下周二,就是一年一度的元宵節了。<br><br>超市里的元宵和湯圓,永遠都趕不上自己動手做的好。<br><br>在美篇上,我們的美友們充分發揮了美食家的天才,趕緊來看看他們的教學!<br><br>下周,元宵和湯圓都做起來!<br><br><div style="text-align: center;"><b>磨湯圓</b></div><br>美友@Ina就是應娜,每年家中的湯圓都是自己親手做的。<br><br>從浸泡糯米,磨漿,沉淀米漿......自己做的湯圓,才有年味。<br><br>南湯圓北元宵,區別在于做法不同,@Ina就是應娜家的湯圓跟大家吃的不太一樣——吃純的,什么餡兒都沒有,早晨煮粥或者下面條放一些無餡的湯圓,就是童年的味道…… <div style="text-align: center;"><b>彩色湯圓</b></div><br>以往的湯圓和元宵大多是白色的。<br><br>但是為了顏值,我們的美友也是做出了五彩繽紛的美麗湯圓。<br><br>南瓜汁,蔬菜汁,火龍果汁,藍莓汁,都是天然的染色劑,既增加了視覺的豐富度,也增加了湯圓的口感。<br><br>下面這些湯圓“染料”,來自美友@Woo的手筆哦! <div style="text-align: center;"><b>黃豆粉滾湯圓</b></div><br>湯圓滾黃豆粉干吃,是南方很多地方的習俗。<br><br>我們的美友@淡淡現身說法,黃豆粉是紅糖粉和黃豆粉兩種粉混合而成的。<br><br>其中,黃豆粉是紅糖粉的兩倍,因為黃豆粉有點苦苦的加入紅糖,才能中和味道。<br><br> <div style="text-align: center;"><b>脆皮蛋撻湯圓</b></div><br>如果說,你吃夠了普通湯圓元宵,想吃點新鮮的做法,不如學學以下這個方法!<br><br>我們的美友@邢鳳水,給大家教學了“脆皮蛋撻湯圓”的做法!<br><br>蛋撻皮和湯圓提前解凍,用蛋撻皮包上湯圓,生胚用牙簽扎小眼,防止烤的時候炸裂,刷蛋黃液撒芝麻,放入提前預熱好的烤箱,選熱風對流,180度20分鐘左右!<br><br>這個口味,絕對新鮮! <div style="text-align: center;"><b>炸湯圓</b></div><br>美友@竹影心塵,給我們展示了另一種更中式的湯圓做法——芝麻湯圓!<br><br>先用糯米粉和面,然后備紅豆餡,為了湯圓放在盤子里不粘,@竹影心塵又找出來芝麻,將紅豆餡湯圓裹上。<br><br>做的時候,油炸油煎都是可以的。如果家里有烤箱,可以用200度,烤制12分鐘左右。 <div style="text-align: center;"><b>四邑風味咸湯圓</b></div><br>家住廣東的@明妮,給我們展示了當地的咸湯圓。<br><br>和江浙滬,湖南,四川的肉湯圓不一樣,當地的咸湯圓的關鍵在于,湯和澆頭。<br><br>這一碗海鮮湯圓集合了大蝦,蔬菜,蘿卜,且不說口味如何,這個照片反正讓小編餓了。 以上,就是我們為大家收集的,全國各地美友家不同做湯圓,元宵的方法!<br><br>下周二的元宵節,你想嘗試哪一種呢?<br><br>如果你還有更好吃,更有意思的元宵,湯圓制作方法,歡迎到評論區“教學”哦!
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