渝樂行

中庸

雁啼紅葉天， 人醉黃花地， 芭蕉雨聲秋夢里。 風吹一片葉，萬物已驚秋，金黃色、紅色的斑駁秋葉，帶來的不只是浪漫的詩情畫意，還有濃濃的情深義重，歡暢欣喜： 十月十一日，由宣淵同學作東，一幫在杭州的大學同學于西子湖畔把酒言歡。 　　李俊健（上圖穿紅色短袖T恤）同學，在玉環當地事業有成，早幾年前就敏銳地把觸角延伸到西南最大的工商業城市重慶，在目前國內經濟形勢并不樂觀的情況下，但他的在玉環、重慶倆地企業公司發展蒸蒸日上。這次就是應他的邀請，吃、住、游一條龍到底，我們這幫原杭州大學同一寢室的室友七人于十月十二日下午飛機按時抵達，早就在候的重慶公司的倆臺高級轎車馬上把我們接到重慶港森國際大酒店。 開心、盡情、難忘的重慶之行開始——渝樂行！ 　　渝是隋朝時出現的稱謂，當時嘉陵江稱“渝水”，而重慶位于嘉陵江江畔，故稱“渝州”，重慶簡稱渝。重慶古稱“巴”，簡稱巴和渝，別稱山城、渝都、橋都、霧都、江城。秦時稱江州。隋稱渝州。北宋稱恭州。重慶之名始于1190年，因南宋光宗趙敦先封恭王，后登帝位，遂將恭州升為重慶府，取“雙重喜慶”之意。1997年，重慶恢復為直轄市。 　　重慶地處中國內陸西南部，是長江上游地區的經濟、金融、科創、航運和商貿物流中心，國家物流樞紐，西部大開發重要的戰略支點、“一帶一路”和長江經濟帶重要聯結點以及內陸開放高地、山清水秀美麗之地；既以江城、霧都、橋都著稱，又以山城揚名。重慶以漢族為主，少數民族主要有土家族、苗族等。旅游資源豐富，有長江三峽、世界文化遺產大足石刻、世界自然遺產武隆喀斯特和南川金佛山等景觀。 　　巴渝文化是長江上游最富有鮮明個性的民族文化之一。巴渝文化起源于巴文化，它是指巴族和巴國在歷史的發展中所形成的地域性文化。巴人一直生活在大山大川之間，大自然的熏陶、險惡的環境，練就一種頑強、堅韌和剽悍的性格，因此巴人以勇猛、善戰而稱。 同時，重慶美女多，有的說是火鍋的美顏功效，有的說是巴山夜雨的滋潤，有的說是兩江環抱的風水養人；其實，山城美女多靠的是基因，靠的是八次移民混血造成的優良基因！吉林大學孫正聿教授在課堂上公開講到：“重慶美女多，靠的就是多次移民的混血！”確實，改良基因的最佳方法就是混血，重慶作為中華民族永遠的大后方，每逢戰亂都要迎來一大批躲避戰爭的精英。唐宋動亂，北方貴族遷入；抗戰動亂，民國貴族遷入。東南西北四面八方的人都來到這里，加之這里氣候宜人，很少有地震、洪澇災害，讓定居在這里的人內心踏實、愉悅，來了就再也不想走了；魚米之鄉自給自足，出產美女那是水到渠成。我們參觀俊健的公司時，男的帥，尤其女的靚，那是沒有裝飾打扮的本色美，而且客氣彬彬有禮。 　　當天晚上的接風酒安排在重慶三亞灣海鮮港的大酒店。 　　現場挑選生猛海鮮 　　琳瑯滿目滿桌的海鮮對于我們海邊的同學既親切又充滿誘惑。 　　重慶公司的領導層陪同，非常熱情，頻頻舉杯，歡聲笑語。俊健的搭檔許總（穿紅色長袖T恤）更是熱情有加，從始至終一直親自駕車作我們的專職司機，重慶山城，道路忽上忽下，曲里拐彎，即使許總在重慶已打拼多年，自駕也必須現場導航，一路的奔波，我們是既感動又特別的于心不安。 　　一起舉杯是歡迎更是感謝。 　　當晚回賓館有點晚，第二天十月十三日懶覺遲起，到了三峽博物館已近中午，先午飯后參觀。 到重慶肯定要品嘗重慶特色的菜肴，這墻上的廣告語，一語道出既麻又辣會驚掉來自東海之濱的同學下巴。 今天午飯開始品嘗重慶特色菜。 　　俗話說：“到重慶不吃火鍋，等于沒來重慶”。重慶的火鍋可謂全國聞名，又麻又辣，香味迷人，能讓人百吃不厭，我們是欲罷不能。 據說，這又麻又辣，特別是“麻”能預防新冠病毒。所以嘛，就不需要公筷了。 這火鍋里可是有一條來自嘉陵江的五斤多的花鰱，現宰批肉，外加肥腸，麻麻的微辣，鮮甜可口。 　　實際上，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效，也是常見的調味品，有祛除異味、增強食欲的作用。 　　重慶來過，但這樣純粹正宗的是第一次，所以眉開眼笑。 　　花椒可以使血管擴張，從而起到降血壓的作用，多對于中醫辨證為中焦虛寒，寒濕阻滯所致伴血壓增高有效。花椒具有溫通散寒作用，花椒水泡腳，可以起到緩解疲勞、促進睡眠的作用。花椒氣味芳香，可以除去各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，有增強食欲的功效。 所以，這火鍋要放這么多的花椒，這又麻又辣，才能對重慶留下既銘心又深刻的印象。 　　麻辣火鍋后參觀重慶中國三峽博物館，又名重慶博物館，是首批國家一級博物館、中央地方共建國家級博物館。位于重慶市渝中區，與重慶人民大禮堂正對。其前身為1951年3月成立的西南博物院，1955年6月更名為重慶市博物館，2000年9月經國務院辦公廳批準成立，并加掛“重慶博物館”館名，其新館于2005年6月18日正式對外開放。 　　我們的背面很有民族特色的建筑就是重慶人民大禮堂，與重慶博物館正對。 　　重慶中國三峽博物館占地面積3萬平方米，建筑面積45098平方米，展廳面積20858平方米。陳列展覽由4個基本陳列、6個專題陳列、1個360度全周電影、1個半景畫陳列、1個觀眾實踐中心和3個臨時展覽構成。 　　2020年2月，為致敬奮斗在抗“疫”一線的醫務工作者，重慶中國三峽博物館自恢復運營之日起至2020年12月31日，對全國所有醫務工作者實行免費參觀政策。2020年11月18日，當選“巴蜀文化旅游走廊新地標”。 　　俊健的朋友董總在青島、煙臺有事業，在重慶也有公司，而且在重慶他高大帥氣的兒子與當地美麗的姑娘（重慶可是專家論證和民眾公認出美女的地方）結為秦晉之好，兒子媳婦都是大學的高材生，郎才女貌。董總的親家翁服務于當地的稅務部門。今晚就是董總席設“香溢天下”酒樓作東，宴請俊健的大學同學，盛情難卻，感動愧疚。 　　展翅高飛的鳳凰。 　　酒席的右側依次是董總的助手、董總。 　　重慶飲食以川菜為主。川菜味道多樣，乃全國四大菜系之一。川菜有40多種烹制方法，使得川菜的味型十分多樣，菜式種類繁多。 董總建議，你們同學合個影。 “集體照”笑容燦爛。 集體照的右側就是董總的親家母與親家翁。俊健雖然是玉環人，可在重慶是如魚得水，人脈好，朋友多。 　　原先俊健還安排了重慶白公館、渣滓洞、朝天門等景區景點，被我們謝絕了，因為我們都來過，同時作為老總也是繁忙在身，玉環與重慶倆頭兼顧，所以今天十月十四日參觀大足石刻景區，明天打道回府。大足石刻景區附近有非常著名的郵亭陳鯽魚（總店），于是俊健和許總各自駕車先向郵亭前進，午飯后再去景區。 　　郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮向姓老人發明，重慶地區烹飪魚的又一杰作。1999年，成都、重慶以及川渝兩地的一些縣市餐飲市場，刮起了一股“郵亭鯽魚”旋風，其勢頭之強勁令餐飲業老板始料未及。 陳鯽魚（總店）門前濕漉漉的地面說明雨還未停止。 　　在重慶，郵亭鯽魚之火爆超過了以往泉水雞、燒雞公等，僅儲奇門濱江路一帶就集中了十幾家大中型的郵亭鯽魚店，上千食客蜂擁而至，每天的生意一直要持續到第二天凌晨。 看著滿桌的麻辣菜肴，紅紅的辣油，在微信上好多同學朋友關心，調侃：嘴巴跳舞了嗎？嘴唇有無起泡？板藍根顆粒沖劑帶了嗎？上面舒服，下面難受！ 哈哈，一幫吃貨早就準備好了，在重慶就要拼一拼麻辣，否則，枉來重慶乎？ 　　重慶江湖菜“郵亭鯽魚”，專門的渠道供應，經過特殊的加個工藝，鯽魚肉質鮮美嫩滑，下酒又下飯。 　　早上從港森國際大酒店出來時，飄飄灑灑的雨下著，擔心忐忑，因為大足石刻景區可是露天參觀的，應該是我們的“重頭戲”，居然午飯后上車向景區出發時，雨止天陰，是我們千里迢迢來要參觀瞻仰大足石刻景區的佛像，老天爺而特地關照的吧，出太陽會流汗，下雨山高路滑不便，我們感恩虔誠，我們興高采烈。 　　大足石刻位于重慶市大足區境內，是唐、五代、宋時所鑿造，明、清兩代亦續有開鑿。現為世界文化遺產，世界八大石窟之一。（世界八大石窟為：1、重慶大足石刻。 2、巴米揚石窟。3、甘肅敦煌莫高窟。4、柬埔寨吳哥窟。 5、河南洛陽龍門石窟。6、甘肅天水麥積山石窟。7、印度孟買象島石窟。8、山西大同云岡石窟。）大足石刻分布于該縣西南、西北和東北的扇區，共23處。較集中的有寶頂山、北山等19處。其中以寶頂山摩崖造像規模最大，造像最精美。除佛像和道教造像外，也有儒、佛、道同在一龕窟中的三教造像，而以佛教造像所占比例最大。 大足石刻代表了公元9—13世紀世界石窟藝術的最高水平，是人類石窟藝術史上最后的豐碑。它從不同側面展示了唐、宋時期中國石窟藝術風格的重大發展和變化，具有前期石窟不可替代的歷史、藝術、科學價值。并以規模宏大、雕刻精美、題材多樣、內涵豐富、保存完好而著稱于世。 　　1999年12月，以寶頂山、北山、南山、石門山、石篆山“五山”為代表的大足石刻，被聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》，是重慶唯一的世界文化遺產。大足石刻現為國家AAAAA級旅游景區，全國重點文物保護單位，重慶十大文化符號，2016年國慶假期旅游“綜合秩序最佳景區”。2018年12月7日，入選由中央廣播電視總臺央視財經頻道和盈科旅游主辦的2018《魅力中國城》文化旅游魅力榜。2020年11月18日，當選“巴蜀文化旅游走廊新地標”。 　　由于時間的關系，我們只能參觀瞻仰寶頂山的石窟，寶頂山位于大足區龍崗街道東北15千米處，海拔527.83米。寶頂山摩崖造像始鑿于南宋年間，四周2.5千米內山巖上遍刻佛像，包括以圣壽寺為中心的大佛灣、小佛灣造像。以大足大佛灣為主體，小佛灣次之，分布在東、南、北三面。巨型雕刻360余幅，以六道輪回，廣大寶樓閣、華嚴三圣像、千手觀音像等最為著名。 　　寶頂山大佛灣造像長達500米，氣勢磅礴，雄偉壯觀。變相與變文并舉，圖文并茂；布局構圖謹嚴，教義體系完備，是世界上罕見的有總體構思、歷經七十余年建造的一座大型石窟密宗道場。造像既追求形式美，又注重內容的準確表達。其所顯示的故事內容和宗教、生活哲理對世人能曉之以理，動之以情，誘之以福樂，威之以禍苦。涵蓋社會思想博大，令人省度人生，百看不厭。 　　大足石刻以其濃厚的世俗信仰，純樸的生活氣息，在石窟藝術中獨樹一幟，把石窟藝術生活化推到了空前的境地。在內容取舍和表現手法方面，都力求與世俗生活及審美情趣緊密結合。其人物形象文靜溫和，衣飾華麗，身少裸露；形體上力求美而不妖，麗而不嬌。造像中，無論是佛、菩薩，還是羅漢、金剛，以及各種侍者像，都頗似現實中各類人物的真實寫照。特別是寶頂山摩崖造像所反映的社會生活情景之廣泛，幾乎應有盡有，頗似公元十二世紀至十三世紀中葉間（宋代）的一座民間風俗畫廊。無論王公大臣、官紳士庶、漁樵耕讀，各類人物皆栩栩如生，呼之欲出。 　　宗教信仰的變化，信神不信教、信仰多元化，是中國民間宗教信仰在長期的發展過程中出現的一個重大變化。大足石刻作為中國民間宗教信仰的產物，便是其重要實物例證。一方面，作為中國傳統文化中三大主體的儒家、道教及佛教，在其長期的發展進程中，總趨勢是由“相互對抗”走向“相互融合”。其表現之一，是使原本屬于佛教產物的石窟藝術為道教和儒家所借用，且“三教”創始人不分高下的出現在同一個石窟之中。大足石刻中有釋、道、儒“三教”分別造像者，有佛、道合一和“三教”合一造像者。這些造像表明，公元十至十三世紀，“孔、老、釋迦皆至圣”，“懲惡助善，同歸于治”的“三教”合流的社會思潮已經鞏固；世俗信仰對于“三教”的宗教界線已日漸淡漠。 　　對中國佛教密宗史貢獻，按過去佛教史籍記載，中國密宗盛行于公元八世紀初葉，流行于黃河流域，至公元九世紀初日本僧人空海東傳日本后，中國漢地漸至衰落。而北山、寶頂山大量造像及其碑刻文字無可爭辯地表明，公元九至十三世紀，密宗在四川不僅未見絕跡，而且處于興盛。公元九世紀末（晚唐）四川西部的柳本尊自創密宗，號稱“唐瑜伽部主總持王”，苦行傳道，弘揚大法。到公元十二至十三世紀中葉間（南宋中期），高僧趙智鳳承持其教，號稱“六代祖師傳密印”，在昌州大足傳教布道，創建了寶頂山摩崖造像這座石窟史上罕見的完備而有特色的密宗道場，從而把中國密宗史往后延續了400年左右，為中國佛教密宗史增添了新頁。 　　公元1174～1252年的70余年間南宋淳熙至淳佑年間，時稱“六代祖師傳密印”的大足僧人趙智鳳，承持晚唐川西柳本尊創立的佛教密宗教派，于寶頂山傳教。他以弘揚佛法為主旨，清苦70余年，四方募化鑿造佛像近萬尊，建成了中國佛教密宗史上唯有的一座大型石窟道場，使大足石刻造像達到鼎盛。其間縣境其他處造像基本停滯。四方道俗云集趙智鳳座下，石刻高手聚集寶頂山競技獻藝。寶頂山成為中國佛教密宗成都瑜伽派的中心地。 　　2008年5月，國家文物局將大足石刻千手觀音的修復工程定為全國石質文物保護“一號工程”，并組織專家進行了會診。歷經近3年的前期勘察研究，結果令人憂心：石質、彩繪、金箔等34種病害侵蝕千手觀音，受害面積達200多平方米。2011年4月，千手觀音開始啟動全方位修復，思路是：先治本，即在不損壞表面金箔的前提下，加固嚴重風化的巖體；后治表，包括金箔回貼、彩繪復原、缺失部位補型等程序。國家文物局撥付了4500多萬元經費。從那時起，來自中國文化遺產研究院、敦煌研究院以及龍門石窟的修復專家，加上大足石刻研究院的工作人員，組成了20多人的修復團隊。他們將千手觀音劃分為上、中、下三層，逐一向下修復。 　　寶頂大佛灣處有川東古剎圣壽寺，創建于南宋。廟宇巍峨，雕梁滿目，坐落于山勢峻秀、環境幽雅的林木之中。 那當然是經過修繕。 　　重慶市的大足石刻以其規模宏大、雕刻精美、題材多樣、內涵豐富和保存完整而著稱于世。它集中國佛教、道教、儒家“三教”造像藝術的精華，以鮮明的民族化和生活化特色，成為中國石窟藝術中一顆璀璨的明珠。它以大量的實物形象和文字史料，從不同側面展示了九世紀末至十三世紀中葉中國石刻藝術的風格和民間宗教信仰的發展變化，對中國石刻藝術的創新與發展做出了重要貢獻，具有前代石窟不可替代的歷史、藝術和科學價值。許多歐洲人、尤其是法國人，對大足石刻寵愛倍加。 當然視頻更直觀形象，印象深刻。 　　董總的親家翁、親家母昨天就跟俊健約定，十月十四日的送行酒就設在壁山區的【大江龍魚工坊】。 我們從大足石刻景區抵達壁山區后，先由董總及親家翁陪同，游覽“秀湖國家濕地公園”，悠閑愜意，并且我們同學在湖邊合影，湖光山色，人景互輝，成為永久的記憶。 　　“一生只為那條魚”，這是大江龍品牌創始人龍大江對餐飲服務業的執著寫照。近年來，大江龍餐飲文化有限公司發展擁有10家直營店，營業面積30000余平方米的知名品牌企業。旗下多店相繼獲得“中國名店、重慶名店、重慶老字號、重慶消費者信得過企業、消費者最喜愛的重慶商業品牌”等榮譽稱號；而我們今晚就餐的地處壁山區泉山路的【大江龍魚工坊】就是它的十家直營店之一。 　　昨晚董總在“香溢天下”酒樓，進門看見的是飛翔的鳳凰，精湛逼真；而今晚在【大江龍魚工坊】店前的是昂首的舞龍，精雕細刻。 龍飛鳳舞，天作之合。 　　落座后，主人頻頻勸酒勸菜，我們真是感動滿滿，從俊健的朋友熱情客氣，當然可以體會到俊健的為人之道，朋友間的真摯情感。 　　下圖左邊的是璧山正宗來風魚，來鳳魚是中國重慶的一道特色名菜，屬于川菜，該菜品是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，在其之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等，而后來這些流行的“江湖菜” 在烹制手法上，都沒有擺脫“來鳳魚”的影響，其右邊的是壁山兔，當然都是響當當的特色菜，而且董總親家翁特地讓廚師少放辣椒。 　　包間墻上的書法作品“一生只為那條魚”非常醒目。 　　一切盡在不言中，干杯！一飲而盡表達了我們的心意。 真誠歡迎到浙江杭州、寧波、臺州、溫州、麗水作客。 巴山蜀水都是情，再見了，美麗山城重慶，再見了新老朋友！ 祝俊健及朋友的公司百丈竿頭更進一步。 　　最后請欣賞《川江號子》的傳承人——重慶人曹光裕帶領的中國重慶由老船工組成的民歌合唱團，首次參加2013年7月在德國維爾寧格羅德第八屆勃拉姆斯國際合唱比賽中獲得金獎的《川江號子》視頻：時而舒緩悠揚，時而緊促高昂，時而雄壯渾厚，大氣磅礴，震撼人心。 真誠希望俊健及朋友的公司、企業： 齊心協力往前走 船到碼頭把酒喝 一聲號子一聲汗 一聲號子一聲膽 齊心協力往前走…

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