筑程幼兒園——??食育課程——《石磨豆漿??》

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中華民族歷史悠久、文化燦爛，有著深厚的底蘊，各個地方都開展著豐富多彩的民間活動，它產生于地頭田間、屋舍村居中，它來源于勞動和生活中，是人們勞動、創造、智慧的結晶。它長期根植在中華民俗文化的沃土中，具有獨特的文化品格和審美特性。 石磨最初叫硙（wei），漢代才叫做磨，是用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。今天我們筑程幼兒園大班也來了一位神奇的"好朋友"——石磨，讓我們一起探索石磨豆漿的樂趣吧。 認識篇 石磨豆漿制作的步驟：1、浸泡黃豆2、磨制豆漿3、過濾豆漿4、燒煮豆漿看似簡單的四個步驟，對第一次動手用石磨磨豆漿的小朋友們來說，這一點也不簡單！ 觀察篇 小朋友們先觀察浸泡好的黃豆，顆顆金黃飽滿，等會磨出來的豆漿肯定又香又濃。 操作篇 觀察之后老師先示范怎么操作石磨，請小朋友觀察并學習磨豆漿。小朋友們要思考的是：磨豆漿要用的機器是什么？黃豆從什么地方放進去？黃豆的量又放多少呢？相信你們操作后很快能找到答案。 孩子們看完老師示范講解之后都迫不及待，躍躍欲試了，接下來該我們大顯身手的時候啦????????好激動啊 雖然磨豆漿的過程有點吃力，但是小朋友們都沉浸在磨豆漿的過程中，大家一起把香噴噴的豆漿制作出來。 磨好的豆漿這樣可不行，還需要用紗布過濾兩遍，把里面沒磨碎的黃豆顆粒給過濾出來。這樣的豆漿才細膩，口感才純。 過濾好的豆漿要送去廚房請阿姨幫忙給煮沸才能喝，生豆漿是不可以喝的哦！ 豆漿煮沸騰后還需要煮七八分鐘才算真正的煮熟的豆漿，再加點白砂糖攪拌下，這樣的豆漿即好喝又安全衛生。 品嘗篇 分享豆漿的時刻到了，這可是我們純手工石磨磨出來的美味可口的豆漿哦。?????? 幼兒園教育以《指南》精神為引領，抓住生活中幼兒的興趣點，挖掘生活化的活動素材。石磨坊開展過程中，孩子們學會了生活、懂得了珍惜勞動成果；學會了豆漿的制作過程，體驗了成功的快樂！收獲了成長！ 編輯：羅曼曼地址：筑程幼兒園