<p class="ql-block"> 炮臺學(xué)校的食堂</p><p class="ql-block"> 上個世紀(jì)七十年代，我在炮臺學(xué)校讀中學(xué)，學(xué)校規(guī)模不小有近千人的學(xué)生在校讀書。學(xué)校附近的學(xué)生走讀，下課回家吃飯。離學(xué)校遠(yuǎn)的學(xué)生住校并在學(xué)校食堂就餐。</p><p class="ql-block"> 炮臺學(xué)校食堂坐西朝東，是一棟蘇式建筑。食堂內(nèi)的北邊是餐廳，其實(shí)是排隊打飯的大廳，南邊是食堂的廚房，南北中間是賣飯的窗口。食堂與學(xué)生宿舍形成口字形，食堂南邊是男生宿舍，北邊是女生宿舍，東面是小學(xué)部，周圍是林帶。 </p><p class="ql-block"> 學(xué)校食堂條件很差，食堂的服務(wù)水平也有限。食堂的師傅有李師傅（我們學(xué)生稱呼他李亨亨）、張師傅（學(xué)生稱呼他張大胡子）、楊師傅是楊康才的父親、劉晉本、李三郎、閆保寬等，他們起早貪黑給學(xué)生做飯。 食堂廚房中間是一排燒煤的灶臺，上面有三口大鐵鍋，用來蒸饅頭和燒開水的，還有兩口大鐵鍋是用來炒菜和燒湯的，五口大鍋一字形排列在灶臺上。廚房的屋頂上煙囪從早到晚騰云駕霧，時而有氣無力地“吐”著一縷縷白煙，時而濃煙滾滾猶如幾條烏龍在天空盤旋，在很遠(yuǎn)的地方就能聞到煤煙的焦味。食堂里幾位師傅凌晨六七點(diǎn)就要起床給學(xué)生做飯，晚上要忙到八九點(diǎn)才歇息。</p><p class="ql-block"> 那個時候我們就餐用飯票，飯票上印著粗糧二兩八分、細(xì)糧二兩一角，菜票上印著五分、一角、二角，上邊印著學(xué)校的名字，司務(wù)長胡進(jìn)效的印章也印在上邊，他是我的同學(xué)胡建宏的父親。 </p><p class="ql-block"> 一年四季的早餐是玉米糊糊、發(fā)霉的玉米饅頭和生蛆的咸菜。午餐是玉米饅頭、炒菜，夏季的菜主要是茄子、葫蘆瓜，冬季的菜主要是土豆、蘿卜、大白菜、卷心菜。晚餐是玉米饅頭和菜湯。學(xué)校食堂一個月吃一次白面饅頭和一次肉菜，算是改善生活。</p><p class="ql-block"> 食堂里的菜湯煮得很有“水平”，熬得“玻璃湯”，沒有一點(diǎn)油花也不用筷子或勺子，端碗（盆）就喝。那個時候我們男生就餐不用碗用盆。一到上午第三節(jié)課和下午最后一節(jié)課，我們就餓得頭暈眼花，兩腿發(fā)軟，口吐酸水，只好勒緊褲腰帶。 </p><p class="ql-block"> 學(xué)校食堂最有趣的是一旦開飯，男女生蜂擁而至，沖進(jìn)食堂大廳排隊打飯。也有一些男同學(xué)仗著人高馬大的優(yōu)勢插隊打飯，一些矮個子力氣小的同學(xué)就提出抗議，小摩擦?xí)r有發(fā)生甚至打架。</p><p class="ql-block"> 那時，食堂里個別師傅看人打飯，遇到熟人或老鄉(xiāng)飯菜就給多一點(diǎn)。看到漂亮的女學(xué)生或嘴巴甜的，喊個叔叔，打飯師傅頓時眉笑眼開，那手上的長柄鐵勺子抖幾下，飯菜給得就比其他同學(xué)多一點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 回顧炮臺學(xué)校食堂的一日三餐是我學(xué)生時代永遠(yuǎn)忘卻不了的記憶，雖然一日三餐食不果腹，但也動搖不了我求學(xué)的信念。</p>
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