魅力古交：秋韻

壹一

《狐偃山秋韻》? 山城秋味文/康舒 山城的秋，來的比較早，比較調皮，像一個嘻嘻哈哈的姑娘，從背后蒙住了人的眼睛，不期而遇間，它就來了。城里的綠草紅花還在伸胳膊扭腿舒展夏天的廣播體操，山城的楊柳早早的披上了秋裝。秋的出場，并不是毫無先兆，先是清晨的陣陣蟬鳴，慢慢的，慢慢的，天變高了，云變得白白柔柔，空氣清清爽爽，秋姑娘，邁著輕盈的步子閃亮登場。 《薄霧繞林》 《峰巒疊嶂》 山城秋味，是天然純正的鄉村果實，是淳樸濃厚的鄉親鄉音，是一方水土養一方人的地脈親情。我與山城的故事，書寫了三十多年。這三十多年里，這里的山、這里的水養育了我。見識過北國的大漠孤煙，也領略過南國的小橋流水，前者雄渾壯闊，獨領風騷，后者婀娜嬌媚，巾幗不讓須眉，在廣袤的神州大地上都是獨具特色濃墨重彩的畫中精品。 《夢幻叢林》 《霧上東峰》 《燃燒的云海》 而我們小小的山城，坐落在中部省會城市的西北角，四面環山，懷揣煤田，兩條河如玉帶般纏在腰間，像一個淳樸的北方漢子，沒有潘安的美貌，沒有鄒忌的修長，只有勞動人民黑黝黝的面龐，和豹子一樣健壯結實的臂膀。年少時，不懂山城的好處，以為這山是閉塞，是阻隔，是落后，吸吮著它的甘甜清冽的山泉卻不懂感恩知足。后來求學，輾轉過幾個城市，皆因飲食水土的不能適應而備受煎熬，那些不得不每天中午喝一盒酸奶才能消化食物的日子里，我憶了這山城的好處，于是，獨在異鄉為異客的凄愁悲苦襲來，山城，便是我夢中最好的歸處，最向往的地方。 《叢林晚秋》 《狐山密境》 《日出狐偃山》 靠山吃山，山城的秋，最讓人滿足的便是可以吃到純天然的帶著泥土清香的各種美味，他們是大自然天然的饋贈，是對勞累半年的農人的犒賞。這里是太行山東麓，糧食作物一年一熟，春種秋收，在大自然不差毫厘的時序里，人們平靜恬淡的生活著。農歷八月，一株株玉米顆顆粒粒飽滿著，像哺乳期的少婦，散發著成熟的魅力。一串串葡萄壓的枝條累彎了腰，一顆顆核桃掛在枝頭，幾十歲的核桃樹奶奶眉開眼笑的侍弄著它的子子孫孫。 《秋染黃土地》 這是山城最美的季節。城里大街上，一大清早，就有當天的新鮮的玉米、黃瓜、西紅柿、土豆、茄子、桃子、葡萄等蔬果陸續上市，這是勤勞的鄉親起了個大早從地里摘的果實，帶著泥土和露水的清香，寄托著濃的化不開的一衣帶水的鄉情。城里的親人們，也默契的心照不宣的早早的出來趕集，買到新鮮的食材，回家就能做出美味可口的飯菜。山城的飯菜，也結結實實打上了當地的特色，像被蓋章的蘭州牛肉面，當地人一嘗，便能知道正宗與否。山城的土豆，在智慧的先民們的巧手下，研究出了花樣繁多的菜肴，摩擦擦、糊擦擦、不爛子、烤土豆、煮土豆、蒸土豆、土豆餅、土豆絲、土豆粉、土豆燉雞塊……光是土豆，就可以舉一反三、推陳出新，做出一桌可口的菜肴。山城的面食，更是濃縮了先民們千百年來的智慧和心血，刀削面、手搟面、貓耳朵、拽片子、剔八姑、夾肉餅、煎蛋餅、土豆餅、包子、餃子、花卷、饅頭、烙餅……各種粗糧的做法也是各有千秋、各展神通。 《云上峰頂》 《狐偃夢境》 吃慣了這樣的飯菜，便習慣了簡單、清爽、少油鹽，清早晚上，一碗粥、一個饃，便足以解一天之乏，慰一天之疲。三十多年，在這飯菜的喂養下，性格也簡單樸實，清爽單純。愛好旅行的鄉親感慨，無論行至何方，他的旅行設備中總少不了一個小電鍋，一小袋黃米，走到哪里，早晚都想喝碗小米粥，他鄉的餐食，吃不慣。異鄉的飯菜，油鹽蔥蒜花椒大料豆瓣醬蠔油料酒白糖胡椒粉，味是足足的，但總覺得缺了些什么，原來，我們懷念的，是家鄉的那份簡單純粹，不油膩、不復雜、不繁瑣，像極了勤勞淳樸的鄉親，在春夏秋冬的時令里耕耘播種，耐心的等待收獲的秋天。快到四十不惑，我才真正讀懂了山城的好處。因此，也便越發愛上了自己的土地和鄉親。年少時，總想著出發，去往遠方，看更多的風景，經歷更多的人事。而今，足跡遍布五湖四海，領略了各地風土人情，才真正讀懂了那句“此心安處是吾鄉”。 《吉水金山》 人到中年，還能安安穩穩，喝故鄉的水，吃故鄉的飯，見故鄉的人，真是莫大的福分。這個秋天，我似乎讀懂了所謂的，成熟的味道。 END? 攝影：康永峰（壹一）

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