<p class="ql-block"> 走在庫車這條古老的街道上，烤香樸鼻，街道兩旁全是老百姓制作“馕”和銷售“馕”的老店鋪。</p> <p class="ql-block"> 庫車的“馕”有五十多種，其主要成分是面粉，雞旦,鹽；再添加不同的成分，便有肉的，蔥油的……。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> “馕”是維吾爾族生活中不可缺少的、重要的傳統(tǒng)食品。正如南方人每頓都離不開米飯。而庫車大馕在新疆的大名則無人不曉，無人不知。因?yàn)樗拿麣夂屯卖敺钠咸选⒐艿墓?、阿克蘇的蘋果一樣響亮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> “馕”作為主食，香脆甜，加上水就能美美飽肚！或來杯牛奶，或來碗羊肉湯就更美了！</p><p class="ql-block"> “馕”便于攜帶，一星期也不會(huì)壞，趆放越松脆，在新疆旅游是不可缺少的點(diǎn)心，尤其是疫情期間，經(jīng)常在鄉(xiāng)鎮(zhèn)找不到飯店。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 老式烤爐。</p> <p class="ql-block"> 老手工藝工匠。</p> <p class="ql-block"> 馕作為維吾爾族群眾的傳統(tǒng)飲食，它早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了它的物質(zhì)性，被賦予了深刻的文化內(nèi)涵。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 這古老街道的境頭便是近幾年新建的庫車大馕城！為傳承食文化，宏揚(yáng)特色，采用新技術(shù)新能源改造舊烤爐，提高效能，打出品牌，走向全國，走向世界，而建！</p> <p class="ql-block"> 大馕城一層是新疆庫車的特色小吃。因疫情期間，游客稀少，顯得有點(diǎn)冷清！</p> <p class="ql-block"> 二層是馕的制作車間：柔面團(tuán)，醒面；</p> <p class="ql-block"> 對(duì)模具裝絲織套</p> <p class="ql-block"> 再套薄膜</p> <p class="ql-block"> 在其上攤壓成大餅裝；</p> <p class="ql-block"> 放入烤爐烤制；</p> <p class="ql-block"> 撐握時(shí)間及火候出爐；這就是師付的經(jīng)驗(yàn)與絕活！</p> <p class="ql-block"> 庫車大馕城今后將打造成：大馕生產(chǎn)、銷售、批發(fā)基地；扶貧攻堅(jiān)就業(yè)培訓(xùn)基地；技藝傳承培訓(xùn)基地；民族特色餐飲基地；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)宣傳基地；著名民俗風(fēng)情游覽區(qū)。以旅游拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)，幫助更多的群眾就業(yè)增收。</p><p class="ql-block"> 來到庫車，一定要來這古老街道看看，了解維吾爾族的食文化；嘗嘗“馕”的美味。</p>
主站蜘蛛池模板：
隆尧县|
焉耆|
沛县|
嘉鱼县|
犍为县|
噶尔县|
南丹县|
湖北省|
新余市|
烟台市|
旬邑县|
惠水县|
义乌市|
遵义市|
旌德县|
温宿县|
莒南县|
察隅县|
敦化市|
莫力|
汝州市|
英吉沙县|
安阳市|
灵山县|
合作市|
报价|
开封市|
镇坪县|
晋州市|
平南县|
溧水县|
泸溪县|
临夏市|
东乡|
张家港市|
高青县|
广宗县|
南康市|
江阴市|
博罗县|
公主岭市|