說酒可“貴”

云水禪心（原創）

（全文附后） 酒啊，看上去是一個物質產品，其實際物質的作用很小。酒早已超越了物質的意蘊，煥發出了無限的人文意蘊。 主要是一個文化或者說精神產品，倒是可以說是一款以物質形態表現的文化精神產品。所以，貴酒貴，賤酒賤。 因為在物質層面說酒，吃不解饑，喝不解渴（曾經的酒是可以解渴的），不能當衣服，不能作舟車，不能作房住，也不能作為生產工具參與再生產。 決定酒的價格的不是社會必要勞動時間，而主要是意念中的價值——認可！ 酒從酉，當初，先民依水而居，把無毒清冽的甘泉稱作玄水，認為是上天賜予的圣水，用于祭天、祭地、祭祖先，敬朋友，這就是初始的酒。 其時，汲取和存放玄水（酒）最好用尖底小口的器具（陶器多）。尖底主要是容易插入土地穩固放置，小口主要是便于封存運輸，不易拋灑揮發。酉，就是口小底兒尖的盛酒器。 部落首領頭插野雞羽翎，主持祭祀歡迎儀式，用玄水祭奠神靈、祖先和朋友。與朋友交往，真誠互信最為重要，所以一個酒器里插入兩根葦管共享美酒。所以，有了“酋”字。稱首領為酋長。后來隨著觥觴爵尊等器皿的豐富，又有了蒸餾技術，酉里不再有沉淀，兩根管也不需要了，酉里都是純凈的液體了，酉里就留下兩道波紋了，酋長就成為首長了。 后來，人們逐漸發現了發酵的剩飯，酸酸甜甜的；發現樹上的野果子凍了消、消了凍地發酵了，酸酸甜甜很美味，開始有了“醪糟”這樣醇香的酒，后來又分別為醇醴等。 再后來有了蒸餾技術，方有了現代意義的酒。 酒，自從產生以來，就是被用來表忠心、獻愛心、推誠心、立威信、壯形色、莊儀式、宣誓言、結友盟的，所以主要是發揮著文化精神的作用。 我國古代對同輩或同官中年高望重者的尊稱為祭酒，主要是主持大型宴會或儀式，后來也有祭酒這個官職。 隨著人類思想文化的繁榮，交流合作的增多，表面的、表演的、虛假的東西太多了，真善美成了人們的普遍追求。 而真善美與假惡丑的斗爭和較量日益充斥各個領域和空間。人的智慧和能力基本性地表現在：努力看透別人和盡量掩飾自己，努力使自己表現自如和盡量使別人真切暴露的思想和行為中。 而酒這種輕度興奮神經的飲品，既味道醇香，又輕度興奮刺激，可以給人熱情洋溢、真誠酣暢的快感。 自然地凝聚了人們渴望表達真情、傾吐胸臆，抒發平時心照不宣、難于言表之內心的意蘊， 經常被冠冕堂皇地作為結識、交往、消郁、舒情、發威、 聯誼、談判、合作、結盟、慶典的典禮之物， 發揮著首要“催情劑”、“交際花”的作用，身價不斷攀高。 而就現代看，無論酒的價格定為多少，只會增加市場流通領域的貨幣流轉速度和存量，與國際或區域的生產能力、經濟發展能力、創新能力微關。當然，國家或區域是可以很好課稅的。 好在對平民層的影響不是很大。 所以，詁酒高價，主要負作用就是助長奢靡之風，彰顯社會貧富懸殊。正作用倒是隨著人們的心智發達而不斷豐富和創新的。 但是，大量進口天價酒，就無疑是慢性飲毒，財富外流。 當然，若能出口，價高量大是再好不過的了。所以我說，酒可以“貴”，可以定很高的價，甚至可以有像“毒”品似的高價，可以有像“官威”似的高價，至多是讓人們直接看清貧富貴賤，節約奢華樸實虛榮……，其它好像沒什么不好的！ 2021-11-11 說酒可“貴” 云水禪心 酒啊，看上去是一個物質產品，其實際物質的作用很小，煥發出了無限的人文意蘊。主要是一個文化或者說精神產品，倒是可以說是一款以物質形態表現的文化精神產品。所以，貴酒貴，賤酒賤。在物質層面說酒，吃不解饑，喝不解渴（曾經的酒是可以解渴的），不能當衣服，不能作舟車，不能作房住，也不能作為生產工具參與再生產。決定酒的價格的不是社會必要勞動時間，而是意念中的價值——認可！酒從酉，當初，先民依水而居，把無毒清冽的甘泉稱作玄水，人為是上天賜予的圣水，用于祭天、祭地、祭祖先，敬朋友，這就是初始的酒。其時，汲取和存放玄水（酒）最好用尖底小口的器具（陶器多）。尖底主要是容易插入土地穩固放置，小口主要是便于封存運輸，不易拋灑揮發。酉，就是口小底兒尖的盛酒器。部落首領頭插野雞羽翎，主持祭祀歡迎儀式，用玄水祭奠神靈、祖先和朋友。與朋友交往，真誠互信最為重要，所以一個酒器里插入兩根葦管共享美酒。所以，有了“酋”字。稱首領為酋長。后來隨著觥觴爵尊等器皿的豐富，又有了蒸餾技術，酉里不再有沉淀，兩根管也不需要了，酉里都是純凈的液體了，酉里就留下兩道波紋了，酋長就成為首長了。后來，逐漸發現了發酵的剩飯，酸酸甜甜的；發現樹上的野果子凍了消、消了凍地發酵了，酸酸甜甜很美味，開始有了“醪糟”這樣醇香的酒，后來又分別為醇醴等，再后來有了蒸餾技術，方有了現代意義的酒。酒，自從產生以來，就是被用來表忠心、獻愛心、推誠心、立威信、壯形色、莊儀式、宣誓言、結友盟的，所以主要是發揮著文化精神的作用。我國古代對同輩或同官中年高望重者的尊稱為祭酒，主要是主持大型宴會或儀式，后來也有祭酒這個官職。隨著人類思想文化的繁榮，交流合作的增多，表面的、表演的、虛假的東西太多了，真善美成了人們的普遍追求。而真善美與假惡丑的斗爭和較量日益充斥各個領域和空間。人的智慧和能力基本性地表現在：努力看透別人和盡量掩飾自己，努力使自己表現自如和盡量使別人真切暴露的思想和行為中。而酒這種輕度興奮神經的飲品，既味道醇香，又輕度興奮刺激，可以給人熱情洋溢、真誠酣暢的快感。自然地凝聚了人們渴望表達真情、傾吐胸臆，抒發平時心照不宣、難于言表之內心的意蘊。經常被冠冕堂皇地作為結識、交往、消郁、舒情、發威、聯誼、談判、合作、結盟、慶典的典禮之物，發揮著首要“催情劑”、“交際花”的作用，身價不斷攀高。而就現代看，無論酒的價格定為多少，只會增加市場流通領域的貨幣流轉速度和存量，與國際或區域的生產能力、經濟發展能力、創新能力微關。當然，國家或區域是可以很好課稅的。好在，對平民層的影響不是很大。所以，詁酒高價，主要負作用就是助長奢靡之風，彰顯社會貧富懸殊。正作用倒是隨著人們的心智發達而不斷豐富和創新的。但是，大量進口天價酒，就無疑是慢性飲毒，財富外流。當然，若能出口，價高量大是再好不過的了。所以我說，酒可以“貴”，可以定很高的價，甚至可以有像“毒”品似的高價，可以有像“官威”似的高價，至多是讓人們直接看清貧富貴賤，節約奢華樸實虛榮……，其它好像沒什么不好的！ 2021-11-11

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說酒可“貴”

云水禪心（原創）