<p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">漫話薩滿食品“水團(tuán)子”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">文/奚繼玲</b></p><p class="ql-block"> <b style="color:rgb(237, 35, 8);">薩滿奚氏家族生活在白山松水之間 ，從吉林市烏拉街府搬到哈達(dá)山下，大約二百多年歷史 。當(dāng)年也算是一個名門望族。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 我的祖太爺，當(dāng)年在烏拉街府衙當(dāng)差，名“奚魁喜”。人稱“魁千爺”，也曾在吉林市做過美食營生，開過食品店丶飯店等。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">有一種薩滿民族小吃在我家也一直延續(xù)到今天。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 在滿族文化寶庫里，有很多故事講的是柳樹媽媽丶七奶媽媽丶歪臉?gòu)寢屫挤鹜袐寢尅?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 佛托媽媽是五谷的守護(hù)仙，所以薩滿人家糧食歸倉那天，都要做一鍋水團(tuán)子，煮好后先要撈一勺，供祭佛托媽媽，表示對她老一年守護(hù)庒稼的敬謝。然后大家圍在桌前高高興興吃水團(tuán)子，喝一杯老白干，慶祝豐收的喜悅。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 水團(tuán)子的制做工藝很復(fù)雜: 原料選用上好的糯米制成 ；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">1、大黃米浸泡多天</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">2、泡制后的米磨成面。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">3、 搓成面團(tuán):把面搓成團(tuán)，變成銅錢大小，用拇指和食指 上下一捏 ，變成空心餅狀: 待用。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">4、紅小豆糜子的制做: 紅云豆煮好， 熬制成稠狀， 加入各種調(diào)料，變成小豆糜子，可以加糖或蜂蜜待用。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">5、水團(tuán)子煮制:揉好的面團(tuán)空心餅，放入沸水鍋中煮熟，變成圓圓的蛋圓寶，用漏勺撈進(jìn)碗中 ，沾著小豆糜子或白糖而食:嘎！嘎香 ！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 水團(tuán)子這道美食的文化底韻，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓 、日子紅紅火火、蒸蒸日上、富貴吉祥 。每到農(nóng)歷十月十三時，我們哈達(dá)山區(qū)家家戶戶都做水團(tuán)子吃，慶祝滿家的盛大的節(jié)日一一頒金節(jié)。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">視頻（一）點(diǎn)擊播放</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">視頻（二）點(diǎn)擊播放</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">視頻（三）點(diǎn)擊播放</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">作者簡介</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">奚繼玲：女。1968年生人，滿族鑲黃旗，居住吉林省長春市九臺區(qū)胡家鄉(xiāng)。職業(yè)：個體經(jīng)營。有作品發(fā)表在 《文友天地》《柳風(fēng)》《吉林農(nóng)民作家作品選》等。</b></p>
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