營房小灶“小雞燉蘑菇”

V587@獨行俠

文字編輯‖ 一界書生【V587@獨行俠】圖片‖ 來自網絡背景音樂‖ 戰友啊戰友 光陰易逝，如白駒過隙。一晃半生已過，流年中多少往事記憶猶新般地銘刻在腦海深處，揮之不去，回味時心中充滿淡淡的思念的情結。離開軍營已二十五個年頭，夢境中時不時總會擱淺于曾經的軍營生活中，昔日朝夕相處的戰友，那熟悉的面孔總會再次浮現在眼前，印象深刻的營房宿舍里，那一味濃濃的小雞燉蘑菇的清香，仿佛又一次撲鼻而來。 說起小雞燉蘑菇，這可是東北地道的家常菜系，在沈陽服役多年，從基層連隊到總隊機關，在日常的飲食過程中，無論食堂還是小灶，吃過的小雞燉蘑菇可謂不勝枚舉，在這一味清歡的地方菜系中，會讓人領略到北方人性格的豪爽與熱情。置身軍營，有幸親身感受和品嘗來自吉林戰友小馬做的小灶---小雞燉蘑菇，那可是別有一番情趣的事情。 曾記得95年3月份期間，新兵下連不久以后，自己由支隊調配到總隊文化站，此時，結識了比自己早一年入伍的戰友小馬，其時，他在機關兼任司機一職，主要負責影片的傳影運輸工作，自己調入機關后，就和司機小馬住同一宿舍，總隊機關居住條件，相比基層連隊優越了很多，所謂營房也就是，兩人一間的宿舍，比基層連隊的大通鋪顯得更為舒適， 小馬原名馬迎輝，94年兵，來自吉林柳河，雖比自己早一年入伍，但在新戰友的面前，從不擺老兵的譜，他個人性情憨厚，微胖的身材，一口濃重的東北口音，很是爽朗。自己被調配到文化站后，負責影片放映和發行工作，由于工作性質的原因，也就和小馬整天在一起，每天站內的影片轉發和接收，基本是我們兩人組合完成的。 由于天天生活和工作都在一起，也就彼此了解了對方的性格，在機關工作，也沒有在基層連隊那些約束和規矩，雖然在軍營中，感覺倒更像在地方參加工作一樣，小馬雖然在行為上不拘小節，但是對于吃這方面還是挺講究，又因為有工作上的便利，在每天利用正常出車的間隙，他時不時總會順路買一些新鮮的雞塊、蘑菇和佐料之類的東西。 在機關工作的節奏比連隊相對舒緩，除正常上下班期間，其它時間都是由個人支配，晚間雖安排有值班干事，但一般沒有特殊情況時，幾個戰士也就取而代之了。與此同時，也有家屬在站內居住生活，晚間時段里，安靜明亮的走廊里，時不時就會溢出一股濃濃的飯菜的香氣，聞味而知情，這又是王干事的家屬，下廚烹飪，犒勞老公了。 這一情節在某種程度上來說，也為小馬在宿舍做小雞燉蘑菇埋下了伏筆。記憶中小馬做小雞燉蘑菇，大部分時間是下午出車晚歸，沒有趕上餐廳飯點的時間，對于小馬粗線條的廚藝展示，從內心是不敢恭維的，但對于他極具地方特色的食物烹飪方式，卻還是饒有興趣的。這一生活細節也充分飽含著，他個人對于農家生活濃厚的生活底蘊。 此時的宿舍也就轉變成了小馬即興發揮的臨時廚房，他的個人儲物柜就是一個食材儲存的百寶箱，里面包含了各種烹飪的食材和佐料，床頭柜里還有簡易的電爐和電火鍋，從車里順手拎到宿舍的雞塊、蘑菇、蔥段等，也是他從附近的市場精挑細選而來，看到這些情景，總會讓人刮目相看，不由得會為他豎個大拇指，借此也能調侃他幾句。 在火紅的電爐炙烤中，只需一會的功夫，濃郁的、帶有地方特色的小雞燉蘑菇就出鍋了，一股股誘人的香味撲鼻而來，金黃色的小雞塊配著油亮亮的蘑菇。油而不膩，軟而不爛，經糖色渲染后的雞塊更是色澤紅潤，那濃濃的汁水已完全浸潤了海綿似的蘑菇，濃香四溢，此時的我也是經不起食物的誘惑，早己顧不上小馬的吩咐，迫不及待地吃上一口，那種凝滑如脂，甘甜如蜜的口感瞬間沁入心脾，讓人回味無窮。 當時身處軍營，能遇到像小馬這樣不拘小節的戰友，在遙遠的他鄉戰友之間的相處，感情甚似兄弟情深。在每次小雞燉蘑菇的味蕾剌激中，不僅得到了一份獨特的舌尖上的歡欣，而且在略微酒精的作用下，彼此互吐衷腸，分享那份年輕的心態中，所憧憬的愛情故事及人生歷程，相互侃侃而談中，更增進了彼此的了解和信任。無形中，總會為那份不謀而合、立足軍營的思想情愫所感染。 鐵打的營盤，流水的兵。如今，再去回顧部隊生活時，少了幾份青澀，多了幾份凝重，那是一段回不去的青春歲月，在部隊經歷過的事情，總會讓人有所感悟。也會為自己當初的選擇而感到無怨無悔，那種對軍營中小雞燉蘑菇味蕾上的記憶，也永久地留在了歲月深處，思緒中的惦念之情總會油然而生，遠方的戰友，你們還好嗎？

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