獅城最誘“娘惹糕”，（獅城掠影 3）懷民 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 應(yīng)親戚之邀，那年五月下旬，由深圳經(jīng)香港，飛抵風(fēng)光旖旎的新加坡省親度假。一周休閑之旅，留下美好回憶。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 跨出樟宜機(jī)場(chǎng)大廳門坎，熱浪撲面而來(lái)。要不是剛下過(guò)一陣雨，恐怕更燠熱呢。連我這赤道上印尼長(zhǎng)大的人，因久離熱帶而不再很習(xí)慣。因此，日間只游覽圣淘沙海濱公園和水族館，晚上車河里觀賞新加坡河璀璨夜景，其余風(fēng)景幾無(wú)涉獵。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 此旅，口福倒是多于眼福。融合多元文化、族群以及宗教信仰，這一點(diǎn)作為國(guó)際都會(huì)的新加坡類似美國(guó)；豐富精致的各族美食文化，自然也反映了此一特色。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 多得親戚熱情款待，一周之內(nèi)，一席正宗南粵佳肴大快朵頤；克拉碼頭風(fēng)味食館品嘗了印度餐；河濱坊獨(dú)具浪漫情調(diào)的戶外排檔，星空下吃馬來(lái)沙爹。且別提南洋生涯中榴蓮、芒果、山竹、紅毛丹等常見(jiàn)熱帶水果的欣嘗。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 令我最感興趣，于我最富魅力的，莫過(guò)于烏節(jié)街超市款式多樣、色香味誘人的娘惹Nyonya(太太) 糕點(diǎn)：紅白綠間色的九層糕、灑上雪白椰絲的綠斑斕糯米糍、娘惹香蘭椰汁糕、咖婭娘惹蘭花糕、芳香撲鼻的蕉葉糯米雞絲卷、外脆里嫩的薯茸牛肉球、金黃香椰糯米糕以及印尼年糕等等，真叫人垂涎三尺。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 面對(duì)芳香色佳、晶瑩剔透、顏值超高而又眼熟親切的美點(diǎn)，情思倏忽間飄過(guò)馬六甲海峽那頭的第二故鄉(xiāng)，腦際滿兜悠悠童夢(mèng)又涌現(xiàn)眼前。這些糕點(diǎn)都是當(dāng)年慈母時(shí)常巴殺（市場(chǎng)）里買回家來(lái)享用的。恍惚間先母又伴在童稚身邊，耳畔宛若響起她問(wèn)嬌兒想吃哪樣娘惹糕的話音…… 幻夢(mèng)中，老淚幾乎盈眶。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 當(dāng)下，不顧售價(jià)不菲，每樣買它幾件，痛快地逐一品嘗。嘴里咀嚼著東南亞椰香撲鼻、色彩艷麗、口感惑人的糕點(diǎn)，內(nèi)心溢滿從前蕉風(fēng)椰雨的歲月、人事、親情……</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 獅城懷舊糕點(diǎn)，其價(jià)當(dāng)真不菲，其值更何以堪計(jì)！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 娘惹糕滋味無(wú)窮，腹易填滿，興卻難稱足。幸巧超市里見(jiàn)有《特色印度尼西亞糕點(diǎn)》一書出售，圖文并茂印制精良。喜不自禁便順手買它一本——它可是來(lái)日我通往“時(shí)光隧道”、穿越思維空間抵達(dá)曩昔一座便捷橋梁啊！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 畢竟美國(guó)食品店種種糕點(diǎn)材料，多可覓得。平日里興起之時(shí)，讓老伴或女兒照譜炮制。如此這般，豈非常常得以依憑美觀芳馨的娘惹糕，頻頻墜入南洋幸福甜蜜的童夢(mèng)里么？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 簡(jiǎn)注：“娘惹”一詞來(lái)自馬來(lái)語(yǔ)——Nyonya。漢語(yǔ)中沒(méi)有對(duì)應(yīng)字可音譯，故以“娘惹”二字替代。其意為“太太”，專指東南亞地區(qū)華人與土著通婚的女后裔（未婚者稱為Nona 諾娜。）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>黃金糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?千層烤蛋糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?板藍(lán)雙色娘惹糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>椰汁九層糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>香檸九層糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?巧克力椰汁糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>紅龜粿</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">瓊脂椰奶層糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>斑斕椰香糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?雙層板藍(lán)椰香糕</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?椰絲橙味糯米糕，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">雙色斑斕木薯糕，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">九層椰味糕。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;"><i> 未完 待續(xù)</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;"><i><span class="ql-cursor">?</span></i></b></p>