提子（量具）

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記得小時候買醬油買醋買油還有買酒，都得去副食店打，那里有一排專柜，一邊放著些大小不一的搪瓷盆，盆里裝滿各式各樣的咸菜，另一邊擺著幾個圓肚子的陶瓷壇子，有醬油有醋還有酒，旁邊還有個裝著菜油的大鐵桶。 買這些東西都需要一個特殊的工具，就是提子和漏斗。 提子——徽商的量具。可以用來打酒，打油以及打醬油等等。關于這個提子有很多有趣的事。那時買醬油、醋、酒什么的，為了省錢，舍不得買整瓶，都是零打。售貨員用竹提子熟練地把醬油、醋從大缸里舀出來，倒進插在瓶口上的漏斗里。打醬油、醋用竹提子；賣油用白鐵皮的提子。還有：打麻醬用長把鐵勺；打酒用銅提子…… 用提子售貨，里邊大有學問，得“慢打酒，緊打油”。因為酒、醬油、醋很稀，如果提起時動作快，就容易起泡沫，還容易撒出去，舀到顧客的瓶子里，一斤酒實際上只有八九兩；油稠，舀油后，提子外邊沾滿了油，此時抓緊往顧客的油瓶里裝，一斤油就能多出半兩一兩的，顧客就可以多落點。所以和售貨員搞好關系就很重要了！ 　　提子分一兩、四兩、半斤、一斤。為什么要設四兩提子？因為那時用十六兩制，四兩就是四分之一斤。古代沒有標準計量局，量具都是商家各自打制，賣的是信用。如果缺斤短兩，就是奸商，奸商最后把自己的牌子做塌，就不能在街市上混下去，因此即使是奸商，也決不會在量具上做手腳，至多在打醬油的時候把提子側一下，剋扣幾錢。 酒提量酒器。多為竹制或金屬制，下端為量斗，邊沿連著一根竹篾做柄。多用于買賣少量酒時。出自《警世通言．卷六．俞仲舉題詩遇上皇》：「酒保見說，便將酒缸、酒提、匙、箸、盞、楪，放在面前，盡是銀器?！?lt;/b> 打酒的工具叫做酒提，還被稱作酒勺子，就是有一個很長的把手，下面有一個裝酒的容器，打酒比較的方便，通常酒提的量都是特定的，可以根據酒提來控制酒是幾斤，酒提的重量都是比較輕的，但是質量是非常好的，比較耐用。 制作酒提的原料制作酒提的原料有很多，主要是根據家庭情況來制作酒提，一般的都是使用塑料制作出來的酒提，比較的實用，而且內部的化學性質比較穩定，而且質量是比較輕的，但是使用塑料打酒還是不專業的，不如使用原始的竹子酒提。 最專業的打酒工具就是竹子酒提，在很多的古裝電視中都出現過，竹子制作的酒提，可以最大限度的保持酒的香味，而且竹子本來就自帶清香，可以和酒香相互融合，打酒也是增加了很多的樂趣，竹子酒提保存時間比較長，而且價格比較的便宜，對人體有好處。 竹子都是純天然的，制作出來的酒提不會對身體產生傷害，竹子酒提的歷史也已經延續了數千年，在制作竹子酒提時，是嚴禁使用藥水浸泡的，因為酒提打完的酒是直接飲用的，如果被藥水浸泡，很容易威脅到人的健康。 還有一種就是純銀打造的酒提，純銀制作的酒提是很貴的，一般家庭都不會制作，在古代銀子很難得到的，更別說用銀子打造酒提了，只有貴族才會使用，最初是用鐵制作的，但是鐵是很容易生銹的，影響酒的口感，后來就開始使用銀來制作酒提。 打酒工具的作用?打酒工具可以更方便的打酒，而且使用打酒工具打酒還能保證酒的質量，保護酒的衛生，中國的酒文化已經有上千年的歷史，酒提也是古代人民智慧的結晶，從古代就遵循著打酒要干凈、不破壞酒的質量，在現在也很看重的。 網絡上常聽人說“我是打醬油的”，表示路過。可在我的記憶里，“打醬油”并不是路過，而是賴著不走。

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