【學思篤行?邊趣特色課程活動】愿大家“柿柿”如意——大二班班本課程故事分享

呵呵

比起春天的繽紛，夏天的炙熱，秋天就是一個歡樂的季節。之所以歡樂，是因為有各色各樣的果實。創設自然角少不了孩子們的參與，他們帶來了許多不同的秋天的果實，其中柿子是首選，孩子們發現有的柿子是軟的，有的卻是硬的，就這樣，開啟了孩子們與柿子之間的未知旅程…… 　《3-6歲兒童學習與發展指南》中明確指出：支持幼兒在接觸自然、生活事物和現象中積累有益的直接經驗和感性認識。當孩子對柿子產生興趣時，我們應該把握教育契機，利用好課程資源。讓我們走進“柿”界去看一看吧…… 柿子知多少 　　朵朵：“我知道，柿子成熟了是軟軟的，甜甜的?！?lt;/p> 月月：“我也吃過柿子，里面還有籽的?！?lt;/p> 夏天：“我還知道柿子可以做成柿子干呢！也很好吃！” …… 帶著孩子們的問題，我們進行了“我知道的柿子”的調查，讓孩子和爸爸媽媽一起查閱資料完成調查表。 　　通過查閱資料，孩子們了解了柿子的不同種類，有脆柿，磨盤柿，牛心柿等等；還了解吃柿子的小常識，比如柿子不能和螃蟹一起吃，涼性較大，對胃不好，柿子不宜和牛奶一起吃，會影響消化等等。 捂柿子 　　“為什么有的柿子是硬的，有的卻是軟的呢？”這個問題引發了孩子們的探討。 瑾瑜：剛摘下來的柿子不能吃，很澀，要軟了才能吃！ 依依：我知道我知道，我媽媽用蘋果和柿子放在一起，柿子就熟了。 東東：還可以直接就放著，它自己會慢慢變熟的。 小雅：還可以在柿蒂上放點鹽！ 結合了大家的意見，我們開始了“捂柿子”的實驗。 1.大米法——把柿子放進大米里 2.水果法——將柿子和水果放在一起 3.酒精法——柿子表面刷酒精 4.柿蒂放鹽 5.高溫法——將柿子放進熱水里 　　經過我們的一番“折騰”，過了幾天，不管是什么方法，柿子都變軟了！柿子變紅了！柿子終于可以吃啦！原來，這個把硬硬的柿子變成軟軟的柿子的事情就叫“捂柿子”。 教師的思考： 通過孩子們的調查，一共總結出五種方法，即水果法，高溫法，酒精法，大米法和柿蒂放鹽，看一看哪種方法更快呢？柿子，泡也好，捂也好，總需要些時日的，在等待的過程里，他們也會偷偷地，不停地去看那個正在“變化”的柿子，期待一下子就會出現的“奇跡”。輕輕的用手捏一捏，還會將自己觀察到的記錄下來！? 我覺得應該讓孩子品嘗自己捂的柿子，孩子會更有成就感，但考慮到疫情的原因，而且柿子自身寒性較大，出于對幼兒身體健康考慮，便取消了這個品嘗的環節。 “柿柿”如意 　　畫著“柿柿”如意，寓意著平安隨和。孩子們也在這樣的過程中，體驗到藝術審美的樂趣。 吊柿餅 　　為了豐富幼兒關于柿子的經驗，給孩子觀看了李子柒姐姐制作柿餅的視頻，孩子們被視頻所吸引，于是決定試一試吊柿餅… 　　孩子們經過觀看、討論，將柿餅的制作方法大體分為4個步驟：挑選柿子—洗柿子—削柿子皮—晾曬柿子。 　　什么樣的柿子適合做柿餅呢？我們一起翻閱書籍，尋找答案吧！最后認為硬的，脆的柿適合制作柿餅，太軟的不容易控制形狀，制作起來也比較難，容易爛…… 吊柿子啦… 削下來的柿子皮也要曬干喔… 　　孩子們每天都會去看一看柿子的情況并進行記錄。 　　柿子一天一天變小，變干，突然，有一天孩子們有了意外的發現，柿子上面長出了許多黑黑的東西…… 　　柿子為什么會變黑呢？黑黑的東西是什么呢？我們了解到在柿子表面的叫霉菌，會在陰暗潮濕的環境中滋生，霉菌對我們的人體是有害的。滋生霉菌就說明柿餅爛了，那爛的原因是什么呢？ 教師的思考： 第一次的嘗試，最終失敗了，有很多因素，比如天氣氣溫較高，又連續幾天下雨，濕度較大，沒有充足的陽光，通過查閱資料，我們知道做柿餅的最佳時期應該是霜降之后，天氣較冷的時候成功的幾率比較大一些，所以決定等霜降節氣之后再嘗試做一次！ 第二次嘗試！ 每天的小值日生一起給柿子曬曬太陽！ 　　可是有一天孩子們發現柿子變得硬硬的，黑黑的，難道第二次的嘗試又失敗了？那這又是為什么呢？ 以諾：我們每天都拿出去曬的啊？為什么還會這樣呢？ 姚力文：對啊，這是為什么?。孔罱鞖庖埠芎冒?！ 小麥：要不我們回去查查資料吧，看看能不能找到原因！ 　　大家把問題帶回了家，和爸爸媽媽一起找一找這一次失敗的原因，并把找到的原因記錄了下來。 教師的思考： 由第一次失敗總結出經驗，孩子們每天都想著把柿子搬到戶外進行晾曬，第二次嘗試制作柿餅的過程中，提高了孩子們發現問題、分析問題、解決問題的能力。 第二次的嘗試還是失敗了，在找原因的過程中請了家長的幫助，家長與孩子們找到的共同原因是缺少捏柿子這個工序，只是捏柿子也是有講究的，不是我們隨意的捏兩下就可以了，是我們的方法不太對，原因終于找到了，我們還約定，等明年的這個時候，再和弟弟妹妹們試一試吊柿餅，如果成功了請大家回來品嘗。 　　柿子是很常見的水果，孩子們通過觀察柿子，小腦袋瓜出現了各種各樣的問題，面對孩子們的求知欲，支持他們的探究行為是我們的職責所在，通過“柿柿”如意這一班本課程，孩子們不僅掌握了關于柿子的各種知識，更收獲了成功的甜蜜，同時也養成了善于觀察思考的好習慣！　　于寒冷天里，品嘗一個柿子，增一味甜蜜，心生出希望，愿大家“柿柿”如意！