<p class="ql-block">九制黃精工藝繁多，其口味口感和作用也多少有點改變，但蒸曬后多糖的生成和黃精作用的加成產生了質變，下面我來談我們任氏對黃精九蒸九曬第二種制作的工藝步驟。</p><p class="ql-block">1.將采集來的黃精放陽光下暴曬幾天直至八成干，用水槍沖洗干凈再晾干水，不用去須根。</p><p class="ql-block">2.直接放蒸籠中隔水蒸，等水開至蒸氣升藤二十分鐘左右轉微火燜，</p><p class="ql-block">3.五小時后出籠放陽光下暴曬直至半成干，蒸后的水因蒸氣的壓強后留下大量的黃精汁，這就是我們稱之為的黃精水，將黃精水備用，</p><p class="ql-block">4.第二蒸時，黃精水中沖入黃酒，按二比一的比例(黃精水二，黃灑一)，把黃精切塊如或切片，將黃精水倒入曬干后的黃精中，待黃精悶潤吸干之后，用一層黑豆一層黃精放入蒸籠中蒸。</p><p class="ql-block">5.安第二蒸之步驟蒸哂至第七蒸，第八蒸時安前步驟中再加入切片的荷葉續蒸曬直到九蒸九曬的所有過程，</p><p class="ql-block">這時的黃精不光在口感和藥性上得到了提升，更對補益功效的一種提升，有益精固腎之作用，食之更有淡淡的荷葉清香。</p>
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