<p class="ql-block"> 生活是幼兒的活教材，在生活中幼兒能更好地發現美欣賞美。《幼兒園教育指導綱要》指出：“幼兒園應為幼兒提供健康豐富的生活和活動環境，滿足他們多方面發展的需要，使他們在快樂的童年生活中，獲得有益于身心發展的經驗”。為了更好地利用自身的自然資源優勢，優化幼兒一日活動，促進幼兒的全面發展，有必要進行幼兒自然課程的研究與探索。</p> 課程緣起 <p class="ql-block"> 面食是孩子們一日升級中比較常見的食物，每一次吃面條、面包、饅頭時，孩子們都特別喜歡，并且吃的津津有味。但孩子們與它的原材料——面粉，很少接觸。孩子對它到底了解多少呢？于是我們的面粉之旅開始了……</p> 面粉從哪來？ <p class="ql-block">1.面粉由小麥經過研磨加工而來。</p><p class="ql-block">2.面粉的制作過程：小麥→ 清理（篩選，去石，磁選等）→ 水分調節→研磨→ 篩理→小麥粉。</p><p class="ql-block">3.根據面粉中蛋白質含量的多少， 面粉又可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。</p> <p class="ql-block"> 孩子們通過探索小麥的種植，理解了農民伯伯的辛苦，知道了愛惜糧食也更加的親近和熱愛自然了。 </p> 我們的問題 <p class="ql-block"> 關于面粉，我們有很多好奇。今天，我們就在課堂上，針對面粉，展開了激烈的討論！快來看看我們都有哪些有趣的發現！</p> 面粉大調查 <p class="ql-block"> 進行激烈的討論后孩子們得出了許多的答案：面包、漢堡、洛饃、餃子等……都是面粉做的。但是對于面粉的種類孩子們還是沒有更多的認知，讓我們帶著問題，回到家里和爸爸媽媽一起進行調查吧！</p> <p class="ql-block"> 通過調查結果我們發現面粉的種類十分的多，有玉米面、蕎麥面、糯米面、高粱面等……</p> 面粉之旅——饅頭 <p class="ql-block"> 我們幼兒園里每天都會吃各種各樣的點心，有一次班里的小朋友問：“老師，老師，我們吃的小饅頭都是用哪些材料制作的呀？”由此我們對饅頭的制作進行了探索。</p> <p class="ql-block"> 通過探究我們知道了制作饅頭的過程。 第1步：面粉加入酵母，想吃甜甜的饅頭可以放一些白砂糖，水和成軟硬適中的面團放溫暖處發酵，用手指戳一個洞不回縮面就發好了。</p><p class="ql-block">第2步：發酵好的面團排氣揉光滑。</p><p class="ql-block">第3步：分成等份搓成長條，分成小劑子。</p><p class="ql-block">第4步：揉圓揉光滑成饅頭。</p><p class="ql-block">第5步：做好后再次醒發15分鐘。</p><p class="ql-block">第6步：饅頭涼水入鍋。</p><p class="ql-block">第7步：大火上氣后蒸20分鐘關火，再燜5分鐘揭鍋。這樣好吃的饅頭就做好啦～</p> 品嘗美食 <p class="ql-block"> 用面粉做的美食非常的多，讓我們一起來品嘗一下美食吧～</p> 面粉還可以做什么？ <p class="ql-block"> 通過與小朋友的面粉探索我們發現面粉還可以做餃子、面包、面條、煎餅湯圓、蛋糕等等……</p> 總結 <p class="ql-block"> 通過本次課程故事，孩子們知道了面粉的來源、面粉的種類，面粉的作用，面粉還可以做出許多好吃的美食。通過探索知道了面粉的來之不易，理解了農民伯伯的辛苦，知道了要珍惜糧食。</p><p class="ql-block"> 一次次探秘，一幅幅作品，一場場體驗，串起了孩子們與面粉的故事。我們的活動還未結束，面粉的探秘之旅仍將繼續，源于興趣的探索會伴隨著孩子們未來的每一個旅程.....讓我們一起發現、探索、成長，期待下一個課程故事的發生。</p>
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