<p class="ql-block"> 今年清明假期難得的好天氣，要不是疫情防控形勢嚴峻，應該可以出趟不遠不近的門兒。一直渴望有個地方走走，在完成所有作業后，爸爸媽媽在假日的最后帶著我到泉水山莊，各種玩耍，摘艾草，制作清明美食艾米裸。自己動手制作的艾米裸，比平日里的香甜。陽光、美食，不負青春不負胃，不負假期不負春。我有些抑制不住今天的興奮，請容許我和大家分享分享做艾米裸的過程吧！</p> <p class="ql-block">第一步，準備好剛剛采摘的鮮嫩的艾草，清洗干凈。</p> <p class="ql-block">第二步，燒開水后把艾葉放入鍋內煮爛，加入適量食用堿，撈出瀝干，用冷水沖涼。</p> <p class="ql-block">第三步，冷卻后，放入糯米粉搓揉成光滑細嫩的團子，加入適量食用油繼續搓揉，直至草面一體，草溶于面。</p> <p class="ql-block">第四步，做成大小均勻的團子，入餡，一般用白糖芝麻食用油拌勻做餡。</p> <p class="ql-block">第五步，留適當間距擺在蒸鍋里蒸15—20分鐘，就可以享用熱騰騰、香噴噴、甜滋滋的艾米裸了。</p>
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