<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">今 天 吃 蟹 糊</b></p> <p class="ql-block"> 蟹糊，顧名思義，螃蟹做的糊，專利獨創，工藝復雜，操作繁瑣，美味可口......</p> <p class="ql-block"> 早上去購蟹，16元一只，公母隨挑，因作蟹糊，先挑了五只張牙舞爪的公蟹（尚未捆扎），但母蟹均已捆扎，固執地要求商家松綁五只后，果然發現一只死蟹……</p><p class="ql-block"> 總結：不要圖省事迷信捆扎好的螃蟹，易受騙上當！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">洗凈后一分為二剁好的螃蟹</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">準備好的調料</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">制作中的螃蟹</p><p class="ql-block"><br></p> <h3 style="text-align: center">燒制中</h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;">再來一鍋</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 1.手捏蟹身兩側（注意防抓），肚皮朝上對著自來水用毛刷刷凈全身（重點前爪），置一旁瀝水......</p><p class="ql-block"> 2.鍋內放油少許燒熱，將蟹平放苫板從肚皮正中切入一分為二，再將斷面沾上面粉置鍋內油炸片刻拿出置盤中備用......</p><p class="ql-block"> 3.全部炸好后鍋中放入適量事先備好的蔥、姜等配料，倒入已炸過的蟹品，翻炒途中加入適量鹽、醋、生抽、料酒等，待蟹體變黃后加水適量（淹沒即可）燒煮，快熟時倒入用水調好的余粉，翻炒成糊狀即可起鍋撒上微量香菜上桌享用。</p> <h3 style="text-align: center">成品展示</h3> 特點：<br> 香鮮撲鼻，嫩滑爽口，油而不膩，老少皆宜！
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