希望幼兒園——【二十四節氣大寒】

新起點，新方向，我們在陽光下成長

時間太瘦，指縫太寬 在凌冽的寒風中 我們迎來一年的最后一個節氣——大寒 2021年1月20日，星期四，大寒節氣。至此，二十四節氣終。大寒到，春始近，再寒冷的冬日，也始終蘊藏著無限的希望。大寒大寒，天氣嚴寒，萬家燈火不熄，窗戶上的白霧里，映著福和喜，互相傳遞著，春天即將到來的消息。在這個特殊的節氣里，希望幼兒園的小朋友家長們已經居家防疫近一個月了，他們用自己的方式對抗著洶涌的病毒，并用巧手點亮這個酷寒的嚴冬。 節氣簡介 大寒是二十四節氣中最后一個節氣，每年公歷1月20-21日太陽到達黃經300°時為“大寒”。這個氣節處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時期。民諺云：“小寒大寒，無風自寒。”大寒，是天氣寒冷到極點的意思。雖然在冬至節氣是北半球太陽高度最低的時候，但是一年中最冷的時候卻是在冬至節氣以后的小寒、大寒節氣，尤其是大寒節氣；這是因為冬至節氣以后，太陽光的直射點會逐漸的北移，但在其后的一段時間內，太陽直射點始終還在南半球，北半球的熱量始終處于散失的狀態，白天吸收的熱量還是少于夜晚釋放的熱量，因此冬至之后，北半球的溫度還在持續降低，在大寒節氣時段溫度降到最低，大寒是一年中最冷的節氣。由于我國幅員遼闊、南北跨度大，南北地區在氣候上有很大的差異。根據我國長期以來的氣象記錄，在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的；但對于南方大部地區來說，卻是在“四九”的時候最冷，因此大寒節氣要比小寒節氣更冷。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段，常年大寒節氣期間，我國雨量豐沛的華南地區也僅為5至10毫米。 氣候特征? 大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整周期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。根據我國常年的氣候數據統計，我國北方地區一年中最寒冷的時間段是在每年的公歷1月中旬（10日—20日）。每年的小寒節氣從1月5—7日開始，一個節氣約15天，中旬恰在小寒節氣之內；因此，對北方大部地區來說，小寒的確冷于大寒。但對于南方大部地區來說，卻是大寒節氣時最冷；南方的大寒節氣一般從1月20日開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時段。 眾所周知，二十四個節氣起源于我國北方黃河流域。在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的，既然小寒更冷，那為啥古人要在小寒后加一個大寒，而不是倒過來排列呢？據說是這樣的，古人特別講“物極必反”，認為寒暑交替的“天道”是寒冷之后迅速回暖，如果先大寒后小寒，從字面上就找不到最冷后“回暖”的感覺了，所以把大寒放后面，讓大寒后回歸立春，這才符合“物極必反”之道。還有一種說法，是因冬季最后的這個節氣與夏季最后的節氣“大暑”相對應，所以才稱為“大寒” 民間習俗? 大寒迎年 大寒是二十四節氣中的最后一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪回。年節恰在立春前后，大寒一到年味漸濃。大寒節氣由于近年，這節氣期間充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。這節氣期間，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。作為年尾最后一個節氣大寒，雖是農閑時節，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。 “食糯”，就是大寒節氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。 “縱飲”，指放開宴樂，縱情飲酒。東漢蔡邕著作《獨斷》收錄有：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。 “除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運掃除掉；反之，“臘月不除塵，來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭灶”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發財”。 “糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥?！睘榱嗣烙^，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進行。 “臘味”，“臘”是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬腌漬后，再放于通風處風干。早在《周禮》、《周易》中已有關于“肉甫”和“臘味”的記載。年尾十二月被稱為“臘月”，這時的天氣云量較少，且少雨干燥，吹西北季候風，肉類不易變質且蚊蟲不多，最適合風干制作臘味。臘月已近年，為過年臘制年肴。 “趕婚”，古說臘月底諸神上天“匯報一年工作情況”去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子，又是農閑，所以舊時民間景象是“歲晏鄉村嫁娶忙”。 “趁墟”，購買日常用品，置辦年貨。墟期按約定俗成，分一四七、二五八、三六九日。除十號外，天天都是墟日。舊時每逢墟日，無論是彎彎曲曲的小路，或是平整寬闊的大道，趁墟的人流絡澤不絕。 “洗浴”，與“除塵”有相同用意，是搞好個人衛生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個發、沖個涼，即老話所說的“有錢冇錢，洗凈過年”。 “貼年紅”，即是貼春聯、門神、橫批、年畫、福字、窗花等的統稱，因這些是過年時貼的紅色喜慶元素，所以稱為貼年紅。貼年紅是傳統過年習俗，增添喜慶的節日氣氛，并寄予著人們對新年、新春和新生活的美好期盼。當人們在自己的家門口貼年紅的時候，意味著過春節正式拉開序幕。 “大寒迎年”的風俗還有不少，各地也不盡相同，其中一些風俗至今尚存。 其它民俗 尾牙祭：我國南方一些地方的風俗，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶，如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。做尾牙主要流行于東南沿海，尤其是閩南地區。土地載萬物，又生養萬物，長五谷以養育百姓，此乃人們親土地而奉祀土地的原因。土地神的稱號眾多，其來歷與我國古代農耕社會所祭“天、地、社、稷”中的社、稷之神有關。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，按照民間的習俗，每到播種或收獲的季節，人們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。所謂二月二（古時在立春后第五個戊日）為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習俗。現代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。 吃臘八粥：臘八節是流行于我國北方地區的重要節日，這節日習俗是吃臘八粥。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。宋吳自牧撰《夢粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設五味粥，名曰‘臘八粥’。臘八這天喝臘八粥這一習俗的來歷和佛陀成佛有關，清代蘇州文人李福詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著 節氣文化? 數九寒天 一年中當最寒冷的時段便是"三九、四九天"，而“四九”處在大寒節氣內。數九，是從冬至逢壬日數起，每九天算一“九”，依此類推，最冷時段在“四九”，物極必反，“四九”峰值過后氣溫逐日回升，當數至九個九“九九八十一天”便春深日暖了。由于我國幅員遼闊，各地的氣候相差懸殊，與數至“九九八十一天，九盡桃花開、春深日暖”相對應的只有我國部分地區，并非全國各地都如此。 相關詩詞 大寒吟（宋邵 舊雪未及消，新雪又擁戶。 階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。 清日無光輝，烈風正號怒。 人口各有舌，言語不能吐。 村居苦寒（唐白居易 八年十二月，五日雪紛紛。 竹柏皆凍死，況彼無衣民。 回觀村閭間，十室八九貧。 北風利如劍，布絮不蔽身。 唯燒蒿棘火，愁坐夜待晨。 乃知大寒歲，農者尤苦辛。 顧我當此日，草堂深掩門。 褐裘覆絁被，坐臥有余溫。 幸免饑凍苦，又無壟畝勤。 念彼深可愧，自問是何人 節氣飲食 大寒節氣，這時寒潮南下頻繁，是一年中的寒冷時期，風大，低溫。在廿四節氣中，大寒是極冷的一個節氣，民諺有云：“小寒大寒，無風自寒?！币虼蠛c立春相交接，在飲食上也順應季節的變化。在一些地方民間有大寒吃糯米飯的習俗。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。也有一些地方有打年糕、做糍粑的習俗。年糕是過年的常備的食品，流行于南方各地。糍粑，是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，多在貴州、重慶、四川、湖北等地區流行。 節氣養生 冬天三個月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處于相當緩慢的時候。大寒是冬季六節氣之一，此時天氣寒冷已極。大寒的養生，要著眼于“藏”。《呂氏春秋·盡數》提到：“天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉。”就是說順應自然規律并非被動的適應，而是采取積極主動的態度，首先要掌握自然界變化的規律，以其防御外邪的侵襲。