<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 虎年的這個(gè)春節(jié)假期，家人們可算是又玩嗨了！繼大年初三驅(qū)車奔赴順義“春暉園-溫泉會(huì)”休閑娛樂(lè)后，初四四位兒女親家及其兒孫們聚餐暢飲，初五兩對(duì)年輕的兄弟妯娌安排闔家老少前往延慶游玩，鑒于八達(dá)嶺長(zhǎng)城.野生動(dòng)物世界和世博園大家都去過(guò)，所以這次延慶之行的主題是上午游覽永寧古鎮(zhèn).趕大集.中午品嘗柳溝正宗“豆腐宴”.參觀民宿，傍晚時(shí)分趕往龍慶峽景區(qū)觀賞冰燈…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 永寧古城位于延慶區(qū)東部約20公里。古城區(qū)有玉皇閣、古街巷、天主教堂、古寺廟等景觀可供參觀，作為京郊東北部山區(qū)的交通樞紐，現(xiàn)為永寧鎮(zhèn)政府所在地。其建制始于唐代，明永樂(lè)十二年（1414年）設(shè)永寧縣于團(tuán)山下，取《書(shū)經(jīng)》“其寧唯永”之意。此名是朱棣皇帝親筆下詔確定的，這個(gè)名字無(wú)疑是表示長(zhǎng)治久安的良好愿望。歷史上的永寧城被稱作“陵京肩背，至要害也”，是長(zhǎng)城縱深防御的重要城池，古城街道很有特色，貫穿鋪滿古錢(qián)幣的路，人稱通寶路。永寧古鎮(zhèn)美名遠(yuǎn)揚(yáng)的美食是豆腐及其系列制品。與別處不同，永寧的豆腐做法使用酸漿點(diǎn)豆腐，這種技術(shù)耗時(shí)長(zhǎng)、手法難，對(duì)時(shí)令、天氣及溫度要求十分嚴(yán)格，做出的豆腐才更為好吃、好看。永寧豆腐從漢代起就有記載，清朝時(shí)期成為宮廷貢品，這里家家戶戶都會(huì)做豆腐，永寧豆腐以其獨(dú)特的制作工藝、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直傳承至今。原料選自永寧當(dāng)?shù)鼐G色農(nóng)產(chǎn)品基地的優(yōu)質(zhì)大豆。大豆不僅品種優(yōu)良，而且不施化肥、農(nóng)藥，是天然的無(wú)公害純綠色食品，富含鐵、磷脂、纖維素和植物雌激素，上等黃豆與永寧古城的水配合加工豆腐，可謂造化使然。永寧三面環(huán)山，山泉水從三面匯聚地下，含豐富的鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，水的礦化度、總硬度非常適合豆腐加工。“酸漿”點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩柔滑，后來(lái)開(kāi)發(fā)出“豆腐宴”及豆腐的系列產(chǎn)品，大力促進(jìn)豆腐消費(fèi)。 永寧鎮(zhèn)成立了豆制品產(chǎn)銷協(xié)會(huì)，還注冊(cè)了商標(biāo)，申請(qǐng)了工藝專利，把一家一戶的豆腐匠聯(lián)合起來(lái)，規(guī)模化生產(chǎn)和銷售，進(jìn)一步增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 自明代起塞外就流傳著：“南京到北京，要吃豆腐到永寧”的說(shuō)法。當(dāng)?shù)厥沁@樣形容永寧豆腐的：我們永寧古城的豆腐“抬在案上是黃的，渾身上下是活的，刀子一拉是嫩的，抓在手里是綿的，放在口里是細(xì)的，煮在鍋里是韌的，油炸出來(lái)是虛的”足見(jiàn)其非同一般。這里的豆腐含有高蛋白、低脂肪具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，難怪清代的文學(xué)家袁牧曾經(jīng)說(shuō)：“豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩。”</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 永寧古鎮(zhèn)是京北最接地氣的古城，來(lái)北京旅行也許您一定到訪過(guò)南鑼鼓巷，也知道古北水鎮(zhèn)，但不一定去過(guò)永寧古鎮(zhèn)！這里民風(fēng)淳樸，完全不像是在京城其他景區(qū)那樣凸現(xiàn)商業(yè)味道.這里煙火氣息濃郁，街道兩旁全都是售賣(mài)生活用品的小店，接地氣的小零食琳瑯滿目。永寧古鎮(zhèn)本地特產(chǎn)主要是永寧豆腐和永寧火勺等。古鎮(zhèn)周邊很多村都搞特色農(nóng)家院，遠(yuǎn)近聞名的就有柳溝豆腐宴，春餅宴等…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 永寧古城里有一種色香味俱佳的獨(dú)特面食叫“火勺”，外焦里嫩，。相傳當(dāng)年修建長(zhǎng)城的時(shí)候，永寧百姓為便于攜帶容易保存發(fā)明了火勺，至今已經(jīng)傳承有兩千多年歷史了。延慶的火勺是用火爐自然烘烤而成的有一股椒鹽的香味。延慶當(dāng)?shù)厝朔Q為“打火勺”，一個(gè)“打”字形像生動(dòng)而又內(nèi)涵豐富。如今這一風(fēng)味美食被譽(yù)為延慶區(qū)“十大特色文化遺產(chǎn)”，來(lái)永寧古城您可品嘗一下呦！剛出爐的火勺，沿著它的邊兒輕輕一捏，就會(huì)裂開(kāi)一道口，愛(ài)吃素的可以在里面夾上油餅，愛(ài)吃葷的可以?shī)A上熟肉，如果再添加些大蔥香菜鮮辣椒末兒，更是有滋有味，滿口盈香…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 逛罷古城.趕完大集，采購(gòu)了不少豆腐絲.豆腐干.火勺.柿餅等各色美食。隨后我們自駕前往延慶柳溝村，慕名專程去品嘗那里的特色“豆腐宴”。豆腐宴是一道傳統(tǒng)京郊名宴，以傳統(tǒng)制作工序和科學(xué)制作工藝進(jìn)行烹飪加工，以豆腐為主，以其他菜肴為輔，著重于美容、養(yǎng)顏、滋補(bǔ)等食用功效。但是豆腐宴必須以豆腐為主，有幾個(gè)地地道道的農(nóng)家豆腐菜肴，突出民俗特色，把豆腐既做出花樣，又不失農(nóng)家的味道。豆腐宴必有火盆鍋，隆冬時(shí)節(jié)，在火盆上放一沙鍋，放入燉好的白菜、豆腐、五花熏肉等，則成火盆鍋。那里家家都開(kāi)設(shè)農(nóng)家院，戶戶都會(huì)做豆腐宴；正月時(shí)節(jié)，開(kāi)展民俗旅游以來(lái)，柳溝人，在傳統(tǒng)火盆鍋的基礎(chǔ)上，對(duì)豆腐進(jìn)行開(kāi)發(fā)，做出美容養(yǎng)顏的黃豆豆腐、滋補(bǔ)養(yǎng)腎的黑豆豆腐、清熱袪火的綠豆豆腐。創(chuàng)出“鳳凰城——火盆鍋——農(nóng)家三色豆腐宴”。制作時(shí)以一主鍋為主，放入五花熏肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐等。其特點(diǎn)是以素為主，葷素搭配，油而不膩。四周配以具有農(nóng)家特色的三個(gè)輔鍋，三個(gè)小碗，六樣小吃，七個(gè)涼菜，取三羊開(kāi)泰、四平八穩(wěn)、六六大順，七星高照之意。男女老幼十多口圍坐在一起，邊吃邊聊，個(gè)個(gè)紅光滿面.笑逐顏開(kāi)…</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 享用了“豆腐全宴”，游覽了“柳溝民宿”，已臨近傍晚時(shí)分，我們稍事休息就又出發(fā)了，十幾公里的路程卻用了個(gè)把小時(shí)，因?yàn)橼s赴龍慶峽賞燈的車輛太多了，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 2022年龍慶峽冰燈冰雪季（1.15-3.15）主題為“與冬奧同時(shí)，與中國(guó)同步”，通過(guò)冰燈、彩燈、山體投影、冰雪體驗(yàn)等形式，將“長(zhǎng)城、世園、冬奧”三張金名片鑲嵌進(jìn)園貫穿始終，為游客奉獻(xiàn)了一場(chǎng)豐富多彩的冰雪盛宴!五彩繽紛的霓虹，形態(tài)各異的雪雕，神采奕奕的笑臉，絢麗多彩的冰燈構(gòu)成了冰雪世界的炫彩美景;瓊樓玉閣，流紅疊翠，漫步在宛若仙境的花燈園區(qū)，思緒在流光溢彩中飛揚(yáng)，面對(duì)著數(shù)不清的雪雕冰燈，看不夠的耀眼美景，真的令人陶醉了</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> “銀冰世界雪之洲，婉若天宮落玉樓；座座冰雕彰神韻，墩墩雪塑競(jìng)風(fēng)流。晶瑩勝過(guò)瑤池美，靚麗不輸凌霄秀；好個(gè)人間童話地，美倫美奐任君游!”四大展區(qū)，500余件冰建作品，350余件冰雕作品，16組雪雕作品，全域燈飾精巧布置，打造絕佳賞燈風(fēng)景！更有滑雪、冰壺.雪橇等互動(dòng)體驗(yàn)項(xiàng)目，撩動(dòng)你的每一根律動(dòng)的神經(jīng)…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今年龍慶峽花燈.冰燈游園會(huì)主題鮮明，亮點(diǎn)頗多，以突出“冬奧”為主題，專門(mén)布展了“冰墩墩”.“雪容融”塑像和冬奧競(jìng)技運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景冰雕，并把冬奧會(huì)元素有機(jī)融合到園區(qū)各展示環(huán)節(jié)。不僅有絢麗多彩的冰燈，還有潔白無(wú)瑕的冰雪雕塑和再次上映的大型山體光影秀，這些元素共同構(gòu)成流光溢彩的燈光海洋。大型冰瀑、巨幅雪雕、心形虹門(mén)、文化彩墻、水榭舞臺(tái)、光雕炫秀6個(gè)網(wǎng)紅景點(diǎn)，能拍照，能游覽，讓游客看得盡興，玩兒得開(kāi)心…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 不知不覺(jué)中兩個(gè)多半小時(shí)過(guò)去了，游客如織.人聲鼎沸的場(chǎng)景依然如故，許多小朋友穿梭于冰燈雪雕作品間嬉戲玩耍，不少年輕情侶相互依偎著自拍與藝術(shù)品同框…觀賞著一件件.一座座冰燈雪雕藝術(shù)品，人們嘖嘖稱贊，流連忘返…</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 直至深夜十時(shí)過(guò)后，由于擔(dān)心長(zhǎng)時(shí)間駐足孩子受涼，我們才依依不舍地蹬上“擺渡車”離去…</b></p>
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