【金剛鎮沙螺完小附屬幼兒園】周營養食譜

@小周事務所

保健醫生和廚房的叔叔阿姨不斷鉆研、改進、創新推出豐富、營養的菜式希望孩子們能好好吃飯不挑食、不浪費、健康成長！一起來看看新的一周又準備了什么美食吧 美味周一 早餐：黑木耳肉絲米粉中餐：清炒白菜??、火腿炒木耳炒肉、黃豆炒肉、紫菜蛋花湯午點：橘子??or香梨?? 營養周二 早餐：肉包、奶黃包、糯米燒賣中餐：清炒白菜??、腐竹燒肉、火腿腸炒雞蛋肉末、紫菜蛋花湯午點：香梨?? 健康周三 早餐：黑木耳肉絲米粉中餐：清炒黃豆芽、香干燒肉、腐竹豆皮炒肉末、玉米??排骨湯午點：芝麻豆沙面包?? 可口周四 早餐：肉包、奶黃包、糯米燒賣中餐：黑木耳炒肉、清炒白菜??、胡蘿卜??絲炒火腿、蒸南瓜??湯午點：香蕉?? 誘人周五 早餐：黑木耳肉絲米粉中餐：胡蘿卜??絲炒肉、清炒土豆??絲、香干燒肉、玉米??排骨湯午點：香酥雞蛋糕 美味學生奶 美味學生牛奶?? 健康飲食 節約糧食，是我們每個人的責任，但是需要注意的是，有的隔夜菜，真的不能吃。所謂“隔夜菜”，并不是單單指晚上剩的菜，科學點來說，放置時間超過 8~10 個小時，都屬于隔夜菜的范圍，比如說我早上做的菜，放到晚上吃，這也是隔夜菜。隔夜飯菜并非絕對吃不得，只要處理得當，有些隔夜菜依舊可以上桌，但以下這五種隔夜菜，該扔掉時千萬別手軟。 五類食物成為隔夜菜之后，建議不要吃！海鮮海鮮本身就屬于一種容易腐敗的物質，如果在隔離一夜之后就會導致有很多細菌的滋生，并且還會出現一些蛋白質降解物，對肝功能和腎功能造成損傷。另外還有可能會出現腸胃道反應，比如腹痛和腹瀉。蔬菜蔬菜本身的硝酸鹽比較多，比肉更容易產生亞硝酸鹽。部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。綠葉蔬菜中的維生素，經過反復加熱幾乎消失殆盡。因此無論是清炒的素菜，還是涼拌菜都不宜長時間保存。菌菇類所有菌菇類食物在放置一夜的時間之后一定不要使用，包括銀耳、木耳、金針菇、平菇、香菇等。這些食物放置一段時間之后，就會滋生出很多的細菌，而在細菌的分解作用之下，所含有的硝酸鹽就會被還原成亞硝酸鹽，大量食用會導致腸胃不適溏心雞蛋沒有完全煮熟的溏心蛋，本身不建議大家食用，因為溏心蛋的蛋黃沒有完全凝固，說明加熱的時間很短暫，這種情況下沙門氏菌等常見菌很難殺死。如果正好碰上被污染的雞蛋或者生病的雞蛋，那么就有可能出現食物中毒現象。尤其是隔了夜的溏心蛋，更不要再繼續食用了。豆制品豆腐等豆制品含水較多，而且富含蛋白質等營養成分，是一個很好的微生物培養基地。如果未吃完長時間放置，微生物會將大量的蛋白質分解轉化為亞硝酸，因此豆制品最好不要隔夜吃。通過上面的論述我們可以發現，有些食物在成為隔夜菜之后是不能食用的，這就使得我們在選擇做菜的時候，我們可以把食用量減少，盡可能當日吃完，那樣不但對身體好，而且也不會造成不必要的浪費。 圖文編輯：周濤沙螺完小附屬幼兒園2021年11月