移動(dòng)廚房蟲二 <p class="ql-block">我一直說它是個(gè)鍋，被告之這話不夠貼切，又不知該找個(gè)什么詞去形容它？這回有了：移動(dòng)廚房，的確定位準(zhǔn)確！帶上它走到哪里都可以隨意烹飪各種美食。</p> <p class="ql-block">我制作的xo 醬</p><p class="ql-block">我把它當(dāng)成救急菜，拌在面或飯里再來點(diǎn)燙好的綠色蔬菜就好了。</p> <p class="ql-block">用時(shí)一個(gè)半小時(shí)自制的.改良版海鮮醬，美美滴！</p> <p class="ql-block">xo 醬制作方法</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">開洋?油</p> <p class="ql-block">自制香腸 最后煮時(shí)一定冷水下鍋，文火慢煮30分鐘，否則腸衣會(huì)爆開。</p> <p class="ql-block">蒜蓉醬</p><p class="ql-block">剝皮：5秒反轉(zhuǎn)速度5檔</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鍋糊了</p> <p class="ql-block">哈弗味增湯</p> <p class="ql-block">藕汁</p> <p class="ql-block">番茄土豆挑戰(zhàn)湯 1</p> <p class="ql-block">番茄土豆挑戰(zhàn)湯 2</p> <p class="ql-block">番茄土豆挑戰(zhàn)湯 3</p> <p class="ql-block">草莓醬</p> <p class="ql-block">鮑魚紅燒肉</p> <p class="ql-block">杏仁核桃露</p> <p class="ql-block">自制練乳</p> <p class="ql-block">紅棗糕</p> <p class="ql-block">番茄醬</p> <p class="ql-block">銀耳紅棗枸杞木瓜羮 1</p> <p class="ql-block">2</p> <p class="ql-block">紅燒豬蹄</p> <p class="ql-block">青椒素雞</p> <p class="ql-block">法式豬肉醬</p> <p class="ql-block">臘八粥</p> <p class="ql-block">夏天開胃菜</p> <p class="ql-block">芽菜烹飪</p> <p class="ql-block">提前放冷藏室解凍，放入平底鍋中小火兩面各煎1分鐘加點(diǎn)水蓋蓋燜1分鐘。</p> <p class="ql-block">鹽水花生</p> <p class="ql-block">冰鎮(zhèn)綠豆糕</p> <p class="ql-block">包子肉餡配方：</p><p class="ql-block">1、10克蔥 10克姜 加水50克，10秒速度7 盛出備用</p><p class="ql-block">2、梅花肉400克，肉洗好瀝干 放冰箱冷凍4小時(shí) 切小塊后放小美 12秒 速度6 打肉糜 </p><p class="ql-block">加料酒20，蠔油30克，生抽30克，老抽10克，糖10克 胡椒粉少許，香油20克 ，分三次加入上面姜蔥水，1分鐘 速度3攪拌.</p> <p class="ql-block">肉丸制做</p> <p class="ql-block">蛋黃醬</p> <p class="ql-block">推薦食譜：手撕醬牛肉</p><p class="ql-block">詳細(xì)制作步驟：</p><p class="ql-block">1，選擇牛里脊或者牛腩的部位，肉質(zhì)比較鮮嫩。</p><p class="ql-block">2，把牛里脊洗干凈，瀝干水分后切成大塊。放入適量的食鹽、雞精、生抽，抓勻腌制1小時(shí)。像現(xiàn)在這么熱的天氣，腌制牛肉時(shí)要放進(jìn)冰箱腌制，避免變質(zhì)。</p><p class="ql-block">3，在腌制牛肉期間，我們先來準(zhǔn)備一些香辛料，準(zhǔn)備適量的八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜蔥蒜，全部洗干凈，切好備用。</p><p class="ql-block">4，起鍋倒油，放入姜蔥蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角，爆出香味，接著放入牛肉，把牛肉香煎一下。</p><p class="ql-block">5，接著把腌制汁也倒進(jìn)鍋中，加入老抽，然后再加入清水，沒過牛肉。保持大火，把水燒開。</p><p class="ql-block">6，水開后，轉(zhuǎn)小火，慢慢讓牛肉鹵制1小時(shí)。</p><p class="ql-block">7，牛肉鹵煮1小時(shí)后，看到湯汁變得濃稠后，關(guān)火，讓牛肉在鍋中浸泡30分鐘。</p> <p class="ql-block">【美善品·荔枝汁】</p><p class="ql-block">神奇的刀頭反轉(zhuǎn)，不僅僅是荔枝、石榴、西瓜、楊梅.....全都能拿來榨汁～</p><p class="ql-block">8秒反轉(zhuǎn)速度4去核，</p><p class="ql-block">加水10秒速度10，</p><p class="ql-block">一杯鮮榨荔枝汁就好了</p><p class="ql-block">我是隔屏的[色]</p> <p class="ql-block">生煎</p> <p class="ql-block">在中號(hào)鋁面盆里放20克鮮酵母溶入600克水中，然后放入400克面筋粉，攪拌好，再取一個(gè)盆，盆內(nèi)壁凃好油，將拌好的面筋粉倒入，放入烤箱（50-58度）發(fā)酵2一3小時(shí)，上鍋蒸50分鐘，拿出冷卻后即可。</p><p class="ql-block">【淘寶】https://m.tb.cn/h.fnVzSq6?tk=l3pV248NzS2「雪菊谷朊粉 高筋涼皮面筋粉活性谷元粉 烤面筋專用材料拉絲粉50斤」</p><p class="ql-block">點(diǎn)擊鏈接直接打開</p> <p class="ql-block">紫甘藍(lán)俗稱紫包菜，十字花科蕓薹屬，甘藍(lán)種的一個(gè)變種。結(jié)球甘藍(lán)是它的一個(gè)兄弟，二者顏色長(zhǎng)得不一樣，由于外葉上跟結(jié)球綠甘藍(lán)比較像，呈紫紅色，所以把它叫做紫甘藍(lán)，也叫紫圓白菜。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分與綠色結(jié)球甘藍(lán)相比差不多，每千克鮮菜中含有碳水化合物27-34克，粗的蛋白質(zhì)11-16克，維生素跟微量元素的含量都高于綠色的結(jié)球甘藍(lán)，每100克的食用成分中，含有蛋白質(zhì)1.4克，就是比粗蛋白更精一些，脂肪比較少，糖分3.3克，鈣質(zhì)57毫克，還含有磷、鐵。紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其富含維生素C、維生素E、B族維生素，還有豐富的花青素、纖維素成分，對(duì)于像高血壓、糖尿病，還有預(yù)防肥胖，甚至預(yù)防癌癥都有很好的幫助。紫甘藍(lán)跟圓白菜一樣含有維生素U，又叫潰瘍愈合因子的成分，對(duì)于防治胃潰瘍、胃炎有很好的輔助治療作用，可以用來榨汁喝。</p> <p class="ql-block">冬吃蘿卜夏吃姜做個(gè)早餐吃的小菜</p> <p class="ql-block">金桔雪梨湯</p> <p class="ql-block">糖醋醬瓜</p> <p class="ql-block">● 剝玉米</p><p class="ql-block">5秒速度5反轉(zhuǎn)，自動(dòng)剝玉米粒。</p><p class="ql-block">然后自動(dòng)烹煮，美味香濃玉米濃湯！</p><p class="ql-block">● 芒果去核</p><p class="ql-block">14秒速度4反轉(zhuǎn)，果核分離，芒果泥完成。</p><p class="ql-block">再放入冰糖、檸檬汁，</p><p class="ql-block">20分鐘/V/速度1，</p><p class="ql-block">芒果醬又完成了。</p><p class="ql-block">全程不用看管。</p><p class="ql-block">● 紅棗去核</p><p class="ql-block">5分鐘50度速度5，紅棗洗干凈，</p><p class="ql-block">90秒，或者60秒，速度5</p><p class="ql-block">紅棗核分離，挑出棗核，</p><p class="ql-block">用棗肉制作各種棗泥甜品。</p><p class="ql-block">● 水蜜桃去核</p><p class="ql-block">5秒反轉(zhuǎn)速度5，自動(dòng)去核。</p><p class="ql-block">加一量杯蓋水 1分鐘速度10，</p><p class="ql-block">一杯細(xì)膩香滑的水蜜桃汁就制作好了。</p><p class="ql-block">● 剝蒜皮</p><p class="ql-block">將大蒜放入主鍋內(nèi)，加水。</p><p class="ql-block">2秒反轉(zhuǎn)速度4，</p><p class="ql-block">重復(fù)幾次后，</p><p class="ql-block">揀出蒜皮，</p><p class="ql-block">大蒜就這樣輕松剝好了！</p><p class="ql-block">料理里面需要的蒜蓉，也是秒秒鐘的事。</p><p class="ql-block">● 香榧子</p><p class="ql-block">5-8秒，反轉(zhuǎn)速度4，</p><p class="ql-block">難剝的香榧子，</p><p class="ql-block">迅速脫殼，</p><p class="ql-block">讓你吃一嘴的香榧子肉</p><p class="ql-block">● 去芋頭皮</p><p class="ql-block">芋頭放入主鍋，主鍋內(nèi)加水，</p><p class="ql-block">水高過芋頭，</p><p class="ql-block">3分鐘反轉(zhuǎn)速度3-5，</p><p class="ql-block">根據(jù)芋頭大小屬性而判斷，</p><p class="ql-block">觀察狀態(tài)，及時(shí)停止。</p> <p class="ql-block">番茄燉牛肋條</p> <p class="ql-block">洗生蠔：5分鐘37度速度4.5檔放點(diǎn)面粉或者小蘇打</p> <p class="ql-block">瑞士卷</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">1 北海道面包</span></p><p class="ql-block">材料準(zhǔn)備</p> <p class="ql-block">2 </p> <p class="ql-block">3 </p> <p class="ql-block">4</p> <p class="ql-block">5 </p> <p class="ql-block">6 </p> <p class="ql-block">7 </p> <p class="ql-block">蛋糕卷 1</p> <p class="ql-block">2 </p> <p class="ql-block">3 鍋內(nèi)必須洗凈擦干不含油跡</p> <p class="ql-block">4</p> <p class="ql-block">5 </p> <p class="ql-block">6</p> <p class="ql-block">注意事項(xiàng)</p> <p class="ql-block">紅豆面包 1</p> <p class="ql-block">紅豆面包2</p> <p class="ql-block">涼粉</p> <p class="ql-block">鮑汁蘿卜</p> <p class="ql-block">酸辣土豆絲</p> <p class="ql-block">韓式泡菜</p> <p class="ql-block">2</p> <p class="ql-block">3</p> <p class="ql-block">蘆筍炒蘑菇</p> <p class="ql-block">苡仁扁豆冬瓜湯</p> <p class="ql-block">苡仁粥 </p><p class="ql-block"> 薏仁米味甘，性微寒，具有健脾、除痹止瀉、清熱排膿等功效。</p> <p class="ql-block">苡仁八寶粥</p> <p class="ql-block">苡仁車前草飲</p> <p class="ql-block">制作方法</p> <p class="ql-block">紅燒鴨舌：</p><p class="ql-block">（1）用冷水洗，鹽洗用水沖干凈。</p><p class="ql-block">（2）把鴨舌放鍋中冷水燒開后，再洗一遍。</p><p class="ql-block">（3）把洗干凈的鴨舌放炒菜鍋中，加適量水，老抽，生抽，蠔油，冰糖，黃酒，姜片，干辡茭一小段，茴香幾顆。</p><p class="ql-block">（4）大火燒開改小火，幾分鐘就可</p><p class="ql-block">（5）燒好后用大火抽汁，滴少許香油，告成。</p> <p class="ql-block">自制豆腐</p> <p class="ql-block">鹽水花生</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉（用空氣炸鍋）</p> <p class="ql-block">現(xiàn)場(chǎng)上課</p>