平凡的人生，不平凡的見證（二）

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圖片：部分來自網絡編寫：陳純高 　　人生中的記憶，并不會因為時間的推移而淡忘，其中許許多多的經歷會刻骨銘心。 在《…人生…與…見證》（一）中，對1958～1961三年困難時期的經歷作了不少回憶，接下來，將對上世紀60年代至本世紀20年代初的經歷繼續回憶，目的是讓已歷者重溫，未歷者了解，憶前展今瞻未來，和衷共濟繪乾坤。 　　三年困難時期，1960夏，“吃飯”問題雖然有所改觀，到1961年又有所好轉，但仍處于窘促狀態。記得那時的口號有：“發憤圖強，艱苦奮斗！”“一頓省一口，一月攢幾斗！”“浪費可恥，節約光榮！”等等。因而“瓜菜代”是必須的，就是用南瓜、冬瓜丶黃瓜、蘿卜、蔬菜等等替代相當部分糧食。這種現象一直持續到上世紀70年代中后期。 1960年，根據政策，按人口給各家分少量自留地。那時我家五口人，共分有約0.5畝自留地。我家跟本生產隊里其他各家一樣，每年，自留地里，清明節后栽南瓜秧、立秋后種胡蘿卜，都占地一半以上，余下的部分地種其它類的蔬菜。我父親還在本生產隊所轄較遠又偏僻的河邊，開墾了約半畝多的河灘地，種上高粱，為解決“吃飯”問題起到了一些輔助作用，對我也很有關。 那時，學校教學實行半日制，學生早晨和上午上學讀書，下午能參加生產隊勞動的盡量參加勞動記工分。 1959年下半年～1961年上半年，我讀高?。?～6年級），每天天不亮，媽媽就起床給我做早餐。本生產隊里僅我一人上高小，每天早餐后天還沒亮，我一人只身上學途中害怕，便到鄰村結伴一同去學校。家距學校十市里多路，步行走讀，速度快也要一小時左右。由于早餐太早，中午放學回到家已是午后才吃午飯，肚子餓的咕咕叫。正是長身體的時侯，媽媽擔心對我的健康成長不利，便把自種自收的高梁洗凈曬干，放點食鹽和食用油，小火炒熟，用石磨磨細，又用粗籮篩篩成細粉，每天裝一小布袋高粱粉放進我的書包里，讓我在學校中午時分充饑。困難時期，媽媽辛苦勞累，對我的關心照顧愛護，我終生難忘??！ 　　記得那時靠的是在生產隊里干活掙工分吃飯。隊里的記工分人員每天把每個人出工所得的工分記下來，每月月底把每人所做的工分總計起來，到年終，生產隊的會計把隊里男女老少一年內每人每月所得的工分合總，按10個工分為一個勞動日，折算人民幣值，以農戶為單位進行年終結算，分發給各農戶。 各農戶每天都有自家的日常家務雜事須做，其中重要一項就是搞“瓜菜代”。 每天天未亮、早上、上午、下午出工前收工后，還有晚飯前后，“咚咚咚”的聲音，基本上有節奏地響著，時而間斷，時而持續，從一處或同時從多處傳入耳際，清脆，響亮。知情的人知道，這是各家里正在木盆里用菜刀剁胡蘿卜，剁碎了，以備把它拌合在大米中一起煮，等撈了米湯再蒸成胡蘿卜大米飯。 那期間，我家在親戚的介紹幫助下，買了一臺織土白布的舊木制織布機，重操起多年未干的舊業。每天出工干農活前和收工后的間隙時間，還有晚上夜間，全家能做活兒的人都有家務活兒做。媽媽紡棉紗、做全家人的鞋和衣被，爸媽還盡量擠出多的時間織布（本色土棉布）。一系列的活兒，忙得很。我和弟弟雖然年齡小，但沒有什么空閑時間，家務做的不少，比如拐線丶導織布用的線穗子、剁碎蘿胡卜、洗菜、傍晚牛進欄，還有其它很多家務雜活兒，等等。 這里補敘一下。那時，在供銷社買工廠里織的細布縫成的衣服，簡直是奢侈品，人們穿的衣服、床上用的被子，主要還是自紡自織的土棉布。所謂細布，雖然領導干部宣傳叫棉布，但老百姓在舊社會把這樣的布稱為“洋布＂，叫習慣了，直到1963、1964年，才逐漸改稱過來。當然，這種細布與自家紡織的土棉布的確有很大不同。 　　他言須少敘，仍談胡蘿卜。我家同其他各家一樣，當時對胡蘿卜似乎情有所鐘。我家所居生產隊位于河邊，自留地屬沙性土壤，自然比其它性質的土壤里生長的胡蘿卜要甜。 盡管胡蘿卜營養豐富，又不讓人肥胖，還有多種做法、吃法，但它仍然屬于“瓜菜代”的一種。 1，把它剁成細丁，待大米下鍋煮開后，把細丁胡蘿卜拌在大米一起煮成的胡蘿卜大米飯，香噴噴的，甜絲絲的，軟糯糯的，可口又營養。如果用筲箕撈飯的方法，把滲出的米湯煮成鍋巴粥，具備特別的香軟甜、糯醇黏味道，是獨有的美味。 2，把洗凈的胡蘿卜切成薄片放在鍋底，上面鋪放大米飯，待與胡蘿卜煮蒸熟后，放進少許食鹽，如果條件允許再放點豬油，把它們拌在一起食用，那又是別有風味的上好佳肴。根據家里糧食存有現狀和個人食用習慣，胡蘿卜與大米飯混拌比例的大與小，可依據具體情況隨意放入。 胡蘿卜還可以單做或者與其它食材一起，做成多種可口的美味菜肴，這里不再贅述。 自留地里，每年上半年，南瓜老了可以摘下，堆存在家里；下半年，胡蘿卜長成熟了，也可以挖出來窖藏。這兩樣東西，什么時侯需要它，可以隨時去取，很方便；還可以隨時調劑用餐，能吃上好幾個月。憑心而論，在那特殊的年份里，它倆真的為協助糧食出了大力，是解決吃飯問題的大功臣！還有更重要的，就是黨和政府的自留地政策！ 　　物極必反。這話對食物而言也適用。人對任何食物的享用都有個限度。南瓜面，蘿卜甜。胡蘿卜大米飯好吃，但是，不變換花樣，一日三餐長時間地吃，久而久之，即使是山珍海味，也能吃厭。各類肉魚蛋好吃，但過量地吃，天天吃，不把身體吃出問題來才怪！對于習慣性的主食，比如大米飯、面食，當然吃不厭，但時而將同一食材變換花樣，用不同做法進行調節，食興定會更好。當然，像其它種類的蘿卜拌煮的大米飯，可遠遠沒有胡蘿卜大米飯受“歡迎”。 正是因為吃膩了吃厭了胡蘿卜和成熟的老南瓜，以致直到我寫此文的今天，如果僅僅是為我個人買胡蘿卜和老南瓜，那除非是做羊肉火鍋，因為羊肉服的（是）胡蘿卜。就是偶爾買點，也絕不是為我個人而買，只不過嘗一點而已！一朝被蛇咬，十年怕井繩。這俗語用在此處雖然不夠恰當，但確有相通之點吧，而我討厭胡蘿卜和老南瓜的時間遠不止十年呢！不過，胡蘿卜細丁拌大米煮成飯后，用撈出的米湯和留下的鍋巴煮成的“鍋巴粥”，我至今仍然十分懷念，永吃不厭！ 在那樣艱苦困難的環境下，人們對美好生活的向往仍是存在著的，盡管當時達不到目的，甚至不可想象，但還是應當肯定。1961年農歷臘月23日中午，我讀初中一年級上學期結束放假回到家，看到我父親和三個客人坐在桌旁吃午飯，其中一個是我的姨父。我媽媽告訴我，我家跟我姨父家合伙殺了一頭年豬，頭、四肢和內臟不算，豬肉共38市斤，兩家平分！當時我聽了，只覺得今年過年有肉吃了。此后好多年，對此仍耿耿于懷，在當今是絕對不會有的事！ 　　1953年～2014年，居民分農業戶口和非農業戶口兩個類別。下面簡要說說那時農業戶口的有關情況。 1953年～1985年，國家實行統購統銷制度，糧食、棉花等主要農產品不能自由流通，而由國家指定由供銷社來實行統購統銷，糧食當時主要由糧食部門來經營。以農業生產隊為單位，在完成國家分給的糧食、棉花、油料任務的基礎上，農民的生要生活資料糧棉油實行定量分配制。 1，口糧：每年人均360～420市斤。能達到最高標準420的生產隊不多。每年人均達不到360的生產隊，在完成年公糧任務后，國家周轉（即反銷）補齊不足的部分。由于受生產力水平的限制，小麥畝產一般在300多市斤～400市斤，能達到畝產400市斤是高產量；水稻稻谷一般畝產量在600～800市斤左右，能達到800的不多。若遇旱災等情況則另當別論。 2，棉花：每年人均分配皮棉（已除籽的棉花）1公斤，另外國家下發人均布票1丈（即公制5米）。 3，食油：棉籽油、菜籽油、芝麻油（香油）一般是生產隊派人在榨油坊自榨，每年每月人均分配最高標準為0.5市斤。 除上面三大項外，還有肉蛋兩項，其中，肉主要指豬肉。 我們這里，基本上每戶每年都有賣一頭牲豬給國家的任務，叫“派購豬”，合格的最低標準重量為120市斤，后來又增加到130市斤，賣給食品所，這樣的農戶年關時才可以宰一頭豬，否則不許宰。賣派購豬，拉到食品所過秤，少半市斤就算沒達到最低標準重量，得拉回去再喂。 記得有一年，我家賣派購豬，我和我父親把一個木籠放到板車上，把豬裝進去后，父親在車前拉，我在車后幫著推，快速拉到近十里路的食品所，一過秤，少1市斤，重量不夠，食品所不收賣不掉，只得蔫蔫地拉回去。喂了10天，在家試稱，還是少1市斤，只得又喂了10多天，我父子倆才又快速地拉去賣，稱重122市斤。這次終于賣掉了！ 為什么拉回家又喂了20多天才長了3市斤呢？原來，在賣豬前，主人用人吃的熟食品去喂，豬陡然間能享用到這么好的美食，一定會放開肚皮，吃得飽飽的，以便達到主人想要的增重目的。再拉去拉回地折騰，拉回家后又恢復原來的飼料喂養，豬得多少天才能緩慢地適應喂食。它經受了這么多的折磨，難怪不長呢！當然，臨賣豬前像這樣喂豬，那時是普遍現象。 至于禽蛋，收購的任務要稍松，這里不再贅述。 清楚地記得，那時在平時，很少時候能吃上肉和蛋，除非家里偶爾來了客人，席間才有一碗韭菜煎雞蛋之類的菜品，很多時候甚至連肉都沒有。因為有很多農戶年關不宰豬，有的農戶雖然宰了豬，肉賣的多留下的少，已經用完了，市場上根本沒有肉賣，到食品所去買，農民無肉票，有肉不賣。“文革”期間，不能隨便出外做生意，更無打工、辦企業之說，連自留地里都不準種經濟植物，比如棉花、花生、甘蔗、生姜，等等。那時有規定：那是搞資本主義，是走資本主義道路。如果有人種了這些農作物，上面便專門組織一些“勇敢”的小青年，到各生產隊農戶的自留地里去全部拔掉，看你還搞不搞資本主義、走不走資本主義道路！被涉及到的農戶呢，只能背地里無可奈何干瞪眼，更吭聲不得！ 那時，不是舍不得享用肉魚蛋，而是家里的一切日常開支，包括孩子上學，都需要錢。所以，家里的禽蛋、豬肉必須盡量賣掉，自留很少量部分。同那時相比，現在，鈔票可以相對地比較容易獲得，市場上各類物資充盈，可以隨時隨意采購，生活質量與水平同那時相比，都發生了不可比擬的巨大變化。說這些，沒有經歷這種情況的人還可能真的不相信，那我只能說不知者不為過。 那時實行票制。如糧票、食油票、煤油票、布票、肉票、蛋票、酒票、煤票、肥皂票、火柴票、自行車票……由于農業戶口居民的糧食、食油由農業生產隊分配，肉、蛋由各農戶養豬、養雞（有數量限制）等自行解決，所以沒有糧票、食油票、肉票、蛋票等等，還有，比如煤票、自行車票等等，由供銷社掌控支配。餐館街道上極少，由供銷社開辦經營，憑糧票購買，是農業戶口的，搞點糧票不容易。 建國以來，在中國共產黨的英明正確領導下，我國社會主義建設取得了日新月異天翻地覆的驚人變化；改革開放以來，四個社會主義現代化建設更是神速，發展進步的巨大成就更是驚天動地。 1984年，深圳市在全國率先取消一切票證，糧食、棉布、食油、豬肉等商品敞開供應，價格放開。1983年12月國務院決定取消布票，紡織品實行敞開供應。1985年全國取消糧票，1992年取消統購統銷政策，1993年糧票作廢。2006年取消農民交公糧（公糧就是農業稅的俗稱）。2014年7月，我國取消農業戶口、非農業戶口區分，建立城鄉統一的戶口登記制度，統一登記為居民戶口。隨著糧票作廢，其它票證也都取消了。（這段查閱百度有關資料） 　　隨著改革開放的發展與深入，社會各方面的不斷提高與繁榮，人們的生活質量、幸福指數也都正在日益豐富與提高。原來所羨慕與希企的現代化生產生活的必需品，如手表、縫紉機、黑白電視機等等，已漸被淘汰，換之以更先進更高級的各類消費品，諸如汽車、火車、飛機、彩電、電腦、洗衣機、廚具……以及遙控的各類現代化器具，等等，正在日益普及并深入社會生活。 回顧過去，更應珍惜當今。 我耳聞目睹了一些不該存在的現象：現在，好多孩子，只要頓頓吃好的，還要頓頓變換花樣變換口味，上頓與下頓不能重復吃同一樣的美食；有的家長為了能讓孩子吃好，盡量滿足要求，專門為子女做愛吃的。白花花的大米飯、白細軟的饅頭饃饃之類，不吃便隨意一扔！他們不知道，糧食生產不容易，需要付出多少辛苦勞累和汗水??！家長自己呢，卻將就湊合做著吃。有些年青人，應該做的正當事不做，卻做著不該做的歪門邪道之事，好高騖遠，好吃懶做，好逸惡勞，啃老怨老，花費大手大腳，浪費毫不在意，更不覺得心疼，不覺得可恥！如此等等，不一而足。看來，什么勤勞儉樸、艱苦奮斗之類的優良傳統優良作風，對太多的人來說，已不復存在！ 親歷了艱難困苦，才會更清楚地知道，今天的幸福來之不易。我們這一代人很幸運，沒有經歷過解放前所飽受的暗無天日的統治、兵荒馬亂、匪患和逃荒逃難，沒有經歷過種種的苦難與折磨；雖然經歷了三年困難時期，但那也是時勢環境所致。道路總會有彎曲，前途總會有曲折。我們這一代人，雖然當前身處晚景，但卻是艷陽普照，正趕上在黨的領導下社會主義現代化建設的大好新時代，倍感欣慰溫暖幸福。 蔚藍的天空下，新時代正揮著巨手，在召喚，在歌詠，繼續努力奮進吧！

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平凡的人生，不平凡的見證（二）

涢均岸人陳

平凡的人生，不平凡的見證（二）