我制作的6個水泥氣化移動柴火灶

三梅千金

文圖視頻/三梅千金 　　柴火灶，是做飯的工具，自從人類吃熟食起就有。最初的柴火灶，是用簡單的泥巴和石頭堆砌而成，有磚和水泥之后通常用磚和水泥砌制，現在常在四周和臺面貼瓷磚，既結實又美觀。柴火灶幾乎是農村特別是山區農戶家中的必配，在農村長大或長時間生活過的人幾乎都打過柴、燒過火。柴火灶成了歷史的見證、人們的記憶。 現在農村雖然液化氣灶越來越普及，但不少的農村人和城里人對柴火灶情有獨鐘，對農村人來說是一種習慣，對城里人來說更多的是因為用柴火灶做出的飯菜更香。所以條件具備的農戶新建廚房，都會在安裝液化氣灶的同時，給柴火灶留一席之位。 　　眼下，隨著時代的發展，柴火灶在不斷改進，一個新稱呼出現：柴火氣化灶（爐）。普通柴火灶，無灶門、直接往下漏灰，柴火僅燃燒一次。氣化灶，具有內膽和外桶，內膽上多孔，外桶上安裝了二次進風口等，因為設計和結構的改變，柴火在燃燒第一次后，還要燃燒第二次甚至第三次，也叫二次燃燒、三次燃燒。二次進風，通常安裝大小適合的可調節進風器就可以了，也有人安裝鼓風機。有的把安裝鼓風機的做法，戲稱為“流氓燒法”，使用“暴力”強行加快空氣循環助燃。相比普通柴火灶，優勢是無煙環保、火力更猛、節能省柴、無需值守。無煙環保，也就是氣化燃燒，原理是柴火類固體燃料在爐膽內經過第一次燃燒，使膽內溫度達到500度而烈解（也叫高溫烈解、高溫蒸溜），新產生的氣體或煙與二次（或三次）進入且經過高溫加熱的空氣（氧氣）在聚火口相遇并融合，再在煙囪的虹吸（抽風）效應下，加速循環助燃，實現第二次（或第三次）燃燒。說的無煙并非一點煙都沒有，剛點火、灶門沒關或膽內溫度沒有達到500度以及第一次燃燒不足都會有一定的煙，但當膽內溫度達到500度以上、第一次燃燒與第二次燃燒有機結合后，基本就看不見煙。膽內溫度上去后通常放進一兩節柴，哪怕是半干不濕的木柴，就可以燃20分鐘以上，如果把所有進風口關閉，還具有保溫功能；因為裝有灶門、接灰盒，基本是“密閉”燃燒，加柴后不需要人值守，特別是燉菜、燒菜。現在木柴到處都揀得到，這種爐子很適合露營野餐，農戶在較遠的地方做活，帶上它做飯干活均不耽誤。氣化灶雖然具有很多優點，但使用需將木柴鋸成15至20公分一節才能放進爐膽；要根據燃燒情況和需要火力大小，調節進風量，如果不會調節，不僅達不到氣化目的，還可能出現煙霧倒灌。不過，多用幾次就習慣了。 　　從今年2月26日至4月23日，從沒制作過柴火灶的我，集中心思研究、親自動手制作了6個水泥氣化移動柴火灶：“水泥”指水泥制品，區別于網上的不銹鋼、鑄鐵等制品；“氣化”如上述；“移動”顧名思義可搬動；“柴火灶”，木柴類可燃物。為方便農村特別是山區農戶就近、就地取材借鑒制作，下面我以圖文形式簡述6個灶（爐）的情況。 　　第一個（如上圖）：輪式移動柴火單氣化雙灶。這是我從2月26日至28日歷時3天制作的第一個移動單氣化柴火雙灶。這個灶用角鋼、鐵皮焊制了長105公分、寬85公分的底座（可放60公分的鐵鍋和30公分內的湯鍋各1個），4個可承受2000斤以上重物的輪子焊接在底座下，這兩部分重達87斤。底座上，按農村柴灶用紅磚、水泥、鋼筋、黃泥、耐火泥等砌制，表面貼瓷磚，紅磚上鉆眼作氣化孔，安裝可調節二次進風器。試火總體還行，但問題不少：一、過高，達85公分，個子稍矮的人做飯炒菜累手；二、過重，僅紅磚就用了180塊、水泥1袋半，總重量估計在1500斤以上，需要3個大男子使勁推才能移動；三、氣化孔過少、孔距不合適，氣化效果不夠理想。但值得自夸的是，設計了下沉且活動的爐橋，便于調整爐橋與鍋底的距離（農村打灶師通俗講：成人把一只腳板伸進去，上下剛好不抵腳即可，即27、28公分）和日后更換爐橋。 　　第二個（如上圖）：手提移動柴火氣化爐。爐膽用水泥和鐵絲澆制，插入筷子澆制氣化眼，擋風罩通過預埋在爐膽內的鐵絲手工編織。但因為想把爐膽做小，減輕重量的同時方便裝進乳膠漆廢桶，做好后點火試驗：反復調節第一次和第二次進風量，均不能很好地燃燒。究其原因：爐膽過小，木柴在膽內連第一次燃燒都無法充分進行。爾后，廢物利用，用水泥、鋼筋、鐵絲另外澆制一個薄圓盤，安裝在內膽上，做成如圖“碧玉式”露天小茶桌，可作喝茶娛樂臺，中間還可插入花瓶（花盆）點綴。 　　第三個（如上圖）：手提移動柴火氣化爐。參考制作第二個爐子的經驗教訓，適當做大爐膽，聚火口改為11公分左右，調整擋煙口。第一次和第二次進風量分別通過接灰盒、進風器調節。點火檢驗，可以輕松點燃，并且很快實現氣化燃燒，煙管基本無煙排出。手工編制了爐耳，兩手一提就移動，重量28.15公斤。 　　第四個（如上圖）：輪式移動柴火雙氣化雙灶。在成功制作第三個爐子的前提下，趁熱打鐵，不怕麻煩，大膽拆除文中第一個單氣化雙灶，在減脂、瘦身、改良上下功夫。用提前自制的模具澆制帶氣化孔的大小兩個規格的內膽，用紅磚砌內膽外桶，用鐵絲編織擋風罩。大灶、小灶單獨安裝灶門。大灶燒火，余火和煙通過小灶擋風罩排入煙管，實現一灶燒兩鍋；同時小灶可單獨氣化燃燒，使用時只需在與大灶聯通的排煙口放進一個設計好的擋煙片即可。雙灶均單獨安裝二次進風器，通過各自接灰盒推進、拉出調節第一次進風量，大灶還安裝一個鼓風機進風口備用。重新設計制作的雙氣化雙灶，高僅75公分，重量僅500斤左右，1個大男子可以輕松移動。 　　第五個（如上圖）：手提移動氣化柴火爐。和文中第三個爐的區別：第三個排煙管用的是100管，這個用的是60管，綜合前幾個灶（爐）的使用情況，個人覺得水泥制品安裝100管更好些，煙管空心大抽力大，至于與擋風罩連接處如空心尺寸過大可通過抹水泥或耐火泥調整；第三個底座上沒有安裝輪子，這個安裝了輪子。第四、五個灶（爐）做好后，來了些親朋好友，以納涼宵夜的形式慶祝試火開灶。 　　第六個（如上圖）：手提輪式移動柴火氣化爐。這個爐子是6個中最成功的一個。從地面到爐面（不含排煙彎管高出部分）60公分，說白了就是3個高度均為10公分的萬向輪安裝在一個直徑35公分、高50公分的桶底。桶內底部安裝二次進風配件（可調節進風器和一節直徑4公分的鼓風機進風管）。往上預留2公分開孔安裝接灰盒，接灰盒往上預留3.5至4公分開孔安裝爐門（預留尺寸用于水泥、鋼筋、瓷磚類銜接），接灰盒往上安裝爐橋和含聚火口在內高度23公分的爐膽，爐膽頂部借助桶壁用水泥等密閉，待干后再用耐火泥多次涂抹，制作適宜放炒鍋、湯鍋、燒烤架的擋風罩（100排煙彎管提前固定在桶頂外端）。安裝上述器具，必須保證一次進風和二次進風單獨密閉，二次進風能在桶內自由循環，兩次進風量單獨控制。爐膽與外桶間距在1.5至2.0公分之間，過大風不集中，過小風不通暢。內膽爐門進口，模具倒制時適當倒大一點，便于安裝。事實證明，用水泥倒內膽，內膽上的二次進風眼可以待澆制好后，用手電鉆鉆孔，不過要標識好膽中鐵絲的位置，以免鉆在鐵絲上損壞內膽。爐橋安裝低于爐門1公分，以便加柴和防止出現黑心火，且最好不固定死，方便清理和更換。這個爐子重38.40公斤。 　　制作水泥柴火氣化灶（爐），是一項技術活，需反復學習，反復實踐，反復總結，才能不斷提高，達到氣化目的，增強使用效果。各環節著急不得，必須一步一步地推進。需要工具較多，如鋼絲鉗、美工刀、電鉆、角磨機、灰刀，用到水泥、沙子、鐵絲、鋼筋、模具等等，工具不全和沒有防護設施、沒有掌握使用方法最好不要弄，以免弄傷自己。 購買現成的柴火氣化灶（爐）和自己親自做，各有好久！購買的，不一定比自己親手做的花錢多，往往更輕便、更美觀，但產品良莠不齊，需要甄別。自己親自做，活動了筋骨，開動了腦筋，體驗了勞動的過程，享受了勞動的樂趣，面對自己的作品有種滿滿的成就感！用一個形象的比喻：到酒店點魚吃和自己親自釣魚并親自做魚吃，過程完全不一樣，感受完全不一樣！ 　　勞動節即將來臨，謹以此文致敬天下所有的勞動者！勞動者最光榮！勞動者最偉大！

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我制作的6個水泥氣化移動柴火灶

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