美食美酒怎么搭更相配？

游渡紅塵

在所有飲品中，葡萄酒大概是最神奇的一種了。不管是高大上如正式宴會(huì)，或者是生活化如街頭小吃、快餐甚至外賣，在美食的世界里總能找到與之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千萬(wàn)種可能，關(guān)鍵在于你能不能發(fā)現(xiàn)它。一起來(lái)看看葡萄酒與美食如何搭配吧！ 1火腿+十字木桐干紅 當(dāng)一片薄的透明的火腿融化在嘴里，輕盈的口感幾乎讓人忘記入口的竟然是種肉類，也許這就是所謂“美食”，帶給人愉悅的、不同尋常的體驗(yàn)。當(dāng)西班牙火腿遇上法國(guó)十字木桐干紅（CROIX MOUTON），紅酒濃郁純凈的果香能中和火腿的咸甜適中、肉質(zhì)嫩滑，入口即化，帶給人絕佳的味蕾享受。 2熱狗+卡瓦起泡酒 熱狗簡(jiǎn)直是快餐文化的代表性食物?？竞玫南隳c夾在微焦的長(zhǎng)面包中，放入新鮮的蔬菜，淋上色拉醬、番茄醬與黃芥末等即可開(kāi)吃。西班牙卡瓦起泡酒（CAVA）口感活潑，高酸，有些許圓潤(rùn)質(zhì)感，升騰的氣泡伴著柑橘類水果和面包的香氣，搭配微甜微辣的熱狗，堪稱絕配。 3披薩+騎士干白葡萄酒 瑪格利特披薩帶有新鮮羅勒屬植物的香氣，搭配口味清淡的番茄和水牛芝士做配料。此款類型的披薩要搭配酒體較為輕盈的干白。來(lái)自西班牙納瓦拉（NAVARRA）的騎士（REY Ringht）白葡萄酒是瑪格利特披薩的絕配，稍顯清爽的酒體可以平衡披薩的扎實(shí)口感，較高的酸度足以化解油膩感。 4BBQ雞翅 + 艾克斯啤酒 BBQ、雞翅、生蠔、肉串……幾乎所有燒烤都有共同的特點(diǎn)：密實(shí)彈牙，多吃易膩煩。立陶宛艾克斯精釀啤酒與燒烤搭配可謂“門當(dāng)戶對(duì)”。麥芽能化油膩于無(wú)形，多樣化的酒款風(fēng)格則為飲食者提供了比較和嘗試的樂(lè)趣。 5肉夾饃 + 西拉紅葡萄酒 從西安揚(yáng)名、走紅于各大城市大街小巷的肉夾饃，實(shí)際上是臘汁肉和白吉饃的絕妙組合。臘汁肉經(jīng)多種調(diào)料精心配制，肉質(zhì)軟靡不爛，夾在白吉饃中間，肉香饃酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。產(chǎn)自法國(guó)南部羅納河谷的西拉（Syrah）紅葡萄酒風(fēng)味濃郁，酒體飽滿，能夠平衡肉夾饃的扎實(shí)濃香。

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