赤峰市非物質文化遺產《平莊謝氏釀酒技藝》

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元寶山區統戰部副部長宋云雷、元寶山區文化館館長白榮春、非遺辦主任孫鳳麗、民盟元寶山區總支副主委趙仲蔚、民盟元寶山區總支秘書長張曉璐和赤峰市希望之星文化產業發展有限責任公司總經理李金財等考察了赤峰市非物質文化遺產代表性項目《平莊謝氏釀酒技藝》。 　　元寶山區平莊謝氏釀酒起源于遼代的赤峰地區，有1000多年的悠久歷史，是本地區歷史最久遠，傳承最完整的大曲釀酒術，也是中國白酒最古老的釀酒術之一，謝氏釀酒選用北方五谷，工藝契合時節，原生態釀造。講究的是天，地，人合為一體，是人與自然的完美結合，產品源于自然高于自然，是赤峰古代勞動人民利用大自然的經典杰作。2017年被赤峰市人民政府列為赤峰市非物質文化遺產名錄。 　　赤峰是中華文化發源地之一，中國的大曲釀酒也起源于赤峰。今天的謝氏釀酒傳承的正是這一文化歷史，是蒙漢文化相融合的歷史見證，是民族團結的象征。謝氏釀酒是民族的，也是世界的。是赤峰人的榮耀。 　　一杯老酒承載著赤峰光輝燦爛的文化歷史。折射出赤峰人的生活百味，飽函了北方民族的智慧與情感。 赤峰市非物質文化遺產《平莊謝氏釀酒技藝》第三代傳承人謝衍義和他的兒子第四代傳承人謝新宇 ??????業務咨詢??????

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