<p class="ql-block"> 2022年1月14日，鳳城市委統戰部副部長馬云霞和鳳城市錫伯族學會會長侯殿科在紅旗鎮書記李志強、副書記宋月娥陪同下，一行人走訪慰問了紅旗鎮燒鍋錫伯族村和永興錫伯族村，慰問了老榮軍、老支書、100歲錫伯族老英雄那吉友，學習老英雄的革命精神，祝福老人家身體健康。燒鍋錫伯族村因335年前遷鳳凰城落戶在這里后，帶來燒鍋制酒技術而得名。紅旗鎮燒鍋錫伯族村擁有錫伯族英雄和錫伯族家釀美酒。</p><p class="ql-block">組織：鳳城市錫伯族學會</p><p class="ql-block">參加紅旗鎮走訪的領導有：</p><p class="ql-block">鳳城市委統戰部副部長馬云霞</p><p class="ql-block">紅旗鎮黨委書記李志強</p><p class="ql-block">紅旗鎮黨委副書記宋月娥</p><p class="ql-block">鳳城市錫伯族學會參加慰問的有：</p><p class="ql-block">鳳城市錫伯族學會會長侯殿科</p><p class="ql-block">鳳城市錫伯族學會副會長崔立龍</p><p class="ql-block">鳳城錫伯族學會名譽會長那立新</p><p class="ql-block">鳳城市錫伯族學會秘書長那洪源</p><p class="ql-block">鳳城錫伯族學會紅旗分會長沈世友</p><p class="ql-block">鳳城市錫伯族藝術團團長沈敏</p><p class="ql-block">市錫伯族學會副秘書長莫雅君、</p><p class="ql-block">白振華、白俊武</p><p class="ql-block">歌曲：《愛我中華》</p><p class="ql-block">攝影；鳳城旅游攝影協會秘書長郎軍</p><p class="ql-block">編輯：鳳城旅游攝影協會秘書長郎軍</p><p class="ql-block">指導：鳳旅游攝影協會副主席李東明</p><p class="ql-block"> 鳳城旅游攝影協會顧問張寶俊</p><p class="ql-block"> 鳳城旅游攝影協會主席丁振華</p><p class="ql-block">審核：錫伯族學會常務副會長吳景平</p><p class="ql-block"> 鳳城錫伯族學會秘書長那洪源</p><p class="ql-block">監制：鳳城市錫伯族學會會長侯殿科</p> <p class="ql-block">紅旗鎮黨委副書記宋月娥陪同錫伯族學會會長侯殿科一行走訪慰問</p> <p class="ql-block">燒鍋錫伯族村書記王志文陪同走訪</p> <p class="ql-block">錫伯族老英雄那吉有，1922年生，今年10 1歲。1945年參軍，1949年復員，參加錦州戰役，沈陽戰役，榮獲三等功2次，1961年至1975年任燒鍋村村書記，曾經當選鳳城市笫四屆，市第五屆人大代表。</p> <p class="ql-block">鳳城市錫伯族學會秘書長那洪源與錫伯族老英雄耳語</p> <p class="ql-block">鳳城市錫伯族學會會長侯殿科給錫伯族老英雄送上慰問金</p> <p class="ql-block">錫伯族老英雄那吉有與鳳城錫伯族學會名譽會長那立新、秘書長那洪源及那麗莎宗親在一起</p> <p class="ql-block">老英雄那吉有被鳳城市中國銀行錫伯族那麗莎、劉雋簇擁著</p> <p class="ql-block">鳳城市中國銀行劉雋參扶著錫伯族老英雄那吉有</p> <p class="ql-block">鳳城市錫伯族學會紅旗分會會長沈世友慰問老英雄那吉有</p> <p class="ql-block">干凈整潔的老式鍋灶</p> <p class="ql-block">門上的“光榮之家”牌</p> <p class="ql-block">錫伯族學會走訪團到永興錫伯族村，村書記季福寬陪同</p> <p class="ql-block">慰問錫伯族村民吳宏偉</p> <p class="ql-block">鳳城市錫伯族學會走訪慰問團在紅旗鎮政府門前合影</p> <p class="ql-block">錫伯族家釀美酒</p><p class="ql-block"> 紅旗鎮燒鍋錫伯族村釀酒現在可追溯至少六代傳承人，燒鍋堡村有古燒鍋作坊遺址可考證。本酒坊釀酒工藝復雜要求嚴格，首先選擇東北優質小粒紅高粱，經發酵一蒸溜一窖藏，整個釀酒過程需要30天完成，窖藏三年方可開壇，其中酒曲為家傳秘方。經過70天左右發酵，培菌晾干而成，此酒釀酒工藝對節氣時間要求嚴謹，立夏開始、小暑休伏、立秋開工、霜降結束，發酵要求100斤小缸發酵，不能用池子發酵，每道工序都有嚴格的時間和溫度要求，否則達不到酒質要求，因此錫伯族古法釀酒方式工藝復雜，出酒率低，現在的釀酒行業已被現代化，高收益的工藝所取代，所以為了不使錫伯族的古法釀酒工藝消失，經市政府有關部門批準，為非物質文化遺產傳承項目，使此工藝可以保護和傳承下去，為了讓更多人了解錫伯族文化，品嘗到用錫伯族古法工藝釀出的純糧手工美酒，現在推出一斤裝和二斤裝錫伯家釀酒得到了廣州，上海，北京等地客戶的認可。該酒將由沈陽市中國錫伯族博物館設計錫伯族家釀酒非遺包裝和館藏，為白酒增添新成員，創新發展民族酒業，推動錫伯族非物質文化傳承的保護和開發。</p> <p class="ql-block">紅旗鎮燒鍋的釀酒技藝傳人八斤酒廠廠長于原江</p> <p class="ql-block">源于紅旗鎮燒鍋村300年錫伯族古法制酒工藝獲鳳城市非物質文化遺產</p>
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