<p class="ql-block"> 朋友發(fā)來一張照片，一位村姑站在柴火灶邊做飯，一位老婆婆坐在灶邊揀菜，陽光滿房，熱氣騰騰，鄉(xiāng)愁可掬。這張照片可名為“鄉(xiāng)村春宴”。拍照者藝術素養(yǎng)好，生活底蘊深，慧眼識物，物中有情，平凡中見神奇，平常中見偉大，捕捉到鄉(xiāng)村日常生活的真諦大美。此照片的現(xiàn)實性和藝術性很強，生活味和生活美很濃，是一張值得稱贊的美侖美奐的鄉(xiāng)土氣息照片。</p><p class="ql-block"> 可以想象：在鄉(xiāng)村農(nóng)舍大堂八仙方桌上菜肴豐滿，大長凳上圍坐眾鄉(xiāng)親，粗瓷大杯斟滿白酒，幾條黃狗著急地在桌下鉆來鉆去，菜香酒香旱煙香在陽光蒸騰下裝滿全屋。廚房內(nèi)村姑挺立掌勺（反復嚼詞，稱廚娘還是媳婦好？總不如村姑怡情爽耳！），干凈的青花圍裙紅上衣，烏黑的頭發(fā)整齊挽起，手握木舀子正向鍋中倒入山泉水，笑容蕩漾在臉上。婆婆坐在灶邊，雙手正揀著青菜，雙眼慈祥喜愛地看著村姑。那盆中青菜棵棵健壯，青翠欲滴，絕對是施農(nóng)家肥無農(nóng)藥綠色環(huán)保的有機蔬菜。逆光剪影、光影交錯、輪廓明麗、層次清亮、水氣繚繞、形態(tài)秀端，古老爐灶、炊煙裊裊、紅燭添香、木舀蒸桶、細格窗欞，婆媳相映、你忙我?guī)汀⒕蠢蠍塾住⑷伺c人及與自然和諧，等等。言之不盡的勞動的美感無法用語言論述，真是一幅絕佳上乘的春節(jié)村姑炊事美香濃烈的好照片！表達出鄉(xiāng)村千年年味、豐衣足食、婆慈媳孝、家和人諧、生活幸福、喜慶吉祥和幽遠鄉(xiāng)愁。特別是村姑身姿健美、熟練把式，展現(xiàn)出這是一位熱愛勞動、心善人勤、聰明秀麗、精通廚事、扎干利索、端莊整潔的村姑。今生吃上一頓她燒的菜，再來幾杯農(nóng)村老酒，真是神仙過的日子！廚事是小事又是無小事，不經(jīng)意一瞥，道出尋常農(nóng)家不尋常的場景，絲絲入扣地渲染出了人間煙火氣，那是百折不撓、頑強勇進、綿延不屈的中華民族的一個縮影。</p><p class="ql-block"> 我是1989年在岳西縣多枝尖山下鷂落坪邊的鄉(xiāng)政府掛職一年，看見過這樣勤勞善美的村姑，還吃過她燒的岳西老山里紅燒肉。那是九河深山里土豬肉，用清澈的西溪河水浸泡，調(diào)料為農(nóng)家曬的土醬，柴火灶大鐵鍋燒煮。由于當時未通電，點的是煤油燈。這位村姑燒出的紅燒肉皮韌Q彈、肥瘦相間、亮紅剔透、肥肉嫩爽、瘦肉不柴，一口一塊，入口便醉。那香沁口鼻舌，味入腦胃肺，油潤唇齒腸。再來一塊柴火灶香脆焦黃鍋巴，浸入肉汁，揚口一咬，鍋巴的米香和著肉汁的濃烈，口水不住的往下流，消化系統(tǒng)開起了聯(lián)歡會。最后再來一碗用米湯煮的鍋巴湯，把肉香鍋巴香柴火香溪水香和山野松濤香一并鎖住，香酥全身，愉快了腸胃，歡樂了思想，留住了鄉(xiāng)愁。</p><p class="ql-block"> 可惜過去了這么多年，雖然吃過不少地方的紅燒肉，但再也沒有吃出那岳西老山里紅燒肉的滋味。不知道那山里的柴火灶還在不在，那村姑是否還忙碌在山間灶頭？</p>
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