誘人的黃花夢粄梅 <p class="ql-block"> 陽春三月，草長鶯飛。春日暖陽下，我們在接受大自然的饋贈。這個季節，黃花夢草長得非常雀躍，花朵怒放，逢勃茂盛，顯示著頑強的生命力。</p> <p class="ql-block"> 在眼前浮顯著一大片柔和的黃色圖畫，黃花夢草的別名:鼠曲草、香茅、清明菜、絨毛草……她是一種很好的中草藥，其藥用具有化痰止咳，祛風除濕，解毒之功效。對癥用于急慢性支氣管炎，支氣管哮喘病等呼吸道及蕁麻診皮膚方面的病狀。</p> <p class="ql-block"> 春天茶園、菜園、田埂、荒地、路旁到處遍布生長，開出金黃色的花朵。由于媽媽患有輕微的支氣管哮喘病，知道這黃花夢草的藥效。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 聽媽說過在幾十年前饑餓年代還緩解過好多人的腹饑呢！</p><p class="ql-block"> 這幾年春季黃花夢草開花時節，我有陪媽一起采摘，從不會錯過黃花夢草的味道。 </p><p class="ql-block"> 采摘回來后的夢草，去盡雜質，用水洗凈、切段，用高壓鍋大約煮15分鐘，煮熟后開鍋趁熱開始搗碎夢草，和上適量的糯米粉，混和攪拌成面團狀。(也有的按6比1，落糯米粉和粘米粉)。像做菜粄、圓印粄手法，開始把黃花夢草粉團磋磨搓揉，切成一個個小劑子，再把小劑子揉捏成圓形狀。</p> <p class="ql-block"> 把事先準備好的餡料放進去，再揉捏合攏小圓球，餡料就被包進里面，出不來了。其中餡料按各人喜好調配放，我喜歡甜品香型。把花生米、芝麻、冬瓜丁搗碎，或再加進榛糖提味，這餡料又清香又甘甜。</p><p class="ql-block"> 若要追求美觀，再把做好的小圓球放進粄印按壓成美麗的圖形狀。可以自買壽桃形、心形、圓形等粄印模具。中國人喜歡吉祥含義，往往都是圖個平安，團圓等吉祥如意的圖案文字模具。 </p> <p class="ql-block"> 做好的黃花夢粄擺進蒸籠，等蒸鍋水開后，放在蒸鍋內蒸上10分鐘，稍后開蓋，熱氣騰騰的夢草清香撲鼻而來，續而香氣四溢彌漫了整個廚房！哈，接下來，大家都可以開吃了，真是越嚼越有嚼勁，唇齒留香，沒齒難忘哦！</p><p class="ql-block"> 寫到這里，我的饞蟲來了，就像餓壞了的嬰幼兒著急去吮吸母乳啦。想吃自己做，哈哈，既滿足我的味蕾，又有滿滿的成就感！</p>