<p class="ql-block">你用面包機做出來的面包還像石頭那樣硬嗎？快來試試這個配方，保證你做出來的面包像蛋糕一樣松軟香甜</p> <p class="ql-block">高筋面粉260克（我用的是五得利五星面粉）鹽2克，糖50克，鮮奶120克，耐高糖酵母粉5克，雞蛋一個，黃油30克，奶粉適量（可不放）葡萄干少許，煉乳少許（可不放）</p> <p class="ql-block">如圖操作，分別加入鹽和糖還有酵母粉。鹽和糖必須分開放，不然會影響發酵</p> <p class="ql-block">加入雞蛋和鮮奶，然后開啟甜面包功能鍵，十分鐘后把軟化好的黃油放進面包桶內，滴滴滴提示音響起的時候把泡好的葡萄干放進去就OK了</p> <p class="ql-block">把除黃油和葡萄干以外的所有食材放入面包桶，鹽和糖對角放入桶內，面粉中間挖個洞放入酵母粉，按甜面包鍵，揉成團以后加入軟化好的黃油，面包機提示音響起加入泡好的葡萄干，然后按照面包機自動操作即可。</p><p class="ql-block">熟了以后燜一會再打開蓋子，以免面包回縮，倒扣晾涼脫模，切片就可以吃啦</p> <p class="ql-block">這個是表面刷了牛奶的面包，上色效果會好一些，外酥里軟，香甜可口，晾涼后切片，放入密閉的容器保存，三天內吃完即可</p> <p class="ql-block">也可以在面包機停止揉面的時候把面團整理一下，分別把面團分成三個牛舌狀卷起來的面胚放入桶內，表面刷上牛奶或蛋黃液，蜂蜜都可以（大約在面包機還剩下一個小時操作時間的時候進行就可以）如果操作早了面包機繼續揉面，整理好的形狀被破壞了怎么辦？那就重新整理形狀就可以</p> <p class="ql-block">如果是做給寶寶吃的，糖10克就可以了，為了促進發酵，奶粉換成配方奶</p>
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