延慶永寧古城趕大集

英子

永寧古城位于北京市延慶縣城東17公里，古城歷史悠久，建于明代永樂十二年。古城中的玉皇閣歷史更早，閣內石碑記載，此閣建于唐貞觀十八年，距今已有1300余年。 熙熙攘攘的街道上人聲鼎沸，好熱鬧。 吹糖人兒，民間藝術的傳承，小朋友最喜歡這個了。 這家驢打滾軟軟糯糯的，口感好，生意很興隆。 烤五花肉滋滋冒油，遠遠的就聞著香味兒了，奧爾良烤雞也香味撲鼻。 新鮮的大草莓，酸甜度適中。 這是黃金卷，豆腐皮里面包裹著豬里脊肉，買回家切片吃很棒。 烤羊肉串是正宗的羊肉，現吃現烤的，要不要辣自己選擇。 這紅薯干看起來是不是特有食欲的樣子 永寧大集有兩個“寶”，一個是火勺，另一個是當地的豆腐。據說延慶火勺從明代起就有了，到現在已有幾百年的歷史。到了永寧，必須得嘗嘗火勺。和傳統的肉夾饃不同，延慶火勺使用火爐烘烤而成，里面有瓤，吃起來不僅脆，有一股椒鹽的香味。火勺剛出爐，就能聞到那種小麥的香味，沿著火勺的邊緣輕輕一捏，火勺就會裂開一道口子，如果愛吃素，可以在火勺里夾上油餅；喜歡肉食的可以加上大片的醬肉，吃起來有滋有味。火勺的老板生意好的都忙不過來，門口還排起長隊，就為了這一口火勺，像我們這些從城里去的客人，一買就是十幾個甚至幾十個，也想帶回去給家人和朋友嘗一嘗。 另外一種美名遠揚的食物是豆腐。與別處不同，永寧的豆腐做法使用酸漿點豆腐，雖然這種技術耗時長、手法難，對時令、天氣、酸漿水的老嫩及溫度要求十分嚴格，但技術活出手的豆腐也更為好吃、好看。除了豆腐還有很多口味的豆腐干、豆腐絲，都各有特色，好吃不貴，帶回家做小涼菜也是極好的。 永寧大集上，地道的山貨可不少，不少都產自當地農戶家。像紅彤彤的凍海棠，吃起來酸甜可口，我以前還真是沒見過；賣雜糧的攤兒上一個個編織袋里裝滿了紅小豆、玉米、大黃米、驢打滾兒用的豆面；而賣干果的也不少，榛子、杏仁、紫葡萄干、綠葡萄干、牙簽瓜子、南瓜仁桃干、蘋果干、烏梅、杏干、海棠干，邊兒上還擺著一大袋綠色的豆角干、萵筍干、茄子干；還有饸饹面、蕎麥面條、玉米面條……看到了新鮮的土特產，就總是管不住自己，興奮的像個孩子，啥都想買，看啥都新鮮，這些在北京城里可不多見。 小時候經常看見的爆米花，在這里天天都有，爆米花出鍋的瞬間，砰砰砰的，不經意間嚇你一跳，哈哈哈，有趣。 這是用荊條做的刷鍋用的刷子，環保耐用，實惠好物。 特意保留了視頻原聲，小販的叫賣聲、購物的詢價聲、孩童的嬉笑聲，此起彼伏，感受那份濃濃的人間煙火氣。

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