春谷民宿———休閑康養(yǎng)的樂園

伊人無語

鄧?yán)习鍛?yīng)民宿主人邀請，要去給民宿里做一頓烤羊肉的盛宴。提起鄧?yán)习?，早先二十年多年前燒烤剛剛興起，鄧?yán)习宓牡暝诓叫薪譄熝鹆鞘晨团抨牐蕉值摹盃镊€羴”只要你是喜歡吃燒烤的人，沒有人不認(rèn)識鄧總。后來把一片荒蕪的天門山烤得全市聞名。那絕對稱得上是江城蕪湖燒烤界的扛把子。和艾老板有緣，在我們初春到鉗口水庫邊的一次野外燒烤結(jié)識了熱情好客的艾總。有緣就會再見?，F(xiàn)在接到邀請，我們欣然前來助陣。我們從蕪湖市驅(qū)車一個小時的到達春谷民宿的時候。艾老板已經(jīng)把一只肥碩的本地羊擱在了案板上。 這是一只本地散養(yǎng)了十個月的肉羊。體型健碩，肉質(zhì)豐美。 看我們鄧?yán)习宓斗▼故?，雖然我們知道他很久沒有操刀面對這么一個整羊。好廚師一定都是解刨的高手，刀工精湛詮釋了“庖丁解牛”。我們還是非常看好鄧?yán)习宓募夹g(shù)，雖久未實戰(zhàn)，今日一試果然寶刀未老。~ 每一塊肉都有不同的做法，有些適合串串，有些適合紅燒，有些適合燉湯。這個全憑經(jīng)驗。 鄧?yán)习骞ぷ鞯臅r候，我們?nèi)齻€人到外面尋找我們的樂趣。剩下他一個人獨自分割這只羊。一個多小時后我們回來，一只羊已經(jīng)被分解成肉是肉，排骨是排骨。棒骨已經(jīng)在火爐上燉了起來。像一句廣告說得：高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。所以燉羊湯也只是水加鹽，可可以做到毫無羊膻味也有那么點神秘的訣竅，是火候，是調(diào)味———那一切都是靠經(jīng)驗。 一大盆可供串串的羊肉被鄧?yán)习宸帕它c調(diào)味料，我眼睛可見的只是洋蔥和切碎的大蒜。 我們都對這么新鮮的羊肉贊不絕口。美食關(guān)鍵是食材。 一只羊可分割出來的肋排就不到十斤。 串串也是一項技術(shù)活。先要考慮到燒烤食材在烤爐上會呈現(xiàn)的場景，要經(jīng)得住翻烤。 羊全身都是寶，有些人對羊身上的特殊部位“情有獨鐘”。羊?qū)氁艚o尊貴的客人 一大盆大約有二十多斤，我們把沒一片肉都串到竹簽上，大概有幾百百串。我們力求做到份量一致，外形美觀。 老板準(zhǔn)備了薄皮的辣椒，很多蔬菜都可以用作燒烤。韭菜茄子土豆和豆角都是常見的燒烤食材。 串串的一個原則是最好做到肥瘦相間，肥肉和羊尾油都增加了瘦肉的滋潤度，而且提升了羊肉的香味和口感。 說好了吃得，我得向朋友們推薦一下農(nóng)莊的環(huán)境。小橋流水人家，滿足了很多人對清新幽靜的幻想?？丈叫掠旰?，溪流就會激漲，天一放晴，水流隨著天氣晴好水流變得清澈。真是“易漲易退山溪水” 茂林修竹遍布其間，林間漫步一定會讓你特別減壓，邀三五知己，或者情侶小聚，久在樊籠里復(fù)得返自然就是這種感覺吧！ 林間小路都鋪了片石，就算雨天也不會感覺泥濘。 小溪里面的水時深時淺，流速時急時緩。水色時渾時清-----可很少斷流，這些變化都取決于自然界的變化，天上下雨地上流，大河有水小河滿。 這里的工作人員，廚房里事情之外，打掃衛(wèi)生，還兼任菜地農(nóng)作，確保蔬菜自給自足。 有了山水的滋養(yǎng)，這里的生態(tài)環(huán)境還處于一種純天然狀態(tài)，舊的老屋大多數(shù)被整修利用，還原本色的基礎(chǔ)上也添加了適合現(xiàn)代人居的生活設(shè)施。讓老宅有了新的生命力。 村中居民已經(jīng)不太多見。只有淙淙流水一往如前。 這個村牌：山水長寺。田園山居。當(dāng)之無愧 和我的故鄉(xiāng)一樣山上地里遍地可見可得的是竹筍。 每一處看似隨意的竹柵欄圍起來的不僅僅是一片片菜地，也是農(nóng)村人的一片家園。 這個地方可供客人住宿餐飲，院落被精心修整過。干凈而寧靜 廚房里忙碌的廚師和上了年紀(jì)的廚娘干凈衛(wèi)生那是刻在骨子里的自覺。 廚師不僅僅會做農(nóng)家菜也會高大上的宴席，滿足你不同的需求。 城里人對農(nóng)村的印象中就是廁所無法接受，這里完全不成問題。一切都和城市別無二致。 繁昌縣，尤其是靠近這里的孫村服裝企業(yè)發(fā)達，很多人年歲到了六十多歲還能找到工作。這里農(nóng)莊做工的姐姐都比我們還大。有點好處是到了這里我們不會感覺自己已經(jīng)很老。五十幾歲在這里應(yīng)該算是年富力強的勞動力。 這里原來是一所小學(xué)，現(xiàn)在孩子都被帶到城里上學(xué)，所以農(nóng)莊主開辟了二期————這里住宿餐飲也是一體化的。四面房子高高在上，操場寬闊整齊。看起來接待量很大。是單位團建，新穎婚禮都能安排。 老板早就準(zhǔn)備好了篝火的大鐵盆 大家可以看到民宿的環(huán)境 你可以說這是中式庭院，也可以說這是徽風(fēng)皖韻。這些都出自農(nóng)莊主人的別具匠心！ 樓頂都有陽光房。滿足你對寬敞明亮寧靜的居住想像 一期的小木屋掩映在竹林邊。如果不是人工管理，竹筍一定會長到房間里庭院中 感覺這是最近山的居舍。 古人說，寧可食無肉，不可居無竹。如果你喜歡伴著竹子濤聲入眠，喜歡聽窗外的風(fēng)，聽夜里的雨。那么你一定要約上三五好友，來住上幾天，欣賞一下湖邊的日出日落。過幾天愜意簡樸的農(nóng)村生活。 每一間名宿都各有特色。里面的設(shè)施齊全。 隨處可見各種野花 野花發(fā)而繁幽，很多野花我們叫不出名字來。 這些花叫不出名字，紫色讓人感覺神秘 最美的一定是這里！湖光山色，開闊平靜。一葉小舟在湖畔停泊———獨憐幽草澗邊生，上有黃鸝深鳴樹。春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。只有你真得看到這樣的畫面，你才能更加深刻到這首詩的意境。 群里環(huán)抱，一般這樣的地勢也是修建水庫的地理優(yōu)勢。 我們眼睛可見的美景，所有的文字和畫面都不如你親來一次。 這個水庫叫“鉗口水庫”我估計是形如鉗子口而得名。繁昌現(xiàn)在是蕪湖的一個區(qū)，里面還有一座有名的水庫叫響水澗水庫。相對響水澗水庫這個水庫知道的人甚少。 水庫可以垂釣，至于收獲如何不得而知?？赡芤鲬{技藝了。 這里原來居民是很多人搬遷到了外面，也有一些老人在老屋里堅守，白發(fā)蒼蒼笑容可掬。一問都七老八十甚至更大。哪怕彎弓駝背也力所能及。看到這樣的老人，我一般都心生歡喜。可謂人見白頭嗔，我見白頭喜。 當(dāng)你走近這些老人，她們會對你的招呼有回應(yīng)，還會推銷自己采摘的野茶，家養(yǎng)的雞蛋。 簡陋的墻上畫上了墻繪，雖然醒目，也像一個老者涂抹了多余脂粉。 舊房子代表一段歷史，也是歲月的見證 各種顏色的月季花競相開放在老屋墻角 這樣的植物是裹粽子的葉子。我們每一個地方叫法不一樣 特地拍一下鄉(xiāng)下的衛(wèi)生間那真是衛(wèi)生！ 居庠院：學(xué)校的前生 燃起篝火，氣氛一下子熱起來了。 熊熊火焰??讓這個有些冷清的環(huán)境熱烈起來。 今天晚上羊肉串自由！鄧?yán)习遑?fù)責(zé)烤，所有在場的人，大多數(shù)人好像都是鄉(xiāng)鄰，圍觀的的人負(fù)責(zé)吃，當(dāng)然也負(fù)責(zé)贊不絕口。 我們目前的狀況是不能跑遠(yuǎn)，那么這里一定是你實現(xiàn)詩和遠(yuǎn)方的完美結(jié)合?？梢砸伙柮朗?，也可放下煩雜，到這里擁抱平凡的生活，看看無名的山巒，看看平靜的湖水，享受一下短暫的歲月靜好。滿眼綠色，一頓美食，睡到自然醒來……這一定是一種療愈。 這個是我們?nèi)齻€人繞湖一周的收獲。 野生的毛桃隨處可見。 整齊的溝渠和水庫相通，確保了溪水生生不息。 我看一眼老宅，也是對故鄉(xiāng)的懷想。我生在鄉(xiāng)下，熟悉老屋，知道這里的生活也經(jīng)歷了蒼桑巨變。很多時候故鄉(xiāng)是我們回不去的地方。而我們總能找到慰籍心靈的地方。 安徽原居春谷文化旅游有限公司原居民宿原居庠院艾掌柜 18155377869（微信同號）

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