“磨黑”是什么？

劍刊

每當說起磨黑，總是有些困難。磨黑的知名度實在有限，不要說省外，就連省內，也知道的不多。“磨黑”是什么？許多人不知道。 “磨黑”是地名。是云南省寧洱縣的一個鎮。 一個小鎮，有什么特別之處？好吃？好玩？還是有什么更值得人們去看一眼的地方？不知道！ 為方便外地人認識磨黑，每次都不得不提一下電影《五朵金花》《阿詩瑪》的主演楊麗坤。這實在出于無奈。 前些年中央電視臺名嘴崔永元，做了個懷念楊麗坤的專題紀錄片。字幕都把楊麗坤的家鄉磨黑，打成“墨黑”。可想而知，磨黑對外地人來說，是多么的陌生。 為提高小鎮知名度，宣傳語里說，磨黑是“滇南鹽都”、“茶馬古鎮”、“革命老區”。近些年，重建了楊麗坤故居，宣傳語中也加了一條：“麗人故里”。 過去，磨黑人在外，只要提起楊麗坤，那是無人不知，無人不曉。最后加一句，楊麗坤家就在我家旁邊。嘿嘿！“磨黑”也就被帶出來了。 現在，提起楊麗坤，好像也不管用了。盡管當年她紅極一時，全國人民家喻戶曉，她的粉絲量，現在無人可比，那是擁有上億粉絲的主。 如今，她的粉絲們都垂垂老矣，有的已是耄耋之年。年輕人沒看過這兩部老電影。不知道楊麗坤是何許人？ 　　現在，決策者要把小鎮打造成“紅色小鎮”，民房都涂成了紅色，用紅色來提升小鎮知名度（1942年以后，地下黨在這里很活躍，建立了半公開的革命武裝，1949年這里就建立了人民政權，那時云南尚未解放）。 這樣打造小鎮的思路，對錯我沒資格評說。但愿這是智者作出的正確決策。小鎮從此走上復興之路。 　　這是進入小鎮的必經之路“躍進橋”，聽名字就知道是1958年的產物。直到去年，也就起到一個橋的作用，沒有什么欣賞價值。現在，人們讓它戴了帽，在橋上建起了仿古風雨橋。是不是好看多了？ 　　在橋的旁邊，整了兩個水車，日夜不停的轉動。沒什么作用，只是為了好看。磨黑是工商業小鎮，過去，只有馬蹄聲聲，牛鈴叮咚，從古至今就沒有這個東西。 　　過了橋一直往里走就到了“阿詩瑪”廣場。不用多說，當然是為紀念楊麗坤而建。 　　廣場旁邊就是小鎮上最大，也是最氣派的，建于1946年的私人住宅“二希廬”（現在叫“走馬轉角樓”）。建成后，三樓的雕花裝飾是馬克思語錄： 科學做事；哲學做人。 大門兩側寫的是： 希望人人活得下去 希望人人笑得起來 1949年以后，大門兩側的對聯被刷成白色，文字遮蓋起來了。現在，重新翻修之后，對聯框沒有了，建筑也被涂成了紅色（原先是木料本色）。 　　廣場旁邊的大樹下，是人們休閑的好地方。 　　旁邊有潺潺流水；大樹底下有蔭涼。 　　再往上走，就是異地重建的楊麗坤故居。是初次到小鎮游玩的人必然要去的地方。 　　這里是十字街，是過去小鎮最熱鬧的地方。相當于各大城市的商業中心。上世紀五十年代以后，不允許個體經營，各種攤點絕跡了。 　　改革開放后，街道上又有了攤點，漸漸熱鬧起來。（攝于1995年） 　　不知從什么時候起，街面上又不允許擺攤設點了，要進農貿市場。 磨黑自古就是工商業小鎮，過去街上幾乎每家都有小柜臺，有的有門面。 以前的街道，除了有食館，商店，街上還擺有各種小吃攤。 比如十字街有：豺狗大爹的素米干、康三家奶的梭梭粉、小包英的豌豆湯米干、有賣團子的（湯圓）、有賣燒餌塊、油煎粑粑、糕粑粑、烤糍粑、水晶粉、米涼粉的，還有小侯三沿街叫賣的“泡糕趁熱！”；食館里有小鍋米干、“大學包子”做的饅頭、糖包、肉包、蔥花卷，雞鴨魚肉想吃什么有什么（1958年以前）。更有農村人擺滿了街兩邊的菜蔬山貨。 街面上，有修鐘表攤、有銀匠攤、有補鍋匠，老吉家門口有外地人來擺的“西洋鏡”也叫拉洋片，五分錢看一回，還有外地人來耍雜技的，真是熱鬧。那時沒人說影響市容。 這些，現在幾乎沒有了，不影響市容了，變成了一條沒有多少商店、餐飲的，少了商業氣息的冷清街道。 現在，就算允許擺攤，在本來就不寬的街道上修了景觀水溝，沒法擺了。 　　在過去的歲月里，茶館里熱鬧了，人們在那里喝茶，娛樂，唱滇戲，唱花燈，拉二胡，要到半夜才會結束。 就是到了五十年代，十字街石坎頭老彭家樓上，還做過一陣子茶館。 那時，有幾文錢的磨黑人普遍要吃宵夜，所以晚上食館也不關門，人們在茶館里玩夠了，吃完宵夜才回家。 就算不上茶館的，半夜也會有人來吃宵夜。直到營盤山上，敲響了午夜的鐘聲，小鎮才會安靜下來。 現在，茶館沒有了。 上節街老藤家，還能看到一點茶的影子，但要進到家里才知道。老藤幫人加工茶，壓茶餅，賣茶。自已喝茶也有講究。 　　小鎮的街道，總體來說，就是這個樣子。走到這里，我想知道，你們看到了什么？ 看到了一個被涂成了紅顏色的小鎮？ 看到了一個街上有景觀水溝的小鎮？ 你們是不是想問：不是說磨黑是“滇南鹽都”嗎？鹽在哪里？ 磨黑不是“茶馬古鎮”嗎？怎么沒看到古，也沒見著茶？ 回答：這就是呀！ 作為外地人，你會不會驚訝？ 你們看到的是：一個沒有一點“鹽茶”元素的磨黑。這與一般的鄉鎮有什么區別？就是把民房涂成了紅色，修了一條景觀水溝而已！ 　　其實，紅色也好，阿詩瑪也罷；都是附著在小鎮上的過往，自古產鹽的小鎮才是宣傳主體，也應該是打造的重點。 把“滇南鹽都”這件事宣傳好了，這些發生在小鎮上的故事也就會大放異彩。 小鎮的繁榮靠鹽，聲名遠揚也靠鹽。經幾百年的歷史積淀，磨黑已是頗具規模的鹽城。 講好“滇南鹽都”的故事。撩開鹽業生產的神秘面紗。讓鹽城的歷史，展現在游人面前，吸引更多的人來觀光，來體驗。從而帶動磨黑經濟發展（什么燒烤、板凳龍之類的也就活起來了）。 鹽，才是古鎮的精髓，古鎮的靈魂。這是任何附著的東西不可替代的。可稱為“滇南鹽都”的地方，只有磨黑！ 當然，既然稱古鎮，要有點古老的東西，要突出古字。可惜古建筑已被毀之殆盡，如鹽龍祠、玉皇閣、古戲臺、貞節牌坊。多了！要恢復，已經不可能了。 要再現民國年間星羅棋布的鹽灶，林立的煙囪，云集的商旅和馬幫牛幫絡繹不絕的場面，也不可能了。 但要恢復幾個馬店、重建幾個鹽灶、重開一個鹽洞（也稱硔洞），是完全可以做到的。 鹽灶上，讓游人看一看鹽礦石怎樣變成鹵水，鹵水又怎樣熬成鍋鹽；鹽洞里可讓游人參觀過去鹽工怎樣勞作——打硔（鹽礦石）、背硔（做成雕塑就可以）。洞內還可設餐飲、茶室、游樂項目。（老鹽洞未封之前，我是進去過的。七十年代，里邊就有會議室之類的設施，甚至還可以在澇塘里劃竹排。） 與此同時，做好旅游紀念品的配套。比如做成縮小版的小鍋鹽、馱著鹽的小馬馱子，等等有特色的小工藝品。 現在，游人雖然看不到那么多鹽灶，也看不到那么多煙囪了。但可以在現在的制鹽車間，開辟一個讓人參觀的專門車間，讓游人參觀現代化產鹽方式。 這樣，磨黑才不愧為“滇南鹽都”的美稱。 你說是不是？ 　　看完了，你是不是已經知道“磨黑”是什么了——是滇南鹽都、是茶馬古鎮、是革命老區、是麗人故里。 　　注：明清時期，住在這一帶的多是傣族同胞，他們把這地方叫磨格，傣語：磨mo，井的意思；格ge，鹽的意思，天長日久，本地人以近似音“黑”替代了“格”音（當地人黑讀赫）。就成了“磨黑”。 磨格：也就是有井里有鹽的地方。 劍刊/圖文

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