適合中國人胃口的地中海飲食

開心

繼元旦前新冠病毒入侵河南天津上海之后，元旦剛過又來騷擾廣東，媒體消息報道北京也發現一例。看看年關漸近，這個春節還是居家為主不外出吧。 　　曾經令人記憶深刻的著名“深圳速度”如今還在江湖中傳說～自從1月7日傳出確診2例德爾塔，短短不到一周時間已經完成第四輪核酸檢測。 　　而特別要提到的是，學校的警惕性保持得最好，應急動作最快速，讀小學的小孩子們加倍幸福地享受“雙減”措施帶來的福祉，期末考試都減掉了，從1月10日開始放寒假。 　　出門戴口罩，回家就洗手，這早都是已經形成習慣的了。并且進入超市、住宅區域等公共場所測體溫、亮健康碼，現在執行得是更認真，各個防護措施和規定都是得到了市民自覺有序的配合。 　　除此之外，一切如常，該吃吃該喝喝。比如此時我自己，吃著煮了??皮的冰糖糯米粥，看到這篇寫著有地中海字樣的飲食榜單，心里有點狐疑，以前聽說過的地中海貧血，與眼前所說的地中海飲食是什么瓜葛？ 什么是地中海飲食？ 　　其實，先避開望文生義，地中海飲食和地中海貧血一點瓜葛也沒有。這里所謂的地中海飲食，是泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的歐洲國家飲食，是一種植物性食物占主體的膳食模式。 　　簡單說，地中海飲食是一種以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格和膳食模式。許多大規模的流行病學調查發現，該模式有助于降低心臟病和癌癥的死亡風險。 地中海飲食主要有以下幾個特點： 01、富含優質脂肪酸 地中海盛產沙丁魚，其富含的歐米伽3脂肪酸在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定優勢。此外，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，在保護血管方面也有積極作用。  02、蛋白質攝入量適中 地中海飲食中，蛋白質主要來源是白肉（如雞肉、魚蝦等）、蛋、發酵奶制品和豆類，幾乎不吃香腸等加工肉類。 03、膳食纖維含量高 粗糧及豆類備受推崇，大量膳食纖維可提高飽腹感、促進胃腸蠕動并有效延緩餐后血糖上升。 04、食物加工程度低 食物新鮮程度高，主要為應季、當地產的食材，且烹調方法簡單，這在很大程度上避免了營養素流失。 05、零食加餐天然健康 主要為水果、酸奶、堅果等。  06、飲酒合理 地中海地區民眾幾乎不喝高粱酒等糧食酒，取而代之的是少量富含多酚類的葡萄酒。 07、擅用大蒜佐餐烹調 這對于控制膽固醇水平、降低血壓和血液黏稠度都有一定作用。 （健康飲食來源生命時報） 　　經過好幾天的連續陰天之后，今天日照明媚，真好，先把幾天前想記下來的這些完成了，之后找時間再繼續。生命至上瀏覽生命時報，健康第一注意健康飲食。 　　自家熬制橘子皮，煮糯米粥時加一點進去，可以中和糯米的涼質，還可以起到化痰止咳的功效，這也是秉承中華飲食文化和老祖宗流傳下來的飲食真功夫。

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