沃土生活 | 做飯就是修心的過程

Hua木蘭小哥

一日三餐，一年四季，民以食為天。菜市場、家、廚房，是我們生存的三點一線，飽含我們的七情六欲。 一飯，一菜，一湯，從食材成為我們餐桌上的食物，中間經歷了洗、煮、蒸、炒、煲等過程，食材經歷了高溫的磨練，成為餐桌上的食物，我們的飽腹中之物，這些食材已經完成它們的價值使命了，那我們呢？我們在每天做飯過程中付出的時間與精力，所謂的七情六欲，在廚房小角落呈現出什么樣狀態呢？以前就想煮飯能吃飽就算了，做了這一頓還有下一頓，隨隨便便吃就好了，簡簡單單收拾一下，又到下一餐……每天這樣的單曲循環，也有過思考：做飯這段歷程到底是為了什么？是為了簡單填飽我們的肚子；是為了下次可以做得更好？還是為了在容易忙中錯亂中修煉我們的心性？以前我是不曉得有這般想法的，自從來了沃土，這些想法也就隨之而來，不是為別的，因為不得不要做，才產生這樣的疑惑。如果是自己一個人吃飯或者自己一家子吃飯，大可不必這么講究，直接問一下家人今天想吃什么，買想吃的菜就行了；但是沃土是個大家庭，這個大家庭中，尤其在做飯這件小事上體現出這個大家庭到底有多大！ 在沃土的大家庭中，每個人都是要從簡單的事情做起，其中包括每個人都要被安排一周做飯或者清潔！一開始我是不能理解的，再怎么說沃土也是個大家庭，人口這么多，怎么連個做飯清潔的阿姨都沒有，是不是沃土請不起？一開始是有產生過這樣的疑惑，到后來才意識到是沃土不需要請。記得在沃土第一次做飯的時候，是真的有點不適應，兩個人在十點半開始做飯，要在十二點半要準時開飯！生平第一次做這么多人的飯，雖然我是個打下手的…… 沃土主廚已經準備好每天食堂要吃的食材，當我站在這堆食物面前，一頭霧水、無措，雖說不用自己買菜，不用想今天要吃什么，店面有啥菜吃啥菜；但面對這些菜的時候，想著這些菜可以做什么菜式，一共可以做幾個菜放幾杯米，哪個菜需要先做，優先把食材處理好......就好像給你一張紙跟顏料，自己來作畫一樣，食材就是那張紙跟顏料，畫出來的成品是怎么樣的，就是一頓飯能引發出來的學問。做一個人的飯或許能夠簡單解決，但要做一個大家庭的飯，真的是不容易，特別對于我這種懶人來說，碰到硬傷了~吃沃土的飯真心不容易啊~洗菜、切菜、擦桌子、收拾整理清潔，偶爾可以練手炒一下菜，這個過程雖然說不上慌張，畢竟不是自己不是真的廚師，但也有一心求“快”與“成”，想要大家可以按時準點吃飯。 可能是常常在想能不能按時完成任務，往往忽略了自己在做飯這個時間的過程，內心自亂才后知后覺。記得有一次狀態不是很好，自己做事又急，雖然可以做到按時開飯，輪到自己打好飯菜坐下來的時候，先是歇會緩一下。這時才發現自己僅僅是為了完成一項任務，內心自亂與莫名的累，心沒有做到真實感受當下。專心做飯是什么樣子？在別人做飯中慢慢觀察中發現，是不斷地訓練，事先想好要做菜式的準備、根據每個菜用時長短的規劃、身心投入做飯的實踐當中，這樣簡單有序的步驟，是一件專注而談定的事情。 之后在做飯的時候雖然做不到這般境界，那就慢慢學習。洗菜時就專心洗菜，切菜時就專心切菜，炒菜時就專心炒菜，不要看到鍋里面沒有水份了、下一步要加鹽還是繼續炒......在廚房里面種種的干著急，其實是沒有任何作用的，除了給自己心急添亂之外，還會影響小伙伴做飯炒菜的速度~ 做飯要學會不求急，慢慢求穩，心境保持住一個平衡的狀態，這是一個比較難的過程，用做飯鍛煉內心最真實的自己，也許忙中錯亂是最接近真實自己的真實狀態。這種狀態就像一道十字路口：紅燈停，綠燈慢走，不急，慢慢就穩了。這道十字路口，就是自己心性的呈現，相由心生也境由心生，用最真實的狀態迎接餐桌上的食物，專注做飯當下的狀態，慢慢清除掉其他求急求成的雜念，接下來的結果就是自然而然形成了。 【廚余堆肥】 上面的吉光片羽是沃土每個工作日都會自然出現的大家一起創造的小確幸以美好的食物為載體帶著愛與覺知給大家做下午茶我去照拂別人別人也會來照拂我 文字:Yellow圖片:Hua木蘭小哥

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