知青故事——紅燒鼠肉

毛毛1

我們連隊有兩個倉庫，分南北倉，南倉庫常年住人，人丁興旺，北倉庫就不一樣了，只要秋收落下帷幕，連隊的稻谷往中糧倉庫一交，北倉庫就大鎖一把，貼上封條，來年再開倉了...... 當然倉庫并不是空倉一座，倉庫里存放著來年春耕用的稻種，它將在北倉庫里靜悄悄的躺上3～5個月。 　　可是存放在如此良好環(huán)境下的稻種也受到了動物的侵擾----鼠害，本來堅固的倉庫應該是不可能有老鼠進出的，可是聰明的老鼠竄上房頂，鉆入平瓦，咬破油毛氈，沿著墻角爬下來偷吃稻種。 狡猾的老鼠開始還每天爬上爬下的來倉庫偷吃谷子，到后來見沒有受到干擾，就干脆在倉庫里安營扎寨、繁衍子孫了，一個冬季下來竟然能養(yǎng)出好幾代鼠子鼠孫，它們在這里不愁吃、不挨冬，吃著純天然的谷物，個個長的肥頭賊腦的。 春天到了，春耕的日子就要來臨了，開倉就在近日...... 　　一到開倉，連里一些人準備了家伙，打開倉庫大門，開亮所有燈光，又關上庫門，四個人把守墻角，老鼠總是會沿著墻角往上爬，等到它即將爬到屋頂時，只要用竹竿輕輕一撥，“啪”一聲，老鼠就摔在水泥地上，趁老鼠還沒有清醒過來時，老鼠成了翁中之鱉、十拿九穩(wěn)，個個成了我們的俘虜。 2個小時后，戰(zhàn)斗結束，滿滿一筐老鼠，個個體大肥壯，有幾只簡直有小野兔那么大。 如何處理這堆老鼠成了我們議論的中心話題：有人說挖個大坑一埋了之；有人建議粉碎了作飼料，是雞鴨的上等營養(yǎng)品；有的人干脆說，咱們把它剝皮取肉，用大蒜、辣椒油炸、紅燒；其實這些老鼠已經(jīng)在倉庫里生活了3、5個月，吃的是上等的谷物，個個瞟肥體壯。可惜，老鼠實在是太丑陋了，在我們每個人心中的形象及其惡劣，大部分人會感到令人作惡。 有幾個大膽的戰(zhàn)友還是將老鼠剝皮、洗凈，剁成小塊，洗凈的老鼠肉是那么的白凈、細膩，想象不出它本來的丑惡面目。 幾個戰(zhàn)友趁著夜色，翻入伙房，大蒜、干辣椒伙房里有現(xiàn)成，起油鍋、放入大蒜、干辣椒，大蒜香味馬上充滿空間，立刻倒入大盆鮮肉爆炒，加入料酒，片刻滿屋肉香夾雜著大蒜、辣椒的香味，竟然是那么的誘人，最后加適量調(diào)味品，滿滿一大盆紅燒“鼠”肉出鍋了。 我們幾個人捧著一大盆肉，回到倉庫，有人買來了啤酒、白酒，我們圍著那盆肉，開始還是那么小心翼翼品嘗著它的滋味。 這個味道還是很鮮美的，不知是70年代的我們都還處在半饑餓狀態(tài)，還是我們年輕人的好奇心，也有可能烹調(diào)人的廚藝高超，感覺美味極了。我們好象也沒有了那種惡心的感覺了，只覺得從來沒有過的鮮美，比雞肉、鴨肉、豬肉和魚肉來得鮮嫩。 還剩一大碗，有一位戰(zhàn)友把這碗“肉”拿到女同胞宿舍里，讓她們品嘗美味，女同胞們吃了個個感覺不錯，詢問是啥？戰(zhàn)友卻笑而不語。 幾天后，此事傳揚出去，那些吃到肉香的女同胞們嚇的...... 我們在兵團里還有許多耐人尋味的故事，至今我還是回味無窮。

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