醬文化園

海風(fēng)

為了保護(hù)傳統(tǒng)工藝，再現(xiàn)歷史，將中華醬文化發(fā)揚(yáng)光大，廈門古龍食品在近5萬(wàn)平方米醬油曬場(chǎng)的基礎(chǔ)上打造了古龍醬文化園。 獲得“大世界基尼斯之最”榮譽(yù)的曬場(chǎng) 一個(gè)個(gè)整齊陳列的醬缸密布在了一片偌大的天然曬場(chǎng)上，似乎有點(diǎn)望不到盡頭，這便是世界最大的傳統(tǒng)醬油釀造曬場(chǎng)。這些醬缸有的頭戴斗笠，似身披鎧甲嚴(yán)陣以待的戰(zhàn)士，氣宇軒昂，巍然佇立，有的則脫帽享受陽(yáng)光的洗禮，似輕盈舞動(dòng)的江南女子，體態(tài)婀娜，身姿曼妙。遠(yuǎn)處淡藍(lán)的天空映襯著翠綠的枝葉在風(fēng)中跳躍，陽(yáng)光熱情地鋪灑在這片土地上，微風(fēng)掠過(guò)臉頰，還夾帶著陣陣清新的醬香，畫(huà)面雄偉壯觀卻又悠然靈秀。 推開(kāi)古樸的醬文化大門，一條盤(pán)著火紅圓柱騰空而起金鱗巨龍瞬間闖入視線，氣勢(shì)磅礴。順著巨龍仰頭向上看去，屋頂是圓弧形的斜面竹片，讓人仿佛墜入了一個(gè)大醬缸之中，此時(shí)此刻，讓人仿佛覺(jué)得自己是一顆精神飽滿，渴望陽(yáng)光普浴的豆子。 走經(jīng)這條條逶迤蜿蜒的歷史長(zhǎng)廊，仿佛穿越了時(shí)空走道。在這里不僅知道了醬的由來(lái)，醬的傳播，也了解了各國(guó)的不同的醬文化，還能拜訪制醬的祖師爺，向他們請(qǐng)教制醬精湛技藝，見(jiàn)證醬文化傳承的歡笑與淚水，更明白了醬在先人們心目中崇高的地位。原來(lái)平日里看似平凡的醬都是先人們智慧的結(jié)晶和深厚文化的積淀。徜徉于醬文化的歷史長(zhǎng)河中，對(duì)醬有了更全面的認(rèn)識(shí)，不禁令人感慨萬(wàn)千。 蔡邕（133年－192年），是才女蔡文姬之父，家有菹庫(kù)，浙江一帶把他奉為醬之鼻祖。 范蠡（約公元前517-前448年），是紹興“三缸”之首的“醬之鼻祖”。傳說(shuō)范蠡用酸餿發(fā)毛食物創(chuàng)制出了美味可口的“醬”，年代久遠(yuǎn)，無(wú)可考證了。 劉邦——韓信說(shuō)：”陛下不能將兵，而善將將“，由此醬業(yè)中以“將將”為由將劉邦尊為醬園業(yè)祖師神。 南京醬業(yè)的鼻祖是顏真卿。理由是顏真卿封號(hào)“顏魯公”。 順著一陣陣誘人醬香，忍不住前往尋覓，原來(lái)是條古龍醬街。醬街上有人挑擔(dān)販賣，有人挽袖制醬，特色醬坊中有人吆喝攬客，瞬間融入了如火如荼的古代集市之中。陣陣醬香勾起了許多人兒時(shí)上街“打醬油”的美好回憶。 展廳樓下還有在全國(guó)十大魅力酒窖之一——拿戈盧酒文化中心。除了珍藏著珍稀的葡萄酒，還有400余件華夏酒具收藏其間，有從夏商至民國(guó)時(shí)期的歷史酒具，還有海峽兩岸少數(shù)民族酒具和現(xiàn)代酒具，折射出中華酒文化璀璨的光輝。既然不是古龍食品生產(chǎn)，又與醬文化不相干，增加這一部分內(nèi)容似乎有點(diǎn)畫(huà)蛇添足。 還有這些奇石展也完全是多余的。 在這里，制醬的工藝流程以3D立體電影的形式呈現(xiàn)在眼前。超強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力加上震撼的音效，使人身臨其境，仿佛穿越了時(shí)空，和古人一起動(dòng)手制起了醬來(lái)，更對(duì)醬文化和制醬的過(guò)程有了更為深刻的體會(huì)。 有趣的“戰(zhàn)豆”游戲，不禁感慨制醬人的耐心，細(xì)微謹(jǐn)慎和苛刻負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。 現(xiàn)代化的產(chǎn)品介紹，則讓大家對(duì)古龍的產(chǎn)品有了更全方位的了解，更透徹地認(rèn)識(shí)古龍。 有人吆喝著“賣醬油咯”，又讓人仿佛置身于喧嚷的集市，忍不住欲駐足來(lái)“打醬油”。 醬文化園展館前面的一片綠地經(jīng)過(guò)特殊的整形，建成了別致的迷宮。一座用四棵小樹(shù)搭建起來(lái)的“樹(shù)亭”坐落其中。欲舉步向前，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)自己被重重植物包圍，早已陷入了植物八卦迷宮陣之中。想要上“樹(shù)亭”歇歇腳，還得先斬關(guān)過(guò)將才行。在厚重樸實(shí)的石凳上坐下小憩，靈動(dòng)陰涼樹(shù)蔭似乎瞬間阻隔了時(shí)間，美好的賞玩時(shí)光頓時(shí)變得悠然恬靜。植物迷宮讓醬文化園更增靈動(dòng)風(fēng)趣。

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