有一種味道叫游埠的早晨

朱海濤

游埠，一個位于浙江蘭溪市西南部的千年古埠。作為歷史上的重要水陸碼頭和物資集散地，素有“錢江上游第一埠”的美譽。 縱使歲月流轉，古鎮依舊綽約風姿，灰墻黛瓦、斑駁陸離的原汁原味仍沾染著歲月墨香。 　　早茶是游埠的名片。有一種味道叫做游埠的早晨。盛夏，清晨五點不到，一縷晨曦中，爐膛燒熱，炊煙升起。一杯熱氣氤氳的本地出產的毛峰，一群談古論今的茶客，在蒸騰的水汽和茶香中，新的一天開始了。 千百年過去，繁華落盡，但老街吃早茶的習俗卻一直保留了下來，每天早上在這里坐坐，是茶客們生活的一部分。喝早茶，不僅僅是品味,更在于那份情。聚在一起，家長里短、農事信息、人情世故，人間煙火味的溫情就這樣裊裊升騰。 　　游埠的小食是你不容錯過的驚艷。每一樣風味小食的古早味，都包含著醇厚的歷史，是舊時光的沉淀。 一個剛出烤爐的撒上芝麻的蔥餅，裹上油香酥脆的油條，再配上一碗原汁原味的咸豆漿，是無數蘭溪人念念不忘的早餐；又脆又酥六指酥餅是老街上最正宗的梅干菜肉酥餅，咬一口，齒留頰香；蘭溪人愛吃咸湯圓，超大一顆，餡料由筍丁、豆腐、肉拌成，湯里放醬油、豬油，撒上蔥花，口感獨特；皮薄如紙的雞子馃，肉餡鮮嫩滑口；丈母娘招待新女婿的最高規格—肉沉子，則是把瘦肉塞進雞蛋黃里，軟嫩鮮香；如果說一份大餅油條是游埠清晨的味道，那么一碗牛肉面則是無論走多遠都忘不了的鄉愁。一碗一燒，佐料經猛火煸炒，與高湯的鮮味在沸騰中融合，手搟面又恰到好處地吸收了湯汁的精華，鮮美至極。 　　游埠吃早茶不講究沿街擺放的桌子，木頭門板架在幾條板凳就可湊成一桌。沒有雅間，也不必指望獨處。貌似粗茶淡飯，卻是讓人們看得見歷史，留得住鄉愁。那最撫凡人心的人間煙火就這樣散落在古鎮里，很質樸、很簡單、很充實，也很奢侈。 　　 盛夏去了一次游埠，去感受它清晨的喧鬧，冬末春初之時的正午，再次來到游埠，雖已過了喝早茶的時間，但老街依舊人聲鼎沸，空氣里依然彌漫著油香。時光就在這條老街上靜靜流淌。我在鏡頭中感受煙火氣的市井生活，在弄堂小巷里聽家長里短，在茶館酒肆里嘗酸甜苦辣，在美食糕點里品千年興衰。 　　陌生的游人，與一座古鎮之間疏離感的消除，有時只需一家特色的小店，一碗落胃的美食、一個善意的微笑。 游埠就是這樣，它的美和古老有關，更與它生生不息的人間煙火有關。 一壺煙火酌滿歲歲年年，人世熙熙攘攘，微風過處的茶香，納藏四季俗常。 古鎮、老街、早茶、老人，心念江南！

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有一種味道叫游埠的早晨

朱海濤