心愛之物分享給自己的摯交好友。這款茶味道很獨特，初識有糯米香味，再喝又變成了蘭香，有一絲苦底，但極快化為甜，尾水是蔗糖甜，很潤。 我們的路在前方，雖與主人相談甚歡，一泡茶之后也只能告辭，我們的下一站，是落水洞。易武鎮到曼秀，再往前就是落水洞，行程只有35分鐘，在路口的地方，主人萬大哥已經騎車等著我們了。 當然要先品味茶的滋味。落水洞仍是今年的頭春古樹，水路細膩柔滑，輕飲一口甘甜不已，溫潤之中又有幾分清冽感，令人回味無窮。 今天的晚餐，主人自養的土雞，土雞生的蛋，山上撿的白參，自家豬肉做的罐罐肉，好香！又是干飯人的一餐…… 吃完飯，剛好主人家最后一撥茶萎凋完畢，主人很大方讓我們每個人都嘗試了一下如何炒茶。易武的茶大約炒25分鐘左右，鐵鍋燒柴，每炒一鍋，都要把鍋刷得特別干凈，以免有糊點。手法是需要練習的，看著輕而易舉，做起來，不是燙手，就是太過“小心翼翼”怕茶葉疼，絲毫沒有主人揮灑自如的瀟灑姿態。中間還有提香，撤火都不是我們能掌握的。淡淡花香，彌漫在傍晚的農家小院里，使人迷醉。 又喝了兩款不同地塊的茶，我們才踏上歸途。這柔軟的落水洞，把它的湯香水柔種在了我們的心里……好甜，真的是好甜啊！ 返回到住處，浩哥的好友小勇哥騎著心愛的小摩托專程趕過來給我們喝了一泡“百花譚”。這真的是今天喝到的最好喝的茶，沒有之一。幽深的蜜蘭香，微苦即生甘，回甘迅猛而強烈，水含香，唇齒留香。我不懂茶，但喝到好喝的茶的時候，突然升騰而起的喜悅，一剎那，降臨了…… 喝了如此多款茶，我以為會失眠，可我和老友都睡得很香甜，或許是因為窗外的那一山茶林，或許是因為有在城市喧囂里聽不到的“蛐蛐兒”鳴叫？ 26日起床先排隊做了核酸，竟然做的鼻試，當時就流淚了……易武的早餐不堂食，只能打包回客棧吃，餐盒一放，又喝茶。小勇哥昨天晚上很大方留下了剩下的茶，我們擁有了一個“有口福”的早茶。茶杯放下，茶席未撤，我們'便趕往曼松背陰山。遇見修路的山路，灰塵滾滾，浩哥的車只能開到曼臘街上，主人李哥開著新買還沒有掛牌的皮卡車來接我們進寨子。只有一輛車能通過的道，七拐八拐到了寨子，主人是香唐人，是彝族的一個支系，他說他沒有讀過書，卻十分健談。主人家的母親在撿黃片，妻子在做午餐，而他在燒水給我們泡茶，因為遇上停電，是用老式的水壺在火上燒水，壺身被火燒得黑乎乎的，水漲的時候“咕嘟”冒著熱氣。第一款茶：曼松小樹2022第二款茶：曼松古樹2022高香高甜，入口香甜潤，細膩、柔滑、淡雅、清甜，香氣含而不露，是的，是暗香浮動。古樹韻更悠遠，更飽滿，更耐泡。第三款茶：倚邦曼拱古樹茶2022苦中帶甜，澀顯于苦，湯質飽滿，杯底留香，甜韻悠長。 干飯人的干飯時間到。雞是標配，肉是必須，飯是實打實兩大碗。主人家有魚塘，早晨還專門抓了魚，而我在吃飯途中成功解鎖了一種魚的新做法。 吃完飯，又是一泡茶。天門山里的天花板。山野花香濃郁，入口柔順，滋味飽滿，香融于水，湯香水甜，體感強烈，非常之優秀。 返回易武鎮，又喝了一款薄荷塘三類。請不要以為三類就嫌棄它，薄荷塘是優秀的，薄荷冰涼，回味甘甜。然后呢，干飯，喝酒，酒醉還走路回住處，途中又進茶店喝了一泡刮風寨茶王樹。請原諒一個酒醉的人，我只記得好喝，卻忘記了滋味。 27日，這個早晨遇見蒲公英飛揚，我變成了風一樣的女人。我喜歡《追風箏的人》里的一句話，“為你，千千萬萬遍”，因為喜歡，我愿意執著為你。 浩哥突然有事回景洪了，我們行程中的倚邦卡殼了。沒有車。沒有車。沒有車……我們做好了乘班車回景洪的準備，浩哥卻給了我們意外之喜，昨天的背陰山李哥答應送我們去倚邦。而此時，另一個好友也是百忙之中招呼我們過去品茶，茶是優秀的，但茶之后的“人味”更讓我們感動。第一款茶：三家寨單株2022“無味之味”，我真的是什么味道都沒有品味到，我卻又什么都感覺到了，停下來的時候，是甜是潤是生津。第二款茶：莽技古樹2022細膩柔滑，微苦醇厚，花蜜香，湯香濃郁。這是我第一次喝莽枝茶，是一款值得期待的茶。 在這樣的煙塵中我們離開易武鎮駛向倚邦。李哥真的是熱情而又善良的人，易武到依邦有四個多小時的路程，而且很多路段在修路，非常難行，他把我們送到目的地還要返回他自家茶地接采茶在山上的愛人，我們既感動又抱歉。山路雖遙遠，但在李哥的茶山、種茶、制茶的故事中，時間就這么溜走了……記住了他指給我們看的“則道”的茶山，記住了路過蠻磚，記住了他說，以前真的很窮，他小的時候餓過肚子，記住了象明街，記住了他說象明的菜做的很好吃…… 上到山頂的時候，我們就到了。 我們的目的地，小鄭的家。美味的午餐已備好，雞、臘肉、小炒肉、白花，還有小鄭早上在茶山采的野菜“象皮菜”，唉，又是吃了兩碗飯的一餐。 吃飯喝這個，“老帕卡”，說是越老的葉子越好喝，采摘來洗干凈煮過后曬干，喝的時候用來煮水，當然沖泡也行，只是沒有煮水香，她們說“老帕卡”泡飯就咸菜是一絕，我貪于吃肉，只能下次體會了。 飯后當然是茶。是在夢想中的天井里，青石板的很舊的石桌，面朝古樹，春暖花開。那一刻，我忍不住想起了海子的詩。……從明天開始，做一個幸福的人面朝大海春暖花開…… 第一款茶：倚邦一棵樹2022小鄭自己采自己炒的，總共也只有300克。山野氣韻，湯香水柔。 等二款茶：倚邦古樹紫芽2015濃郁蜜香，甘甜潤，最喜它的湯色，是美麗的桔紅色，實在是誘人。 小鄭種的蘭花，她是愛花的女生，開朗愛笑，喜歡哼著歌曲，小小的院子里，花花草草，生機盎然。 吃完下午飯，我們的飯后溜達就是倚邦街上走一走，茶馬古道轉一圈，茶山地里抓了把草藥。我象是推開時空的門，時空倒流，馬幫匆忙，鈴兒響叮當，暮色夕陽下，漸行漸遠…… 這青石板，是古茶馬古道的舊石板。 落日余暉中的茶地。 茶馬古道行。 茶地里的中藥“百花蛇蛇草”。 依邦茶馬古道起點。 山花爛漫 落日下的倚邦街。 我們又又又又喝茶了！依舊是院子里，今夜沒有月光，微風席席，有幽蘭清香。第一款茶：倚邦一棵樹2019第二款茶：倚邦古樹2022第三款茶：倚邦古樹竹筒茶2018我醉了，真的，在茶和茶的香氣里，我醉了。我不需要知道它滋味，我只感覺，我心飛揚。甜蜜、幸福、真實的快樂……不用從明天開始，從現在開始，我要做一個幸福的人面朝大海春暖花開 28日早晨，小鄭帶我們上茶山啦！ 螞蟻的路 我們。 茶葉好喝，樹難爬。 漏網之“茶”。 一味中藥 恐龍時代的植物。 山花。 好大一只“毛毛蟲”。 無處不在的橄欖，剛好口渇忘記了帶水，這下是“瞌睡遇到枕頭”了。 依邦“麻栗寨”。 今日份收獲。 我們的茶。 我們游山玩水，爬高上低，嬉戲打鬧中，親愛的小鄭在茶山上給我們找的野菜“姜苗菜”。 小鄭準備的午餐。鍋里還有一道正在烹煮的倚邦酸菜湯，超級酸爽，我很不客氣的喝了兩碗…… 怎么可以少了你呢？佐餐的“老帕卡”。 好友老公專門駕車來接我們，雖是不舍，今天是必須返回了，是的，吃完飯，再喝泡茶吧！第一款茶：倚邦2022一棵樹第二款茶：倚邦“貓耳朵”2021離愁別緒，茶水蓄滿悠遠綿長的是“不舍”。 回家的路有點漫長，仍然是四個多小時，革登、莽技、攸樂，暈洪我們回來了…… 大王叫我來巡山，古六大茶王走一走，這里的山這里的水這里的人這里的茶，我似乎懂了，又好象更糊涂了，追味尋源，這真的是一條沒有盡頭的路，我唯有，為你，千千萬萬遍…… 果然茶似人生需細品……

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