<p class="ql-block">圖文: 可佳</p> <p class="ql-block">深秋之際，天氣日漸寒涼。</p><p class="ql-block">此時的北方，雖秋風瑟瑟，卻還沒進入取暖期，因此，屋里屋外都被涼空氣裹挾著。</p><p class="ql-block">深秋的早晨，為家人煮上一碗熱湯面，真是既暖胃又暖心，愛的溫暖瞬間綻放，滿屋子里都感覺有了溫度。</p><p class="ql-block">挑一口面，喝一口湯，一股股熱流從口腔流向全身，隨即感覺渾身都是熱熱的暖暖的。</p><p class="ql-block">口中充斥著是面的鮮香，心中洋溢著是愛的味道。</p><p class="ql-block">下面就分享幾道我家經常做的熱湯面。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:18px;">【鮮蝦熱湯面】</span></p><p class="ql-block">青蝦洗干凈挑出蝦線，新蘭花切成小朵，胡蘿卜切成菱形片，火腿切片，鹵蛋剝皮備用。</p><p class="ql-block">起鍋燒水，水開放幾朵新蘭花和胡蘿卜片燙一下撈出，再將青蝦和面條一起入鍋煮熟撈出，將蝦殼剝掉。</p><p class="ql-block">另起鍋燒水放生姜大蒜煮開，放鹽生抽耗油雞精調味，撒一把蔥花關火。</p><p class="ql-block">湯碗中擺放好煮熟的面條、青蝦仁、青菜和鹵蛋香腸，最后將煮好的湯到入碗中，一碗味道鮮美的鮮蝦熱湯面就做好啦。</p><p class="ql-block">吃上一口，味道鮮香，營養豐富。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【牛肉面】</span></p><p class="ql-block">取適量面粉一枚雞蛋少許鹽和成偏硬一點的面團，醒發半小時，搟成長方形面皮，再切成面條。</p><p class="ql-block">西紅柿切碎加鹽炒至軟爛，到入事先煮好的紅燒牛肉，燒開后放蔥花香菜關火。</p><p class="ql-block">燒水煮面，熟透過涼撈出放湯碗中，澆上牛肉湯再放幾朵焯過水的新蘭花。</p><p class="ql-block">一碗好吃的牛肉面就做好啦。</p><p class="ql-block">自己搟的面條干凈衛生，爽滑勁道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【大骨湯肉絲面】</span></p><p class="ql-block">大骨湯撇去浮油煮開，放入小油菜和娃娃菜，加適量鹽再次煮開關火，撒蔥花備用。</p><p class="ql-block">另起鍋燒水，加適量鹽煮面，點兩開將面煮熟撈出放入湯碗，將手撕的熟肉絲放面上，澆上大骨湯和菜料，一碗肉香滿滿的大骨湯肉絲面就做好啦。</p><p class="ql-block">面條爽滑，湯汁鮮美又營養。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【鮮蝦云吞面】</span></p><p class="ql-block">準備好餛飩、掛面、鮮蝦和蔥花、姜絲、紫菜等配料。</p><p class="ql-block">起鍋燒水的同時調一個碗汁，放蔥花姜絲香菜紫菜生抽等，鍋里水開下餛飩鮮蝦，煮開下掛面繼續煮開。</p><p class="ql-block">取適量湯水放入碗汁里，鍋里填冷水煮開，放蔬菜再次煮開，將餛飩鮮蝦和面條一起撈入湯碗中即可。</p><p class="ql-block">秋涼的早晨喝上一碗真的很舒服。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【蓮藕肉丸雞蛋面】</span></p><p class="ql-block">蓮藕切薄片，雞蛋磕入容器上鍋蒸熟，青菜洗凈。</p><p class="ql-block">燒水煮面，放入青菜燙一下和面一起撈入湯碗。</p><p class="ql-block">另起鍋燒水，下肉丸和蓮藕煮熟，放生抽鹽雞精胡椒粉調味，撒香菜末蔥花出鍋澆入面碗，在放上煮好的雞蛋，就OK啦。</p><p class="ql-block">有菜有肉又有蛋，早餐不錯的選擇哦。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【小白菜排骨面】</span></p><p class="ql-block">將冰箱里的煮排骨取出，連湯帶水的上鍋燒開，放入清洗干凈的小白菜，在放一點鹽調個味。</p><p class="ql-block">另起鍋燒水，水開下面條，再次煮開將面條撈入排骨湯鍋煮開即可盛入碗中食用。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【西紅柿鵪鶉蛋熱湯面】</span></p><p class="ql-block">起鍋燒水煮面撈出過涼放入面碗中。</p><p class="ql-block">起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，放西紅柿翻炒至軟爛加清水，放泡發好的裙帶菜和煮熟的鵪鶉蛋，再次煮開后放生抽耗油雞精胡椒粉調味，到入面碗即可。</p><p class="ql-block">簡簡單單的一碗熱湯面，營養又不失味道。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【紫菜蝦皮熱湯面】</span></p><p class="ql-block">起鍋燒水準備煮面的同時，在湯碗中放入適量蝦皮紫菜蔥花生抽和雞精。</p><p class="ql-block">鍋中水開下掛面，再次燒開將煮面水盛入放好調料的湯碗中。</p><p class="ql-block">鍋中添適量涼水繼續煮沸后，將面條過涼撈到湯碗中，一碗紫菜蝦皮熱湯面就做好啦。</p><p class="ql-block">雖然簡單，但味道鮮美，暖人暖心。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【海參生菜雞蛋面】</span></p><p class="ql-block">起鍋燒水，打一個荷包蛋煮熟撈出，下掛面煮熟撈出過涼放入面碗中。</p><p class="ql-block">另起鍋燒水放姜片海參煮開，放鹽生抽雞精調味，放生菜燙一下，撒一點蔥花即可關火。</p><p class="ql-block">將荷包蛋、海參、生菜擺放到面碗里，在到入湯汁，海參生菜雞蛋面就做好啦。</p><p class="ql-block">秋涼的早晨來上一碗，營養健康又溫暖。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">【小貼士】</span></p><p class="ql-block">1、早起人們大多沒有胃口，總喜歡吃一點湯湯水水的食物，面食又比較容易消化吸收，為此，一碗熱湯面是深秋季節早餐不二的選擇。</p><p class="ql-block">2、<span style="font-size:18px;">秋冬的早晨更為寒涼，吃一碗熱湯面，身體會感覺特別溫暖舒服，周身的血液循環加速，有利于身體健康。</span></p>
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