加強食堂培訓，共筑安全防線——西政幼兒園食堂安全培訓會

京芮

為了進一步規范食堂安全工作，提升食堂食品安全知識水平和應急處置能力，加強食堂人員的安全意識，做好幼兒園食堂衛生管理工作,積極有效地預防食物中毒和食源性疾病的發生,不斷提高食堂管理整體業務水平，切實保障師生的身體健康和生命安全，西政幼兒園于2022年4月21日對食堂從業人員進行了食堂安全專題培訓。 　　本次培訓分為兩個階段，第一階段重點了解食品安全，第二階段重點了解食堂燃氣及用火應急安全。 　　在第一階段培訓中，食堂管理人員代老師組織食堂所有員工共同學習了《餐飲服務通用衛生規范》、《疫情期間學校食品安全管理》、《學校食品安全操作規范》、《清潔衛生規范要求》，強調了食品安全相關法規政策，提升食堂食品安全知識水平和應急處置能力，積極有效地預防食物中毒和食源性疾病的發生,以確保一方平安,同時有效做好服務工作。 　　第二階段培訓中，食堂工作人員了解了燃氣安全、用火安全，學習了滅火器的正確使用方法，并現場操作使用滅火器。 食堂環境 　　通過此次培訓，食堂工作人員增強了安全意識，明確了在日常工作中要更加負責，確保每一個加工環節都安全可靠。以后，我園將進一步強化食堂監管，對食堂安全嚴格把關，進一步完善長效機制，確保食堂規范、安全、衛生管理。