課程故事——紅薯樂翻天

昌吉市第一幼兒園

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：要在日常生活中，支持和滿足孩子們通過直接感知、實踐和親身體驗獲取經(jīng)驗的需要。 一、課程緣起 　　在和風(fēng)送爽，秋高云淡的九月，我們迎來了新學(xué)期的開始。我班的孩子們一走進(jìn)幼兒園就被戶外植物角深深吸引了，原來寶貝們都很關(guān)注自己的勞動成果呀！（中班下學(xué)期，也就是2021年4月，我們的老師和孩子一起動手在戶外種植區(qū)種植了紅薯和土豆）。一下子有關(guān)紅薯的話題在我班鋪天蓋地，議論聲此起彼伏。阿布說:“我們種的紅薯長大了，葉子好多好大好綠呀！”吾兒說:“也不知道地底下的紅薯寶寶長得有多大了？”汐汐說:“媽媽給我說，紅薯要到9月底或者10月才成熟呢！才能挖呢！”楚兒說:“我最喜歡吃媽媽給我做的拔絲紅薯了，脆甜脆甜的。”七仔說:“我喜歡吃烤紅薯，很香很香。”昇兒說:“我最喜歡吃媽媽給我買的紫薯干了，脆脆的，可好吃了！”…… 　　于是，我們班級老師一起商議決定，本月主題就從孩子們的興趣點“紅薯”入手。而現(xiàn)在正值秋天是收獲的季節(jié)，于是我們從激發(fā)幼兒對紅薯的好奇心和探究欲望著手，通過探究，認(rèn)識，分享等過程，我們陪孩子一起玩轉(zhuǎn)紅薯，由此本月的主題“紅薯樂翻天”誕生了！ 二、共享、共學(xué)、共成長 　　班級三位教師，從幼兒的興趣點出發(fā)，從大班幼兒的年齡特點出發(fā)，思考怎樣以紅薯為導(dǎo)入點創(chuàng)設(shè)孩子們喜歡的主題課程。通過班級教師和孩子們一起商討決定以探究紅薯、認(rèn)識紅薯、制作紅薯美食、分享紅薯美食為立足點，充分調(diào)動幼兒的各種感官參與探究活動，并積極動手制作各種各樣的紅薯美食。 在主題課程進(jìn)行過程中，為了將我們的“紅薯樂翻天”主題課程開展的更加深入，并結(jié)合幼兒的當(dāng)下經(jīng)驗、當(dāng)下興趣和主題課程進(jìn)行過程中發(fā)現(xiàn)問題及時作出調(diào)整。我們班級教師多次一起商量、討論，并與教育集團(tuán)教師共同進(jìn)行主題開展分享、討論。 三、課程開展 ??1、紅薯種植回憶錄 ??2、有關(guān)紅薯課程前期經(jīng)驗準(zhǔn)備 通過前期和幼兒交流討論，我們班幼兒對紅薯特別感興趣，為了更好地開展本月我班“紅薯樂翻天"的主題活動，所以請各位家長幫助幼兒進(jìn)行了有關(guān)紅薯的前期準(zhǔn)備和前期知識的了解。使幼兒更好的在探索、創(chuàng)作、合作、分享中，體驗成功的快樂，并從中獲得自信。 （1）發(fā)放親子調(diào)查問卷 （2）利用小組討論、分享、學(xué)習(xí)、團(tuán)討交流，幼兒進(jìn)一步了解了有關(guān)紅薯的知識。 楷楷說:“紅薯有四種，有紅心紅薯、紫心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯。”鑫鑫說:“生芽芽的紅薯是不能吃的，媽媽說吃了生芽芽的紅薯會中毒的。”雅雅說:“我最喜歡吃紅薯了，但紅薯不能吃太多了，不然容易積食。”琪琪說:“媽媽還告訴我們，紅薯不能空腹吃，要吃點飯才能吃，不然會不舒服的”果果說:“有些生病的人也不能吃紅薯。” ??紅薯小知識1、河蟹／螃蟹／海蟹。紅薯與這幾種食物一起吃易導(dǎo)致結(jié)石。2、雞胸肉／柴雞／雞翅／雞蛋。紅薯與雞胸肉一起吃，易導(dǎo)致腹痛。3、香蕉。紅薯與香蕉一起吃會引發(fā)身體不適。4、柿子。紅薯與柿子同吃易引起腹脹問題。5、西紅柿。紅薯與西紅柿一起吃不僅易得結(jié)石，還會引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉問題。 （3）社會實踐活動 ??3、幼兒觀察、討論（新發(fā)現(xiàn)） 戶外游戲時間，小朋友們經(jīng)過紅薯地，往后院走時，吾兒發(fā)現(xiàn)紅薯葉蔫了，他一說，小朋友們又炸開了鍋，三三兩兩開始議論起來！吾兒：咦，老師紅薯葉子怎么蔫了呀？焱焱：老師，紅薯葉子都蔫了，紅薯還活著嗎？天天：紅薯葉子蔫了是因為太陽光被這邊的房子擋住了，照不到陽光所以才蔫了。熙熙：紅薯地太干了，沒有水了。淼淼：天氣變冷了，太陽曬不到紅薯。果果：有霜了，紅薯凍死了…… ??4、挖紅薯　　 結(jié)合孩子們討論的關(guān)于：“紅薯還活著嗎？”這個話題，我們決定進(jìn)行挖紅薯活動！（快10月中旬了，也正值紅薯的成熟期）　　 當(dāng)下結(jié)合孩子們的現(xiàn)有經(jīng)驗，老師和孩子們一起觀看了挖紅薯視頻，并請有資源的家長提前帶領(lǐng)孩子去感受挖紅薯的過程，在班級利用團(tuán)討，分組討論與幼兒一起討論了關(guān)于挖紅薯的注意事項。 （1）小組討論進(jìn)行中 挖紅薯時需要哪些工具？ 我們應(yīng)該怎樣挖紅薯？ 挖紅薯的時候要注意些什么？ （2）動手操作——挖紅薯在行動 （3）觀察紅薯??——看一看、摸一摸、聞一聞、聊一聊紅薯????????　 小瀠說:“哇！這個紅薯像個小老鼠，好小哦！” 臻臻說:“我摸到了紅薯身上有一層黏黏的土！” 陽陽說:“我挖到了一個超級大的紅薯，比我的手都大呢。” 澤澤說:“我看到了紅薯的身上有白白的粗細(xì)不一樣的毛毛！” 小懿說:“我聞了一下，紅薯好香好香啊！” 楚兒說：“原來紅薯沒有死啊，只是紅薯葉子蔫了。” …… （4）用小畫筆記錄下我們挖紅薯的過程！ ??5、制作紅薯美食來投票啦！ 隨著挖紅薯活動的結(jié)束，孩子們對制作紅薯美食又開始了新一輪的討論。于是我們利用家長資源，首先請家長和寶貝們共同搜集紅薯美食都有哪些？并記錄及制作方法，來園和同伴分享；之后小朋友們以小組形式來聊自己想制作的紅薯美食！經(jīng)歷了一番了解后，孩子們動手畫出了想制作的紅薯美食有：烤紅薯、紅薯餅、蒸紅薯、拔絲紅薯、紅薯蛋糕……最終我們用投票的方式選出了孩子們最想做的紅薯美食:烤紅薯和蒸紅薯，進(jìn)行了后續(xù)的紅薯美食制作活動！ ??6、制作紅薯美食嘍！ （1）準(zhǔn)備環(huán)節(jié) 向少數(shù)民族家長征集蒸鍋、烤箱、電磁爐、空氣炸鍋等。 （2）美食制作方法 （3）家園攜手——制作紅薯美食我們在行動！ 　　一起來品嘗我們制作的紅薯美食啦！ ??7、課程開展與班級特色線描畫活動相融合。 　　一起用我們的畫筆，畫出自己心中的紅薯寶寶吧！ 　　紅薯寶寶的身影隨處可見呦！ 　　主題墻呈現(xiàn)！ 　　紅薯樂翻天的課程故事，讓我們欣喜地看到孩子與老師之間的“靈魂”碰撞，課程故事既真實又有趣，記錄了孩子們探究、學(xué)習(xí)、創(chuàng)造的點滴進(jìn)步。根據(jù)《幼兒園指導(dǎo)綱要》指出，幼兒教育的活動內(nèi)容，既要貼近幼兒的生活來選擇感興趣的事物和問題，又要有助于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗和視野。 我們將一如既往地追隨兒童，以幼兒為本，繼續(xù)在班本課程探究之路上前行，讓課程開發(fā)成為孩子和老師共同成長的歷程。 圖文：張琴、保海花審核：鄭欽兮終審：宮敏