膠原蛋白知識科普｜膠原蛋白肽分子量越小越好?

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膠原蛋白相關知識 最近網上很多人在討論膠原蛋白分子量是不是越小越好？眾說紛紜，無從判斷。 首先，關注膠原蛋白的人一般都是奔2個方向： 第一：為臉部肌膚補充膠原蛋白 第二：為骨骼補充膠原蛋白 當然：還有奔指甲、頭發等而購買膠原蛋白的，聽說現在95后都在開始憂慮脫發問題了。 那么，我們在選擇膠原蛋白的時候，選擇大分子還是小分子？ 首先我們來了解下膠原蛋白結構特點： 膠原蛋白是三螺旋結構，其獨特的三重螺旋結構使分子結構非常穩定，具有免疫原性、生物降解性好、保濕性非常強的特點。膠原蛋白作為一種天然生物資源，其獨特的生物相容性和生物可降解性是當今合成高分子材料無法比擬的。 此外，它還具有拉伸強度高、免疫力低、止血和促進細胞生長等其他性能。而膠原蛋白有序的排序且強吸水性從而使皮膚平滑有彈性，是所有女性購買膠原蛋白的原因。 膠原蛋白結構圖 由于膠原蛋白是大分子，太大無法通過細胞膜從而進入肌膚，只能由片段的低肽分子形式進入（就如沙子，需要切成上萬份，才能通過細小的過濾網），而膠原蛋白肽要分為500-10000D分子量（單位：D=道爾頓）。 超過1000D的基本沒有什么意義，也就是說10000D與1000D基本一樣，都是絕對無法通過這個細胞膜的，只能直接分解成氨基酸再次合成。 所以理論意義上來說：1000D以上的膠原蛋白沒啥作用。 從圖中我們可以看到，膠原蛋白到最小時是由3條肽鏈組成，而肽鏈如果再分解就非膠原蛋白了，則會變成氨基酸小分子，就會失去意義（雖然氨基酸可能會再次排序成膠原蛋白）。 所以：只有這個膠原蛋白切得夠小時，那通過細胞內進入皮膚才能成為可能。 而這個分界值在哪里呢？究竟要多小呢？ 其實最好是能變成最小：“單肽” 就一定可以。但是單肽？現在的技術還沒有達到單肽這個技術。 那么多肽呢? 由于細胞膜的天然屏障作用, 只有分子質量小于600 Da的分子才能穿透細胞膜進入細胞內。這使得一些有治療價值但無細胞膜穿透性的分子在細胞生物學、藥學等領域的應用受到極大的限制。 由于肽是蛋白質的一個片段，因此它比蛋白質分子量小，比氨基酸分子量大。需要借助于具有細胞穿透功能的短肽 (少于30個氨基酸) 即細胞穿膜肽 (CPPs), 才能夠有效地將多肽以多種方式導入多種哺乳動物細胞細胞，雖然具有良好的應用前景，目前仍處于基礎研究階段。（引自-（藥學學報,2010, 45 (1): 17?25）。 所以理論上來說，分子量低于600D的為好。 膠原蛋白分子量越小越好嗎？ 膠原蛋白的分子量越小越容易被吸收，這是眾所周知的常識。然而，一些企業聲稱，如果分子量太小就會不穩定？專家指出，這純屬無稽之談。 只要是膠原蛋白，分子量越小越容易被吸收。因為當分子量小于1000 道爾頓時，它仍然是膠原蛋白，沙子切成10000份，他仍是沙子，不會變成水。 所有的生物，從最簡單的病毒到的人類，它們千變萬化的蛋白質都是由相同的20多種氨基酸組成，這20余種氨基酸也就構成了千姿百態的蛋白質世界。 一種氨基酸與另一種氨基酸以肽鍵相連，所形成的化合物稱為肽。肽中含有的氨基酸數少于10個的稱為低聚肽，超過10個的稱為多肽。低聚肽（又稱寡肽）中的二、三肽也常被稱為小肽。 大家也可以搜索下寡肽的相關百科，里面也有相關介紹：而補充膠原蛋白，實際上是在補充膠原蛋白片段（即膠原蛋白多肽，或膠原蛋白小肽）！一般來說膠原蛋白分子量在100000-300000，膠原蛋白肽分子量在2000~3000道爾頓，而分子量小于1000道爾頓才是膠原低聚肽。 還有的人鼓吹，膠原蛋白分子量太小，那就成了普通的氨基酸，就不是膠原蛋白的作用了。這完全是胡說八道。 真如此的話，學術屆為什么還把分子量小于1000道爾頓的稱為膠原低聚肽，而不是氨基酸。顯然，這種說法不成立。 膠原蛋白分子量越小肯定越易吸收是不容質疑。商家這么鼓吹無非是因為水平達不到，無法做到小分子膠原蛋白肽。 不過單純以膠原蛋白的分子量大小來論吸收是不科學的，膠原蛋百的結構、功效及吸收等是一個系統，要綜合考慮。 A: 寡肽、小肽與多肽的區別在于膠原蛋白分子所含氨基酸的多少不一樣。 B: 既要保持膠原蛋白的基本結構，又要利于消化吸收，通常認為500道爾頓左右分子量的膠原蛋白小肽最適合人體吸收利用。 C: 分子量越小，肯定越容易吸收，更容易進入細胞內，當然成本也就越高。比如寡肽、小肽、低聚肽等。其中寡肽才3個氨基酸組成，其成本就要翻很多倍了。 寡肽優點（1000道爾頓以下）： 不需消化，直接吸收。 吸收時不需消耗人體能量。 不會增加人體胃腸功能負擔。 具有優先吸收特點。 以自身能量推動人體吸收。 在人體吸收功能喪失時，迫使人體吸收。 90%左右被人體吸收。 吸收快速。比人體吸收大分子蛋白質快129600秒鐘，較人體氨基酸快64800秒鐘。 具有載體作用。可將人食的其它營養載在其本體上，輸送到人體細胞、組織。 在人體內變成運輸工具，將各種微量元素運輸到人體各部位。 具有極強的活性和生理功能多樣性。 大分子膠原蛋白在人體內分解成小肽和氨基酸后才能被人體吸收，低聚肽形態則不需要經過腸胃酶降解就能直接被吸收。 據專家介紹，分子量小的寡肽比多肽具有更高皮膚滲透性，更容易被人體皮膚吸收，同時由于分子量小到了一定程度，生物活性就發生了質的飛躍。 肽分子量越小，“氨基酸鏈”越短，越易被人體吸收和利用。 專家分析，由于OCO的獨特生物個性及突出功能表現，使其在日化美容領域、洗發護發、食品保健品、生物醫學、甚至紡織領域等都有著巨大的應用空間。 寡肽在美容領域應用廣泛，引領著全球高端美容市場健康護膚的新趨勢。 到這里，我想大家心中自有就應該有答案了吧。<div> </div><div> 膠原蛋白的原料和萃取工藝 原料來源 與人體皮膚細胞機構相同的原料，最容易被吸收：魚膠原蛋白 魚皮魚鱗 魚皮(深海鱈魚)和魚鱗(羅非魚)的使用都非常廣泛，宏觀上講，所得到的膠原蛋白并無太大區別，原料的運輸成本和新鮮度是首要考慮的因素，就近原則大家都知道。 藥物殘留: 擔心人工養殖容易產生藥物殘留的問題，深海魚更容易打消消費者的憂慮。 生長速度以及營養價值: 深海鱈魚生長主要在寒冷海水域，野生條件下，生長速度較慢，羅非魚主要生長在高溫淡水水域，人工飼養條件下，生長速度較快。從營養價值來講，鱈魚要高于羅非魚。 由于膠原蛋白售價不菲，而魚皮膠原的低抗原性、低過敏性、酶解膠容易，所以深海魚皮膠原蛋白適合所有人群食用，也是銷售者的理想選擇。 萃取工藝 工藝決定產品的質量。有酸、堿、酶法等工藝。酸、堿法的優點是工藝簡單，成本低廉，可以解決膠原蛋白的腥味問題。但是會對膠原蛋白的分子結構造成破壞，產品功能降低。長期使用此方法下的產品對身體有害。 酶法工藝為目前最為理想和安全的技術，在現今先進技術條件下，已經可以從魚皮中萃取出膠原蛋白，并且含量高達50%以上，但相應的萃取成本也高。 在酶法工藝下萃取的膠原蛋白，質量差距分化比較大。主要體現在純度、色澤、味道、澄清度、分子量，灰分等方面。 </div> 艾多美膠原蛋白的獨特優勢 高含量：膠原蛋白達到了最大添加量3270毫克。 好原料：100%魚鱗提取（與皮膚結構相同）。 小分子：512道爾頓，只有一根頭發的1/125000。 甄選輔料：透明質酸/彈性蛋白/神經酰胺/維生素C，液體更方便飲用更好吸收。