清溪鎮(zhèn)中心幼兒園中六班——《美味的蔬菜》生成課程活動

大臉貓不麋鹿

一、來源午餐引發(fā)的思考?? 進餐時間到了，香噴噴的氣味讓孩子們垂涎欲滴，但是在進餐的過程中，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)很多孩子剛拿起勺子，下一秒就把菜挑了出來，悄悄地把蔬菜撥在一邊，偷偷地把蔬菜倒掉、放在桌子上、地板上……何老師：“為什么你們都把菜倒掉了呢？”睿熙：“老師，我不想吃青菜，我喜歡吃白飯?！?lt;/p>紫睿：“這個菜不好吃，沒味道?！?lt;/p>家林：“這個菜的氣味好難聞呀!”.....類似這樣的聲音，在幼兒園午餐時間，還有很多...... 　　經(jīng)過交流，我們發(fā)現(xiàn)孩子們不喜歡吃蔬菜有的是覺得氣味難聞，有的是覺得口感不好，還有的覺得蔬菜的味道怪怪的…… 二、與蔬菜的初相遇蔬菜大調(diào)查 　　活動開始后，我們發(fā)了一張調(diào)查表，讓小朋友說說自己喜歡吃的蔬菜和不喜歡吃的蔬菜，并畫一畫它們的樣子，請家長幫忙記錄，來了解幼兒對蔬菜的認識經(jīng)驗。 最喜歡你們認真、專注的樣子，為你們點贊???????????? 三、我知道的蔬菜在自家菜園、超市、市場、錢大媽里 四、關于蔬菜的課程 　　我們在了解孩子們前期經(jīng)驗的基礎上，為了幫助他們更好的認識蔬菜，了解蔬菜的品種、結(jié)構(gòu)，營養(yǎng)我們還開展了一系列活動。 1.語言活動《我的蔬菜寶寶》 小朋友們通過繪本閱讀、老師的講解，豐富了對于蔬菜外形特征、營養(yǎng)價值、生長環(huán)境的感知，對繼續(xù)探究蔬菜產(chǎn)生了濃厚的興趣。 2.科學活動《蔬菜的食用部位》? 在認識蔬菜的基礎上，了解不同蔬菜的生長方式，區(qū)分蔬菜的食用部位。在活動中孩子們興趣十分濃厚，不僅發(fā)展了幼兒的語言，而且加深了對蔬菜的探索與認知。 數(shù)學活動《蔬菜分類》 在認識蔬菜的基礎上，了解蔬菜的不同食用部分。按不同的食用部分給蔬菜分類(根類、莖葉類、果實類)，發(fā)展幼兒的分類能力。 3.健康活動《蔬菜蹲游戲》 活動中，幼兒認識了各種蔬菜的名稱。游戲時培養(yǎng)幼兒的語言表達能力和自信心，給他們一個展示的機會。 4.藝術活動《蔬菜拓印畫》 孩子們觀察蔬菜切面，說出切面的形狀，嘗試用蔬菜切面蘸顏料拓印，創(chuàng)造花的不同造型。 戶外寫生《美色的蔬菜》 走進大自然，培養(yǎng)孩子對各種蔬菜植物的觀察能力，并用自己的方式繪畫表現(xiàn)出來。 歌曲《蔬菜進行曲》 ??歌曲中孩子們認識了各種蔬菜，大膽嘗試用自己的肢體動作來表示“蔬菜”。 5.社會活動《蔬菜大尋寶》 “教育源于生活，又回歸于生活”，為了讓小朋友們更真切的感知蔬菜的豐富性和多樣性，知道蔬菜營養(yǎng)豐富，有益于我們的健康成長，要養(yǎng)成不挑食不偏食的良好習慣。家長們帶孩子們進行了一次有意義的社會實踐活動，在活動中體驗成人勞動的辛苦，發(fā)展社會實踐能力。 五、課程延伸 通過前期的活動，與蔬菜有了深入的了解，同時也豐富了孩子們的認知經(jīng)驗。但他們對于蔬菜還有許多想要了解的問題，基于幼兒的興趣與需要，我們進一步進行了探索。 1.采購小能手 我們制定了“采購小能手”調(diào)查表，我們想要做什么菜呢？做這些菜需要哪些食材呢？一道菜又是怎么樣完成烹飪的呢？ 　　香芋蒸排骨、蒜蓉青菜、苦瓜炒肉、酸甜排骨、咖喱雞、馬蹄糕……一道道美食的香氣撲面而來。 2.尋找幼兒園里的蔬菜 經(jīng)歷了播種、發(fā)芽、長葉、慢慢長大，孩子們了解了不是所有的蔬菜一年四季都可以種植，不同的季節(jié)要種植不同的蔬菜。蔬菜的成熟需要一個漫長的過程，期間還要付出辛勤的勞動，一菜一葉都要珍惜。參觀的同時讓孩子們不僅對蔬菜的生長有了進一步的了解，也更深刻地認識到了自己吃的蔬菜來之不易。 3.美食制作——蔬菜餅 食物是孩子成長的原動力,而且孩子們對食物非常感興趣。但是很多孩子有偏食、挑食的習慣，特別是對蔬菜類食物偏食嚴重，為了讓幼兒初步認識不同種類食物的營養(yǎng)成分，糾正幼兒不良的飲食習慣，我們和孩子們開啟了一段奇妙的美食之旅，從準備材料到動手制作、最后品嘗自己的“勞動成果”簡直太美味啦！ 4.采摘菜心 孩子們在這小小的菜園里感受收獲的喜悅，感知蔬菜的成長過程，感受大自然的神奇美妙，讓他們有一個直觀、透徹的了解，更加珍惜大家的勞動成果。 5.光盤行動 有了對蔬菜的認識，在和蔬菜的接觸中，孩子們也慢慢地喜歡上了蔬菜，明白了“光盤”的意義，每天光盤的小朋友也越來越多，在盛菜的時候總能聽到孩子們說：“我今天肯定光盤。”“我今天要多吃點蔬菜，吃了長高高?！?lt;/p> 六、白板墻展示 家長的反饋 　　我們基于幼兒的生活、興趣、能力、需要，開展了和蔬菜有關的活動。在調(diào)查喜歡的蔬菜中，進一步激發(fā)孩子的探究興趣，滲透科學、藝術、社會、健康、語言等領域內(nèi)容，孩子們在參與中獲得多方面的發(fā)展。還在生活化情境中親身體驗到蔬菜的特點、食用方式等，知道了多吃蔬菜對身體好，為養(yǎng)成良好的飲食習慣奠定了基礎。最重要的是，孩子們的挑食、偏食現(xiàn)象都有所改善。 “蔬菜”在孩子的眼中是一個神奇的世界，小朋友們對蔬菜的好奇心和求知欲的熱情仍在繼續(xù)，蔬菜有著太多太多的奧秘，我們還需要再深入的去探究它，讓幼兒能更加全面地了解蔬菜，愛上蔬菜。