生于臘八

金著遠

中國的民俗傳統中，我最喜愛‘生肖’和‘廿四節氣’。把自己和一種動物聯系在一起，你的一生就有了充滿想象力可能。西方民俗有‘星座’一說，但畢竟是抽象的天像。離我們的日常生活遠了點。說到‘廿四節氣’，這不但是中華文化中農業文明高度發展的概括結晶，和中國傳統文化結合后，有著充滿詩意的想象力，把天文、時令、氣候、物候用文學的語言來表達，中國的許多文章詩詞和作品，都與‘廿四節氣’相關。我們的感情時常和節令的自然變化相關聯。臘八日并不是一個節氣，更不是一個節日，它是農歷某個日期的一個稱謂。由于這個日子的特殊時間點，就有那么點中國節氣的味道。成了大家生活中特別關注的一個日子。我出生那年，按農歷正巧是農歷的臘八日。能在一個有特殊含義的日子里出生，也是一個人一生的幸運，所以，我經常把農歷的十二月初八，和公歷的1月15日都當作自己的生日。 我沒有慶生的習慣，只是在生日的當天，起床時會告訴家人和自己，今天是我的生日。有點儀式感的生日也不是一天也沒有，能回憶得起來的有那么幾次。1969年的1月15日，因為患重癥肝炎，被強制隔離在傳染病房里，病友們陪我一起吃了頓難以咽下口的病號午餐，祝愿我生日快樂！早日康復。 五十九歲那年，一位在外企做人事經理的朋友，突然打電話來要為我慶祝生日，我從不過生日的，他怎么知道我的生日的，迄今為止依然是個謎。我們說干就干，馬上去新開張的上海半島酒店去喝英式下午茶。因為英式下午茶是按‘雙人份’點單，點一份有點冷清，點二份就要有四個人比較合適，于是就臨時又另外約了二位好友。點的是‘錫蘭紅茶’和‘阿薩姆茶’，從來也沒有品嘗過英國下午茶，就在侍者的指導下，喝茶吃茶點，聽大堂樂隊的弦樂四重奏，海頓的曲子成了我的生日歌。還能記得的是就快退休時，太太外出辦事正好路過我就職的公司，恰逢下班時分，一看日歷是1月15日，她提議去附近吃面。在我辦公室遠眺，目可及處，有家老蔡（蔡瀾）開的‘十味齋’，從來沒有去拜訪過，今天就去那里吧。進店落座后，不知道怎樣點餐，面條這里是沒有的，那就隨遇而安了，讓服務員幫忙點單，點了老蔡家知名度很高的‘五彩小籠’和‘特色湯包’，外加大家都必點的牛肉湯，就算是一套生日餐了，埋單150多元，一頓點心這么貴，如不是以慶生的名義，著實有點心疼。 后來我就在想，過生日，叫一幫人吃喝一頓其實沒太大的意思，何不就在臘八日，煮一鍋臘八粥，讓家人起早喝粥，不也是別具一格的慶生方式嗎？此后，每逢臘八日前，我就會四處去采購煮粥的食料，臘八日的前一天晚上，備料浸泡，第二天早早起床，開始熬粥，人不離灶臺，不斷地調節火候觀察粥鍋的變化，不時地攪拌防止粘鍋底，直到甜香四溢，粥湯粘稠冒泡，算是大功告成。2019年的配方是粳米、糯米、黑米、小米為粥料，干果用了蓮子、油栗、薏米、銀杏、紅棗、桂圓、枸杞、百合，豆類有赤豆和黑豆。今年，采用了浸泡后放入冰箱冷藏的方式，據說料會化得更透。這一鍋粥的熬煮是可以有所變化的，用料的品種可多可少，也可替換原料的種類。原料配方不是一成不變的，熬煮的方式也可以變化，像今年除了冰藏粥料外，我還把豆類先入鍋熬煮，再分步放入其他原料，我發覺這種方法比以前采用的一鍋煮，味道更濃和平衡，因為各種料的易熟程度都是不一樣的，這樣會讓每種食材都煮得恰到好味。 2002年熬的臘八粥 普通人的生活就是這樣，做個有心人，多一點思考和變化，用最平常的方式，也一樣可以過得有滋又有潤，讓我們的人生不再那么乏味。金著遠戊戌年臘月初十 《生于臘八》寫于四年前，當時是作為一個筆記，曾經發給少數幾個朋友，是想作為，討論怎樣過生日的個人想法。又是臘八了，我們共同經歷了又一場，面對生命挑戰的考驗，略作文字修改，以《美篇》的形式重發，祝大家在新年里，更加珍惜健康，更加關愛家人，尊重每一個人的生命權力！金著遠辛丑年臘月初八日 熱氣騰騰 今天又是臘八了，按農歷算七十四年前的今天，我來到了這個世界，我們不會永遠待在這里，珍惜這個世界，愛每個有緣的人。祝大家健康快樂！壬寅虎年臘月初八 今天是乙巳蛇年臘八，五點醒了就起來熬粥，起床后，就能馬上清晰地感知這個美好世界，這就是人生的圓滿！2025年1月7日8:00

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