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生病了該如何飲食?比起喝白粥、少吃辣,我們倒是建議你多吃火鍋

百永昌

<p id="0I0IM1LK">每逢生病時,無論是醫(yī)生也好,還是長輩也罷,都是在說----</h3></br><p id="0I0IM1LL">飲食清淡,不要辛辣刺激。</h3></br><p id="0I0IM1LM">然后大家都不由自主吃上一周的白粥咸菜,只要不吃肉類,只要不吃辣椒,其他都可以......</h3></br><p id="0I0IM1LN">但問題是,這些所謂的“清淡飲食”,真不是醫(yī)生認為的清淡。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><p id="0I0IM1LP"><strong>清淡?吃白粥?</strong></h3></br><p id="0I0IM1LQ">所謂的飲食清淡,主要是指<strong>營養(yǎng)全面豐富</strong>,不刺激、好消化的飲食方式。</h3></br><p id="0I0IM1LR">顯然白粥不是,它的確是溫和易吸收好消化,但營養(yǎng)成分太單一,幾乎只有碳水化合物,人體所需的蛋白質、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)素都幾乎沒有。</h3></br><p id="0I0IM1LS">再加上<strong>白粥的升糖指數還高,達到102,比蒸米飯的83.2還要高,甚至還超過葡萄糖。</strong></h3></br><p id="0I0IM1LT">所以對于那些需要控制血糖的患者而言,顯然白粥不是很好吸收,而且生病期間只吃白粥,身體未能達到應有的營養(yǎng),何以能談得上恢復呢?</h3></br><p id="0I0IM1LU">不過吃粥也可以,但需要吃一些“有內容”的粥,比如卷心菜魚肉粥、胡蘿卜雞肉雜糧粥......這些不僅營養(yǎng)全面,而且還能控制升糖指數。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><p id="0I0IM1M0"><strong>清淡?也并非不吃辣椒就成!</strong></h3></br><p id="0I0IM1M1">很多人都認為只要不吃辣,就算是清淡飲食。</h3></br><p id="0I0IM1M2">但事實上,除了辣椒,一些食物也很容易刺激,比如<strong>容易產氣、容易油膩、高鹽、高糖、含有酒精</strong>等,這些都會刺激到腸胃,同樣也不利于病情恢復。</h3></br><p id="0I0IM1M3">另外,有一些調味料同樣也屬于刺激性食物,比如<strong>辣椒、胡椒、咖喱、芥末、茴香</strong>等,還有<strong>蔥、姜、蒜、洋蔥、韭菜也都屬于刺激性食物</strong>,同樣也需要忌口。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><p id="0I0IM1M5"><strong>比起喝白粥、少吃辣,清淡火鍋其實最好的選擇</strong></h3></br><p id="0I0IM1M6">清湯火鍋可以挑選各種各樣的食材,能夠進行各種各樣的營養(yǎng)搭配,蔬菜、肉類、豆制品、粗糧......大家可以按照自己實際身體情況來進行食材搭配。</h3></br><p id="0I0IM1M7">比如如果需要攝入過多的蛋白質,那么搭配牛肉、雞肉、魚肉或者豆制品;</h3></br><p id="0I0IM1M8">比如如果需要攝入過多的膳食纖維,可以搭配各種蔬菜、菌菇等;</h3></br><p id="0I0IM1M9">而且比起炒、煎、炸等方式,火鍋的“涮煮”的方式更加健康。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><p id="0I0IM1MB">當然,吃火鍋可以,但也需要遵循這3點---</h3></br><p id="0I0IM1MC"><strong>一、選擇清淡湯底</strong></h3></br><p id="0I0IM1MD">選擇清淡湯底,不要選擇麻辣、辛辣等刺激口味。麻辣火鍋湯底當中含有非常多的辛辣調料,以及過多的油脂,很容易刺激到脾胃。</h3></br><p id="0I0IM1ME">如果覺得清湯太寡淡,也可以選擇番茄鍋、菌湯鍋、椰子雞鍋等。</h3></br><p id="0I0IM1MF"><strong>二、食材搭配</strong></h3></br><p id="0I0IM1MG">注意食材的搭配,蔬菜類為主,肉類為輔,可以適當搭配一些豆制品。這種搭配方法,不會使胃腸受到過多刺激,也不會因吃過多肉食,而引起胃部的不適以及身體肥胖。</h3></br><p id="0I0IM1MH"><strong>三、不喝湯底</strong></h3></br><p id="0I0IM1MI">很多人在吃火鍋的時候,因為湯底的口感鮮美,喜歡用火鍋湯煮一些面條或者是混沌,這種行為是錯誤的。</h3></br><p id="0I0IM1MJ">火鍋湯底當中含有非常多的嘌呤物質,以及高濃度的卟啉。</h3></br><p id="0I0IM1MK">這些物質不但會加重肝臟、腎臟的負擔,而且高嘌呤物質會使得體內的尿酸升高。一旦大量尿酸沉積在關節(jié)部位,很容易引起痛風的出現。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><p id="0I0IM1MM"><strong>孕婦,也挺適合吃火鍋的</strong></h3></br><p id="0I0IM1MN">孕婦可以吃火鍋,特別是搭配一些羊肉、瘦豬肉、牛肉以及蔬菜、豆制品的時候,能夠給孕婦提供全面的營養(yǎng)。</h3></br><p id="0I0IM1MO">同時還可以起到增強孕婦食欲的功效,不會對胎兒以及孕婦的健康造成任何的健康威脅。</h3></br><p id="0I0IM1MP">但吃火鍋時也建議不要點辣鍋,同時也注意蘸料,注意食鹽的攝入量,以免影響健康發(fā)育,以及孕婦本身的健康。</h3></br><p id="0I0IM1MQ">胎兒</h3></br><p id="0I0IM1MR">除此之外,在吃火鍋的時候,不管是孕婦還是健康人群,都不要只講究食物的鮮嫩口感,一定要涮熟才可以吃。</h3></br><p id="0I0IM1MS">總之,疾病恢復期間也不用吃的苦兮兮,只要注意食材搭配,用料小心以及烹飪方式,同樣也能滿足自己的口腹之欲。</h3></br><h3>
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