<p class="ql-block">榆錢，春天里，那一簇簇，一串串在微風中輕輕搖曳，綠的惹眼，每次看到，都會讓我深深懷念兒時吃的榆錢饅頭那種清香的味道，那也是媽媽的味道。這幾年，每當榆錢下來的時候，我都會買一些，蒸饅頭吃，慢慢的，這也成為咚記憶中的味道。一到春天，榆錢還沒下來的時候，咚會問我：“媽媽，榆錢快長出來了吧？我想吃榆錢饅頭。”我想等咚長大后，對他而言，這也是一種幸福的味道吧！</p> <p class="ql-block">1.榆錢150克，摘凈、洗凈，控水分。普通面粉500克，酵母5克。然后根據榆錢的水分適當加水活成面團。（也可以加兩個雞蛋，感覺蒸出來更暄軟）</p> <p class="ql-block">2.活成面團，蓋上保鮮膜醒發至原來的兩倍大。然后取出揉幾分鐘，分成大小均勻的面劑。揉成圓形饅頭。</p> <p class="ql-block">3.將面團放入鍋中二次醒發半小時，開火蒸，上汽蒸25分鐘，關火，燜5分鐘取出食用。吃一口滿滿的春天的味道。</p> <p class="ql-block">醒發后明顯變胖胖了</p>
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