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課程故事:《我和山楂的故事》

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連云港市浦南中心幼兒園 課程緣起 <p class="ql-block">下午放學時，一個孩子朝我大喊:“老師你看，門口有冰糖葫蘆”。頓時，孩子們爭搶著說:</p><p class="ql-block">????：老師，我也吃過。</p><p class="ql-block">????：老師，冰糖葫蘆酸酸的，粘粘的。</p><p class="ql-block">????:那你們知道冰糖葫蘆為什么酸酸的嗎？請小朋友們回家一起和爸爸媽媽討論下。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孩子們不經意的一個言語，便調動了老師和其他孩子的注意力，孩子們有了興趣，于是我們的課程故事便開始了?</p> 尋找山楂 <p class="ql-block">我知道的山楂</p> <p class="ql-block">超市里也有，山楂罐頭里也有，還有山楂飲料呢</p> <p class="ql-block">我在家里發現的山楂，是奶奶今天下午剛在水果店里買的。</p><p class="ql-block">逢集的水果攤上也有</p> <p class="ql-block">賣糖葫蘆的車子上也有哦</p> <p class="ql-block">小朋友想要了解<span style="font-size:18px;">山楂的樣子，更多有關山楂的美食，所以我們決定和爸爸媽媽一起做一個調查表</span>，我們一起來看看吧！</p> <p class="ql-block">??山楂功效:1.健胃消食:山楂中含有多種酸性物質，攝入體內可以促進胃液的分泌，還可以增加胃內酶素，增加食欲。</p><p class="ql-block">2.降脂降壓:飲用山楂泡水可以加快體內新陳代謝速度，消耗脂肪幫助減肥，對于血壓控制也有一定幫助。</p> <p class="ql-block">我們一起來看看山楂的樣子吧！</p> <p class="ql-block">請孩子們來看一看</p><p class="ql-block">????：老師，山楂是紅色的，上面還有點</p> <p class="ql-block">????：山楂是一簇簇的長在樹上的，成熟的山楂是紅色的，山楂的外皮上有很多點！</p> <p class="ql-block">摸一摸</p> <p class="ql-block">?王老師:那這么漂亮的山楂你要不要品嘗一下？</p> <p class="ql-block">????：老師老師，山楂吃著酸酸的，有一點甜</p> <p class="ql-block">世喆:山楂是酸的，我不敢吃.</p><p class="ql-block">堯堯:老師，這個酸不酸呀！我吃一小口可以嗎？</p><p class="ql-block">駿駿:我咬了一口，啊，好酸呀.</p><p class="ql-block">治霖:不酸呀，我吃了一半了都.</p><p class="ql-block">華俊:老師我也不怕酸，我都快吃完了一個！你看我厲不厲害呀！</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">比一比誰的核多，誰的核大</span></p> <p class="ql-block">????：老師，山楂里面有核，我們來比一比誰的核大</p> <p class="ql-block">我們倆來比一比誰的核多呀！子凡:“我有四個，你是三個，那我的比你多一個”?</p> <p class="ql-block">駿駿說“老師，徐若心有????個核，我有????個核，她比我多???個。但是，你看??我的????個核都比徐若心的要大好多”</p> <p class="ql-block">尋找過程中，孩子們利用視覺，味覺，觸覺等多種感官，積極參加小組討論，探索等方式，潛移默化中培養了孩子們合作學習的意識和能力，幼兒關注與自己生活密切相關的數的用處，感知生活中數學的有趣！</p> 認識山楂 <p class="ql-block">還有哪些山楂美食呢？</p><p class="ql-block">寶貝們化身為一個個小偵探，一起發現了許許多多的山楂制品。</p><p class="ql-block">冰糖葫蘆</p> <p class="ql-block">王婕:我也喜歡吃山楂條，吃起來軟軟的軟軟的呢！</p><p class="ql-block">若曦:我喜歡吃山楂球，我還沒吃過這樣的山楂呢。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">山楂糕軟軟的，滑滑的，還有點酸酸的，我喜歡吃耶</span></p> <p class="ql-block">山楂罐頭</p> <p class="ql-block">山楂片</p> <p class="ql-block">山楂飲料……</p> <p class="ql-block">小朋友看到那么多美味的山楂食品。</p><p class="ql-block">配桭說:老師我也想做冰糖葫蘆，這自己做的肯定很好吃。</p><p class="ql-block">汐汐說:那我想做山楂糕，不知道怎么難不難呀！</p><p class="ql-block">駿駿:可是我們那么多人做不了那么多，那我們投票決定吧！誰贏了就做哪一個</p> <p class="ql-block">最想做冰糖葫蘆和山楂干的人最多，那我們今天就一起來做冰糖葫蘆和山楂干吧！</p> <p class="ql-block">準備工作開始嘍～</p><p class="ql-block">小朋友們先把山楂??洗干凈</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">山楂干組～</span></p> <p class="ql-block">我們先來做山楂干吧，山楂清洗干凈，切片去籽，將一片片山楂不要重疊放置。等到山楂片變干這樣就可以泡水喝啦！</p> <p class="ql-block">老師這個曬干了就可以泡水喝了，我想喝可以嗎？</p> <p class="ql-block">已經曬了四五天啦，老師，你看，山楂邊變干干的了，皺皺的，果實表面都變成褐色的啦。現在可以泡水喝了嗎？我已經等不及啦?</p><p class="ql-block">山楂的水分漸漸減少，表皮已經變得皺皺的了，捏一下還是軟軟的</p> <p class="ql-block">俊俊:老師，我發現我的山楂片有的厚有的薄，那是薄的先曬好還是厚的先曬好呢！</p> <p class="ql-block">那我可以用吹風機，一直吹。</p><p class="ql-block">那我可以用烤箱，像烤紅薯一樣，把山楂片烤干！</p><p class="ql-block">孩子們七嘴八舌的說著，還親自動手去試驗了呢</p> <p class="ql-block">俊俊:老師，我發現我的薄一點的山楂片干的快，捏一下都變硬了呢</p> <p class="ql-block">世喆:放在烤箱里烤15分鐘烘干點水分，這樣更容易曬干呢！</p> <p class="ql-block">清晨:老師，我用吹風機把山楂吹干，要把它吹干才可以泡水喝嗎，我要給它多吹好久好久。</p> <p class="ql-block">還是有點酸酸的，好好喝啊，等下水喝完水了我要把山楂也吃掉。</p> <p class="ql-block">我們一起干杯吧</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">冰糖葫蘆組?</span></p><p class="ql-block">汐汐:我吃過山楂，我吃過糖葫蘆，但是老師糖葫蘆是怎么做的呀？你知道糖葫蘆是怎么做出來的嗎?</p><p class="ql-block">王老師:糖葫蘆是把糖熬成糖稀，把我們摘的山楂串起來裹上糖稀就制作成了。</p><p class="ql-block">制作冰糖葫蘆:</p><p class="ql-block">材料準備:山楂. 竹簽.白砂糖適量. </p><p class="ql-block">1.洗凈去梗. 2.串成糖葫蘆. </p> <p class="ql-block">3熬制糖稀.</p><p class="ql-block">4.淋上糖稀.</p> <p class="ql-block">小貼士:1.糖稀不能多攪拌，會反沙。</p><p class="ql-block">2.糖稀要多熬一會兒，熬到糖稀發黃。將其沾在筷子上，放入冷水中能立馬變脆。這樣做的糖葫蘆，干、脆、不黏牙。</p><p class="ql-block">3.沾糖稀。沾糖稀時動作一定要快，慢了糖稀會降溫凝固，同時沾的時候注意不要讓高溫的糖稀燙到手。</p> <p class="ql-block">讓我來嘗一嘗我們的成果吧！</p> <p class="ql-block">讓幼兒努力做好力所能及的事，不怕困難，有初步的責任感。第一次做冰糖葫蘆由于淋糖稀時慢了一點，糖稀降溫凝固結晶了，而孩子們沒有放棄，選擇繼續再做一次，這一次孩子們有了上次的經驗，動作很快的淋上糖稀，每一串糖葫蘆都做的特別漂亮！</p> 山楂的秘密 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">種植山楂組?</span></p><p class="ql-block">老師，我們還想吃山楂，我們把種子種下去，就會長出山楂樹，這樣就會結出好多山楂呢！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">幼兒將種子種到自然角的盆里。</p> <p class="ql-block">過了五天，午休過后，奕辰跑過來問我:“老師，我們種的山楂種子為什么還沒有發芽呀，我每天都給它澆水的呀，還幫它曬太陽”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第二天，孩子們在教室里分享了各自和爸爸媽媽搜集到的資料。</p><p class="ql-block">山楂的外殼比較硬，要放在濕沙中等待發芽??，發芽后種到盆里。要給它多曬太陽，冬天的時候要少澆水……</p> <p class="ql-block">奕辰:那我們要再來種一次，這次肯定能種出來了。</p> <p class="ql-block">　　《綱要》??指出：“幼兒園的活動要貼近幼兒的生活，選擇幼兒感興趣的事物和問題。”幼兒通過直接感知、??實踐操作和親身體驗，??真正成為生活的“主人”，??成為幼兒園課程的“主人”。</p><p class="ql-block">??升入中班后我們學著分組做不同的事情，我們開始學著選擇自己喜歡的事情自主活動！冰糖葫蘆組的活動已結束，而種植山楂組的活動還在繼續，我們的課程故事也在繼續……</p>

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