小二班班本課程“大白菜”

中二班韓老師

曜曜“今天的菜真好吃” 牛牛“這是白菜” 曜曜“不是，不是，是綠菜” 谷谷“這就是白菜” 丁丁“白菜小時候是綠色，長大了就是白色” 通過孩子們激烈的爭吵，幼兒們對白菜的興趣越來越高，因此我們生成了“大白菜”主題系列活動。孩子們親自播種——觀察——照料——美食制作，了解植物的生長規律和大自然的現象，在整個過程中孩子們體會到了愉快的播種，細心的照料和收獲的喜悅。 　　蔬菜是我們生活中最親密的朋友，蔬菜中含有許多其他食物無法代替的營養成分而且蔬菜鮮活的顏色、玲瓏的形狀是孩子們最感興趣的。但他們對蔬菜的認知卻又是模糊的，常常出現挑食的現象。再結合幼兒的興趣及生活經驗，特制訂了班本課程《大白菜》。跟著我的步伐來看一看孩子們的體驗吧！ 　　開始播種白菜之前讓幼兒觀察白菜種子的形狀特征。然后制定播種白菜的計劃。 　制作涼拌素什錦步驟: 第一步:洗菜。　第二步:切菜。　第三步:潮菜。　第四步:放調料。 第五步:涼拌。　第六步:美味分享。　　 　　我們還把白菜主題活動融入到五大領域教學活動當中，主要是通過藝術、社會、語言、科探這四個領域來深入了解蔬菜的形狀、顏色以及蔬菜的營養價值。 　孩子們用自己靈巧的雙手和蔬菜寶寶一起玩，在蔬菜印畫中，用不同的蔬菜橫切面，蘸一蘸顏料，印出各種好看的圖案；采取自主選擇蔬菜的方法，讓幼兒畫一畫，剪一剪，做成一個個有趣的白菜寶寶；還用各種顏色的橡皮泥，捏成了一個個漂亮的蔬菜娃娃……豐富多彩的蔬菜作品，使孩子們深深融入與蔬菜的世界中，同樣，也體驗到了自己的那份成就感與蔬菜帶給大家的快樂。 　　我們一起搜尋了很多白菜制作的美味佳肴，這些是小朋友烹飪的菜肴有胡蘿卜炒白菜和肉末白菜。 還一起摘了芹菜，和其他蔬菜。 　　通過一系列的實踐活動，使幼兒在看一看，聞一聞、摸一摸、做一做、比一比、嘗一嘗的過程中，他們由模糊的、渾濁的知覺轉變為有意義、有結構的知覺重組，不僅使幼兒越來越喜歡吃蔬菜，還培養了幼兒葷素搭配的良好飲食習慣。從而，進一步使蔬菜成為孩子們心目中健康的好朋友。