閩酒之子醬香人生一一馮敏

水木英華

＂稻谷飄香醉豐收，黍菽情深兩相訴，燕麥紛飛九月天，稷神獨釀洞藏留，時逢盛世樂奏萬方，雙龍戲珠美酒飄香"，這不僅是本文主人公馮敏自己寫的歌詞，更是福建省特級釀酒大師馮國華一家四代癡醉釀酒行業的真實寫照。從黃華山米燒到福矛窖酒，再到雙龍戲珠酒業，如今又落戶建陽，創新生產以父親名字命名的國華醬酒，近半個世紀的風風雨雨，馮敏和其父親馮國華就像熱播電視劇《人世間》跌宕起伏又真實感人的情節一樣，歷經風霜，波瀾起伏。但馮敏總懷著一顆初心，一生和酒結緣，始終癡心不改。他常唱《我的老父親》和《少年壯志不言愁》激勵自己，父親是馮敏人生路上的標桿，而馮敏就像一位追光者，永遠在釀酒的路上風雨兼程，尋找人生最亮的光。 從知青到軍人熔鑄“米燒”青春 １９６０年２月，馮敏出生，此時他父親馮國華是建甌酒廠的技術骨干，可以說他一出生就聞到了酒香。１９７７年７月，高中畢業的時候，老爺子覺得要讓孩子到農村廣寬天地煉＂紅心＂，血氣方剛的馮敏就響應中央的號召，到建甌縣南雅公社集瑞村做插隊知青，接受貧下中農再教育，日出而作，日落而息，雙手磨出血泡，結成厚實的手繭。"那時候十分辛苦，的確不容易，每天躺床上骨頭都散架，澡都不想洗＂但知青的經歷卻讓他一輩子受用，像一筆寶貴的精神財富，時時刻刻激勵他勇敢面對人生風雨。 上山下鄉是一杯酒，這杯酒很醇、很辣、也很苦，但有了這杯酒，日后生活中的困難都能堅強面對，再苦再累，也能忍受。上山下鄉兩年后，由于馮敏的肯吃苦耐勞，上進心強，很快就被選拔入伍，成為駐浙江省獨立一師守備部隊的一名軍人。部隊是一個大熔爐。第二年，他就加入了中國共產黨，并擔任副班長、班長等職務。 1988年，轉業地方的馮敏28歲，正是熱血方剛干事業的年齡，父親馮國華此時己擔任建甌酒廠廠長，并研發出黃華山米燒和福矛窖酒，事業如日中天，他覺得兒子是塊釀酒的好料，于是將馮敏調到建甌酒廠工作，馮敏從基層學起，在熱氣騰騰的釀酒車間甩開膀子帶頭干，短時間內馮敏就熟悉了釀酒的各個環節，并且成為工作標兵，隨后，馮敏擔任企管科科長，負責企業內部管理工作，他軍人的風格在崗位上得到了淋漓盡致的發持，吃苦耐勞，事事帶頭，工友們開玩笑說：雖然馮科長是二馬馮，但卻說一不二。熱氣騰騰的酒廠灑下他的青春汗水，也開啟了馮敏“一輩子做一瓶好酒＂的釀酒人生。 　　從米燒到福矛釀造“醬香”人生 1986年，馮敏26歲，此時建甌酒廠生產的米燒和福矛己在閩北打開市場，深受廣大消費者歡迎，但要進一步擴大銷售量，就必須瞄準福州市場，在省城福州開花才能在八閩大地結果。 1988年底，馮敏裝了一大卡車的＂黃華山＂米燒前往省城。然而，他用了好幾天時間，跑了許多家白酒經銷商，但大家都在賣茅臺、郎酒、杜康、劍南春等國內一線品牌，許多經銷商不愿意銷售建甌的白酒。看來酒香也怕巷子深！從省城返回，馮敏意識到，要進一步撬開產品銷路，并沒有想象中容易。 敢闖敢干，獨辟蹊徑是馮敏的一貫作風。在酒廠產品供銷會上，馮敏提出建議：到省城電視臺做"廣告"，必定能打開產品銷路。對于這個聞所未聞的“吃螃蟹＂提議，與會人員幾乎全部投了反對票。然而善于接受新理念的父親馮國華在思考幾天后，并做通其他廠領導工作，肯定了他的提議，并拿出50萬元作為廣告資金，這在當時可是一筆巨款。 頂著多方壓力，馮敏前往省電視臺聯系廣告事宜。不久，建甌酒廠生產的米燒酒廣告在福建電視臺播出。這是當時省臺播出的我省第一家酒企的銷售廣告。連續三個月，"黃華山米燒頂呱呱"這句朗朗上口的廣告語，傳遍八閩大地。在那通訊并不發達的年代，電視廣告的力量是無窮的！猶如一石激起千層浪，當年國慶節一過，來自全省各地的訂單紛至沓來。先前反對做"電視廣告"的員工們這下折服了，轉而鉚足干勁加快生產，產品一車車發往全省各地，企業一下子就活了。 馮敏是個特別要求上進的人，他深知白酒釀造是一門理論與實際緊密結合的技藝，光從實踐中總結是不夠的，還必須從理論上進行提升。于是，在抓好銷售的同時，他參加了成人高考，攻讀福建省經濟管理學院；積極參加省、市組織的各種業務培訓，不斷豐富自己的理論知識。同時，在父親的悉心指導下，從工藝到管理，無論是清蒸、排雜、潤料、配料、加曲、入池、發酵，還是裝甑蒸酒和掐酒、窖存等，每一道工序都親自參與，雖然這些傳統釀造工序馮敏早已爛熟于心，但他仍然孜孜不倦地從理論上進行提升，并拜專門研發醬酒的鄭致平所長為師傅，探索更精湛的釀酒技術。 此時酒廠研發的福矛窖酒已經名聲鵲起，但銷量還有待提升，馮敏抓住營銷這個龍頭，又在福矛窖酒上做文章，使福矛窖酒行銷八閩大地，酒廠經濟效益節節攀升，福矛酒成為福建唯一被省政府命名的"福建名酒"和省里指定接侍用酒，1992年，福矛酒榮獲巴黎國際酒博覽會金獎，還被譽為“福建茅臺＂，走進千家萬戶，至今響譽八方。 創辦雙龍戲珠開發“福建五糧液” 1995年，在國家提倡機關企事業干部進入經濟建設主戰場的大潮下，敢于挑戰命運的馮敏覺得國企存在機制不活等因素制約了企業的發展，下海弄潮更體現自己的價值。這時已是羽翼豐滿的他感到自主創業時機成熟，于是他毅然辦了停薪留職手續，放棄了當時國企的"鐵飯碗"。父親馮國華己經退休，并創辦了建甌酒業有限公司，正缺一個頂梁柱，憑著多年國企經營管理的經驗，馮敏大膽入股企業，成為企業的真正核心人物。 面對市場的殘酷性競爭，馮敏鮮明地提出品牌戰略，在釀酒基地上，使用了國內居于領先的生態型釀酒方法，經過數年摸爬滾打，終于掘得了他創業后的"第一桶金"。２００５年，他收購了企業所有的股份，并追加投資２００多萬元，在建甌城東工業園打造福建省高端濃香型釀酒基地，并取名“雙龍戲珠”酒業有限公司。他和70多歲的老父親風塵仆仆，數次前往山東曲阜“孔府家酒”、四川宜賓＂五糧液＂等生產"濃香型"白酒基地考察學習。父子倆經過慎重調查研究，信心十足地認為家鄉釀造濃香型白酒是可以成功的，而后，公司花費數十萬元從四川宜賓購進泥窖，進行試生產。 就這樣，企業一步一個腳印，踏上了濃香型白酒的研發、釀造、生產之路。在融合現代生物技術和傳統釀酒技術的基礎上，馮敏及技術人員經過反復研究試驗，在生產濃香型白酒技術方面取得了重大突破。研制的多糧濃香型白酒由精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米、紅薯六種糧食為原料，經過釀造、陳釀、勾兌、檢測、包裝、洞藏儲存而成。該酒比傳統五糧多了閩北各地隨處可見的地瓜原料，酒體比地瓜燒更加香醇清洌，成為了“雙龍戲珠”產品最大特色。 為提升白酒品質，解決白酒老熟問題，公司于2007年投資百萬元開工興建"雙龍洞"，洞藏面積達2000多平方米，可存酒1500噸。獨特自然生態環境和六糧釀造配方鑄就了雙龍戲珠濃香型白酒的卓越品質，和其父親一直在生產的＂雙龍戲珠＂醬香型白酒一起成為公司拳頭產，行銷大閩大地。 雙龍戲珠酒推出之后，在市場上就迅速獲得極大認可，填補了福建乃至華東地區濃香五糧型白酒的空白，先后被評為"福建省著名商標"、"福建省名牌產品"，被譽為福建的"五糧液"。2010年，在江西婺源舉辦的"四省一市"品酒會上，雙龍戲珠公司選送的52度、68度濃香白酒，從130多個參選產品中脫穎而出，獲得金獎。同時福建省白酒研發中心永久落戶雙龍戲珠酒業，這既是對雙龍戲珠酒高端品質的肯定，也是對馮家父子多年來為福建白酒產業所做出貢獻的肯定。 2011年5月，由福建省輕工業聯合會邀請中國白酒專家組組長、中國白酒泰斗沈怡方及四川釀酒專家對該公司雙龍戲珠酒進行鑒評，獲得專家一致好評，鑒評結果為"無色透明、窖香優雅、陳香舒適、甘洌爽口、尾凈余長、多糧濃香風格典型"，如此高度的贊譽展現了雙龍戲珠酒業"展閩酒雄風、揚酒城之名"的風采。 　　甲子之年再創業國華醬香飄八閩 如今，六十二歲的馮敏和女兒馮璐乘著南平市搬遷武夷新區的東風，收購了建陽市將口鎮的古漢城老酒廠，又邁開創業的腳步，全面打造純生態的觀光釀酒文化園，以中國傳統園林建筑文化營造構思，使廠區成為集釀酒生產、包裝窖藏、觀光游覽于一體的酒文化旅游風景區。馮敏在老父親生前打響的福矛醬酒和老馮醬酒的釀造工藝基礎上，研發生產以父親名字命名的醬香型國華醬酒，并再次取得成功，得到廣大消費者的高度認可，成為福建釀酒行業的骨干酒企。 我有一壺酒，足以慰風塵。作為東南白酒名城，福建酒城一一建甌的酒產業無論如何滄桑變化，都將注定留下馮氏釀酒世家濃墨重彩的一筆，每一個為了夢想努力的人，都值得尊重，而馮敏說他這輩子的愿望就是用一輩子時間釀一瓶好酒。 嘗一口清泉心兒甜，唱一首酒歌贊家鄉。不論吃過百般苦，還是踏過千重浪，他仍然不忘釀酒的初心，每次喝酒后，年過六旬他仍會激情煥發，引亢高歌，歌聲總有一股踏歌人生的無懼力量感染著大家。馮家四代釀酒工匠像酒曲一樣，釀造著酒壇的《神曲》，作為馮氏醬酒的第三代傳承人，馮敏始終鏗鏘執著，永不言棄，用自己的努力釀造屬于他的醬香人生。（張輝劍生）（作者簡介：林張輝，筆名水木英華，福建省作協會員，建甌市作協副秘書長）

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水木英華

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