<p class="ql-block">“臘八五豆，凍死小舅”，這是許多年紀(jì)大一些的陽城人都耳熟能詳?shù)囊痪浼亦l(xiāng)俗語。</p> <p class="ql-block">“臘八五豆”就是冬至以后臘月初五的“五豆節(jié)”和臘月初八“臘八節(jié)”這兩個(gè)緊挨著的日子。在寒冷的冬日里，小孩子們最期盼的兩個(gè)節(jié)日。可是，“臘八五豆”為什么要凍死小舅呢？其實(shí)，這里的小舅是泛泛而指的，就是指“小舅娃”、“小家伙”、“小娃娃”，也就是說，到了“臘八五豆”這個(gè)時(shí)節(jié)，戶外已經(jīng)是冰天雪地了，如果不穿著暖和一些會(huì)凍壞你小家伙的。</p> <p class="ql-block">先來說說五豆吧，到了臘月初五這一天，家家戶戶都會(huì)熬制一鍋香香的五豆粥，五豆我們也叫甜飯，也叫軟米飯，是在這一天大人小孩子都非常喜歡的一頓傳統(tǒng)美食。</p> <p class="ql-block">一過了冬至，奶奶就會(huì)提前收拾準(zhǔn)備熬制五豆的食材，什么小軟米、小紅豆、老紅豆、黑豆、綠豆、豇豆、<span style="font-size: 18px;">蠻豆、干的熟玉米豆、</span>花生、核桃仁、柿餅等等。到了五豆的前一天晚上吃過晚飯，奶奶就把各種豆子放到家里面好久不用的最大的老鑼鍋里面熬湯，這個(gè)湯會(huì)一直用小火熬，熬制紅豆湯的過程會(huì)一直往鍋里面添加水，一直到快睡覺的時(shí)候，熬了好幾個(gè)小時(shí)的紅潤潤的五豆湯基本上就好了。熬制五豆是會(huì)加柿餅的，柿餅也是需要先切成小細(xì)塊，提前先用涼水泡軟了以后，熬制紅豆湯的時(shí)候和豆子一起放進(jìn)去熬的，睡覺以前會(huì)把熬好的各種豆子撈出來備用，紅豆湯就煨在火邊。第二天三四點(diǎn)鐘天還沒有亮，奶奶就早早起來了，先把小軟米放進(jìn)熬制好的紅豆湯里面繼續(xù)熬煮，一直熬到黏稠了的時(shí)候會(huì)把昨天夜里撈出來各種豆子、柿餅、繼續(xù)放進(jìn)鍋里用小火熬，一邊熬還不停的一直用木頭勺子攪拌。一直要熬制幾個(gè)小時(shí)。當(dāng)我和姑姑們醒來的時(shí)候，整個(gè)屋子都是彌漫著濃濃的、甜甜的五豆香味。</p> <p class="ql-block">早晨熬好的五豆粥，奶奶會(huì)先舀上一碗送給老大爺，然后會(huì)分別送給院子鄰家親戚各送一碗，院子里面的鄰家們也都會(huì)回贈(zèng)自己熬制的各具特色的五豆。<span style="font-size: 18px;">有時(shí)候，我也會(huì)和媽媽在一起過五豆節(jié)，</span>早晨媽媽熬好的五豆粥也會(huì)先盛一大碗穿過街上好幾條胡同先給姥姥姥爺送過去，<span style="font-size: 18px;">我記憶深刻的是姥姥熬煮的五豆顏色紅亮，味道香甜，獨(dú)具風(fēng)味，嘗過以后真的讓我口齒留香，久久回味。</span></p> <p class="ql-block">陽城特有的白蘿卜秧腌制的酸菜配上豆腐和黃豆芽炒在一起是吃五豆粥的最佳搭配。</p> <p class="ql-block">再說臘八粥吧，臘月初八這一天中午我們家鄉(xiāng)家家戶戶也會(huì)熬煮臘八粥，陽城的臘八粥是獨(dú)具特色的，和其他許多地方的臘八粥都不一樣，臘八粥是中午吃的一頓咸粥面食，臘八粥是用小米熬制的，里面有胡蘿卜??、白蘿卜、白菜、豆腐、粉條，還有和小孩子小拇指大小兩頭尖尖大小不一的白面魚魚，白面小圓餅是和古幣字錢大小的小面餅。小面魚魚象征著家中有余，小面餅餅象征著家有錢財(cái)，都是流傳已久的人們對(duì)美好的向往。</p> <p class="ql-block">這一天，我有時(shí)候會(huì)求在爐灶邊，一邊向火，一邊看奶奶制作臘八粥，奶奶把揉好的面<span style="font-size: 18px;">搓成一個(gè)個(gè)小面魚魚，</span>揉成一個(gè)個(gè)小圓餅，。奶奶做臘八粥的時(shí)候會(huì)在小小的面餅里面包一個(gè)字錢，有時(shí)也會(huì)包一個(gè)2分錢或者5分錢的硬幣，奶奶說，中午吃飯的時(shí)候誰有幸吃到這枚小錢，誰就是有命的人，在以后的日子里都會(huì)很有命，運(yùn)氣好。在奶奶包好的面案上，我有時(shí)候會(huì)悄悄用手指或者指甲做個(gè)小記號(hào)，可是等臘八粥熬好的時(shí)候，那個(gè)小小的記號(hào)早就看不見了。每次舀好飯，我都會(huì)先撈著小魚魚和小面餅吃，每次吃到小錢??我都會(huì)興奮的叫起來，“我吃到了，我吃到了”，每每那個(gè)時(shí)候奶奶和姑姑們也都會(huì)為我高興。臘八節(jié)我經(jīng)常會(huì)吃到小錢。奶奶希望我命好，我吃到小錢的時(shí)候也奶奶最開心的時(shí)刻。</p> <p class="ql-block">在過去那些憑糧票供應(yīng)糧食的年代，臘八這一天能夠吃上一頓熱乎乎，咸香濃稠的臘八粥，還能中了彩，真的是寒冷冬天里的一股溫暖的暖流。</p> <p class="ql-block">多年以后，那種美好的小確幸一直深深的藏在我的心里伴隨著我，每到了臘八節(jié)這一天，回想起來，心里面都還是美滋滋的。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">人們常說過了臘八就是年。臘八節(jié)后，</span>年節(jié)將至，年味漸濃，大家開始著手采購年貨、新衣裳、掃郭、寫春聯(lián)、剪窗花、買鞭炮??、棍棍糖、糖葫蘆祭灶，琉璃圪蹦，蒸泡麥面饃饃……人們一起為春節(jié)做著準(zhǔn)備，這也是一年之中人們最忙碌，最感溫暖的時(shí)刻。</p> <p class="ql-block">人們都在做著準(zhǔn)備，迎接即將到來的壬寅虎年。</p>
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