春天的“香”

Rose

春天的第一口香是什么？非薺菜莫屬了吧。不然，為啥一開春，挖野菜的人滿田野都是呢？汪曾祺在《四方食事》中寫到，他的家鄉薺菜是可以上席的“薺菜焯水，碎切，和香干細丁同拌，加姜米，澆以麻醬油醋，或用蝦米，或不用，均可。這道菜常摶成寶塔形，臨吃推到，拌勻。”這種吃法我還沒嘗試過，薺菜做湯，做菜粥，做餡都嘗過，當屬薺菜肉餃子，既香，且不失口感。 　　今年，因為疫情沒有過打野菜的癮，但也沒擋住解饞。我們小區的鄰居給我送來一大兜薺菜。可能是老了，越發喜歡我父母輩愛吃的食物了。最近很饞很饞菜團子，老媽又不在身邊，所以自己查做法，第一次嘗試做了回薺菜餡菜團子，非常完美。解了饞，還體驗了成功的快樂！（我想這些解饞的老味道，不見得真是美味無比吧，而是這口味能喚起兒時的記憶…“解饞”解的不單單是嘴饞，還有心里的饞——對失去的童年的饞！） 　　春天的第二香——韭菜。疫情稍平息，爸媽就讓我二姐給我捎來的頭茬韭菜、洋桿蔥，香菜，菠菜，家里菜園有的，我愛吃的，通通一并捎來了。（我姐下班都晚上了，一刻不敢等就送來了，因為這是我爸千叮嚀萬囑咐的。）我也急不可耐地拎上樓就擇菜。擇著韭菜，韭菜那特有的香就一股股的飄來…這可是蓄積了一個冬天的“香”，可是從地頭到嘴頭的“鮮”呀！真想，馬上就吃到嘴里！所以，這幾天，我天天韭菜蘸大醬，香菜蘸大醬，洋桿蔥蘸大醬…花樣蘸大醬讓我過足了咬春的癮。 　　昨天，周六了，終于可以回家看看我爸媽了。說是回家看看他們，其實就是想回家解饞。二丑說:媽，你做飯，咋就做不出我姥姥的味兒呢？！我們進了村，家也沒回，就去花園玩了。一片片的油菜花海，亮的耀眼，一叢叢二月蘭嬌艷欲滴。 這花園一直是我老爸和村里的幾個老人管理著，修剪，澆水，除草…我爸干完活，歇畔兒時，會錄視頻發到我家群里，帶我們一起欣賞這美景。前天，我們在群里還說呢:我爸是內心很富足，特別容易滿足，也很知足的老頭。 　　我爸見我們不回家，騎著電三輪去花園接我們，我們才央央得跟老爸回家。到家，我媽把飯基本做好，就等我們回家煮面呢。我本來是不咋餓的（起得晚，早飯吃得也晚），可面一上桌，吃了幾口，就像被水沖開的干涸的小龍溝兒，吃啥都順口，又多吃一盤面。每次回家咋不吃到撐，不知道飽呢！ 　　吃過飯，我媽就忙忙活活得往我包里裝吃的喝的…還不忘帶上我愛吃的香椿。（我媽說，一直舍不得摘了吃，給你們留著的，可是被饞嘴的人偷著摘去了，就剩這一小把了。）人家說“不吃香椿的春天，是不完整的。”同是天涯愛“椿”人，吃就吃吧。我把這把珍貴的香椿，做了碗香椿醬，我得留著慢慢享用這春天，享受爸媽的愛。

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